【第3回】「みそとぱん～味噌とパンの不思議な出会い～」11月15日（日）開催味噌離れが進む今こそ、発酵の新たな可能性と食文化を未来へ

明治38年創業の味噌蔵「峰村醸造」×地元人気ベーカリー「MOUNT TEN BREAD」コラボパンや限定スイーツで新潟の発酵文化を楽しむ

ＮＳＧグループの株式会社峰村商店（所在地：新潟県新潟市中央区明石2-3-44、代表取締役：小畑宏樹）が運営する「峰村醸造」は、味噌とパンの新たな出会いを通して発酵文化の魅力を届けるイベント

「第3回みそとぱん～味噌とパンの不思議な出会い～」を、2026年11月15日（日）に峰村醸造直売店にて開催いたします。

第3回「みそとぱん～味噌とパンの不思議な出会い～」

■ 開催背景：単に味噌を造るだけでなく、「新潟の食文化」を未来へつなぐために

味噌は日本の食卓を支える基礎調味料でありながら、料理の主役になることは多くありません。

しかし、気候風土や歴史、暮らしの中で育まれてきた味噌は、その土地の食文化を映し出す大切な存在です。

近年、食生活の変化により全国的に「味噌離れ」が深刻化する中、峰村醸造では「単に商品を販売するだけでなく、新潟らしい味や発酵文化を次の世代へ継承していくこと」を大切な役割と考えています。

「味噌のさらなる可能性を広げ、地域の皆様に発酵文化を身近に感じていただきたい」という想いからスタートした本イベントは、同じく身近な発酵食品である「パン」とのコラボレーション企画です。過去2回の開催で大変多くの反響をいただき、このたび第3回目の開催が決定いたしました。

 

■ イベントの見どころ・企画内容

1.人気ベーカリー【MOUNT TEN BREAD】とのコラボパン

新潟市中央区の人気店「MOUNT TEN BREAD（マウンテンブレッド）」のご協力のもと、

峰村醸造の味噌を使用したイベント限定コラボパンが当日店頭に並びます。

※当日のコラボパンは、予告なく形状等の変更が生じる場合がございます。

ほうれん草のタルティーヌ ～炙りみそチーズ～

あおさ赤みそバターロデヴ

白みそねぎ根っこパン

【MOUNT TEN BREAD（株式会社 山重）紹介】

2025年オープンの新しいスタイルのベーカリーショップ

スポーツやイベントが行われる新潟の中心地に位置し、

こだわりのハード系からお子様まで食べやすいパンを

幅広くラインナップしている。

モーニングでの食べ放題をはじめ、

様々なチャレンジをしている人気店。

2.自社ブランド【くらざしきスイーツ】の限定味噌スイーツ

峰村醸造のスイーツブランド「くらざしきスイーツ」から、

味噌のコクと旨みを活かした限定スイーツを3種類ご用意いたします。

※11月15日限りの特別販売

みそスコーン

てぃらみそ

みそポルボロン

3. 歴史的建築「蔵座敷」をイートインスペースとして開放

当日は、明治～大正時代に建てられた土蔵をリノベーションした「蔵座敷」の1階・2階をイートインスペースとして開放いたします。

かつて蔵として使われていた空間を活かした1階と、

新潟県内では極めて珍しい「2階に座敷を設けた造り」が特徴です。

モダンなデザインの中に歴史の情緒が漂う特別な空間で、コラボパンや限定スイーツをその場でお楽しみいただけます（テイクアウトも可能です）。

左：蔵座敷　右：峰村醸造直売店

蔵座敷1階

蔵座敷2階

【イベント概要】

イベント名：第3回みそとぱん～味噌とパンの不思議な出会い～

開催日時：2026年11月15日（日） 10:00～17:00

※商品が無くなり次第、終了とさせていただきます。

開催場所：峰村醸造直売店（新潟県新潟市中央区明石2-3-44）

内容　・MOUNT TEN BREAD×峰村醸造のコラボパン販売

・くらざしきスイーツの限定味噌スイーツ販売

・蔵（1F・2F）のイートインスペース開放

【会社概要】

峰村醸造は、明治38年に新潟市で創業した味噌醸造蔵です。
創業以来、味噌・味噌漬けの製造販売を中心に、甘酒・出汁・調味料・冷凍総菜など、食卓で利用いただける食品の企画・開発・販売を行っています。

地域に根差す味噌蔵として、商品づくりだけではなく、味噌蔵見学、味噌仕込み体験、地域との交流を通じて、新潟に受け継がれてきた食文化を未来へつなぐ活動に取り組んでいます。

＜NSGグループについて＞

NSGグループは、教育事業と医療・福祉・介護事業を中核に、健康・スポーツや建設・不動産、食・農、商社、広告代理店、ICT、ホテル、アパレル、美容、人材サービス、エンタテイメント等の幅広い事業を展開する101法人で構成された企業グループです。それぞれの地域を「世界一豊かで幸せなまち」にすることを目指して、「人」「安心」「仕事」「魅力」をキーワードに、地域を活性化する事業の創造に民間の立場から取り組んでいます。

＜NSGグループホームページ＞
https://www.nsg.gr.jp/