「新宿産はちみつをめしあがれ」伊勢丹新宿店だけのはちみつを使用した"ここだけ"の味わいが9月7日(水)より登場します。

伊勢丹ビル屋上での都市養蜂は次なるステップへ

 

 伊勢丹新宿店 本館地下1階食品フロアでは、9月7日(水)より新宿にある伊勢丹関連ビル屋上で採蜜した”はちみつ”を使用した、伊勢丹新宿店限定の商品を今年も販売いたします。

昨年3月に始動した、伊勢丹新宿店と新宿区障害者福祉事業所等ネットワーク「しんじゅQuality」の共同プロジェクト「MIEL ISETAN SHINJUKU©︎」。オイシイだけにとどまらない、奥深い味わいの伊勢丹新宿店だけのはちみつです。

今年は前年の経験を踏まえ、暑さ対策に着手。伊勢丹ビルの屋上でサツマイモを育て、その葉っぱをミツバチの巣箱の日よけに活用しました。こうすることで巣箱内の温度が少し下がり、ミツバチたちが活動しやすくなりました。そして、昨年より巣箱も増やし、今年は6月約70㎏、7月約80㎏、8月約80㎏と安定的に採蜜をすることができました。
今後は「新宿産サツマイモ」を使った商品も11月頃に登場する予定です。
  • はちみつを使用した伊勢丹新宿店限定の商品はこちら

<ル・デタイユ・デュ・グルニエ・ア・パン>クレム・ミエル(1個)605円 300点限り  本館地下1階 カフェ エ シュクレ
那須御養卵を使用したクレームキャラメルとMIELはちみつを使ったシャンティクリームが特別に共演。

<笹屋伊織>新宿はちみつ羊羹(1棹)1,296円 60点限り 本館地下1階 甘の味
MIELはちみつを練り込んだ羊羹に村雨生地を重ねた棹菓子。断面の美しさ、食感や味の違いをお愉しみください。

<メゾン・ド・モンシェール>はちみつレモンのレアチーズケーキ 1個 1,080円 本館地下1階 カフェ エ シュクレ
さわやかなはちみつレモンのレアチーズケーキ。みつばちの巣のモチーフにはMIELで仕上げを。

<富士見堂>天米 はちみつバター(10枚入)756円  ※販売期間:~9月20日(火) 本館地下1階 甘の味
お米の粒感をしっかりと味わえる、さっくりとした食感の「天米」に、MIELはちみつとバターをプラス。

 

<ベル アメール>新宿はちみつのパレショコラ(1個)324円 800点限り 本館地下1階 カフェ エ シュクレ
中央にMIELはちみつを使用。厚さ、食感にもこだわり、かわいらしくデコレーションされたパレショコラ。

<赤坂柿山>古乃端はちみつ12粒(紅茶・チーズ各6粒)/1箱 1,080円 200点限り 本館地下1階 甘の味
サクッと軽いひと口サイズのおかき「古乃端」とMIELはちみつの掛け合わせ。やさしい甘さがクセになる一品です。

〈匠の焼き菓子 CONGALI 文明堂〉ギュッとひとくちテイラ はちみつ 3本入 875円 ※販売期間10月5日(水)~   本館地下1階 甘の味
カステラの味はそのままに、ギュッとひと口サイズに。MIELはちみつを練りこみ、じゅわっとしっとりとした食感が楽しめます。


■その他MIELはちみつを使用した商品
​・ <鈴懸>はちみつきんつば 1個  292 円
・<銀座あけぼの>新宿のはちみつ大福 1個 260円
・<鎌倉 豊島屋>蜜惑 5個入 1,296円
・<MIEL ISETAN SHINJUKU>MIELはちみつ 50g 1,080円
 

  • しんじゅQualityみつばちプロジェクト×ISETAN<MIEL ISETAN SHINJUKU>
伊勢丹新宿店では、「しんじゅQuality(新宿区障害者福祉事務所等ネットワーク)」が、障がいのある方の就労機会の創出と地域の方々との交流を目指し2019年に立ち上げられた「しんじゅQualityみつばちプロジェクト」と協業し、2021年3月から、伊勢丹新宿店の関連ビル屋上にて、都市養蜂を開始しました。
【取組み紹介】
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/honey_shinjuku_f.html


 ※都市養蜂を実施するにあたり、東京都への必要な手続き「蜜蜂飼育届出書」の提出を行っております。
※イベントの内容は、都合により変更または中止となる場合がございます。予めご了承ください。
※2022年9月16日(金) 伊勢丹新宿店本館・メンズ館は全館イベント開催につき休業させていただきます。
ただし、本館地下1階・地下2階は正午から午後8時まで営業いたします。
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