【リゾナーレグアム】美しき三日月形のレストラン「CHOCHO」が2026年8月8日オープン。ハガニア湾の自然に調和する絶景オールデイダイニング。

～ビーチやウォーターパーク、客室棟へシームレスにアクセスでき、アクティビティの合間にも気ままに食を楽しめる～

星野リゾート

2026年8月31日 17時18分

グアムのルーツに触れるビーチリゾート「リゾナーレグアム」に2026年8月8日、オールデイダイニング「CHOCHO（チョチョ）」がオープンします。当レストランは2026年11月にグランドオープン予定の、グアム初となる新エリア「ビーチクラブ（＊1）」内の施設です。ビーチやウォーターパーク、客室棟から水着のまま着替えずにアクセスできる抜群のロケーションが特徴で、新エリアに先駆けてオープンします。ココナッツや伝統的なチャモロ料理などの郷土の美食を、ハガニア湾を一望する開放的な半屋外のテラス席で提供します。朝食、ランチ、ディナーで異なるメニューを用意し、1日を通して移りゆく食と景色を届ける新たな美食の拠点です。

＊１ビーチクラブとは：2026年11月にグアム初となる新エリア。（自社調べ2026年8月）

「一日中ビーチを楽しみ尽くす」をコンセプトにグランドオープン予定

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002120.000033064.html

オールデイダイニング「CHOCHO」のコンセプト

「CHOCHO（チョチョ）」とは、チャモロ語で「食べる」を意味し、グアムの食や文化を楽しんでほしいという願いが込められています。レストランのコンセプトは、時間を気にせずいつでも自由に食を味わえる「シームレス・オールデイダイニング」。ビーチやウォーターパークでのアクティビティ後、水着のまま着替えることなくシームレスに利用できる利便性を備え、心地よい海風が吹き抜けるテラス席では、彩り豊かなグアムの料理を提供します。ドレスコードや時間に縛られることなく、リゾートでの至福のひと時をこの空間でリラックスしながら過ごせます。

オールデイダイニング「CHOCHO」の特徴

１　ビーチやウォーターパーク、客室棟とシームレスに繋ぐ食を嗜む拠点

美しい夕陽が広がるハガニア湾のビーチに隣接し、豊かな緑に囲まれたオールデイダイニング「CHOCHO」。リゾートの中心に位置し、ビーチやウォーターパーク、客室棟とシームレスに繋がり、リゾート内で遊ぶ前後に気軽に立ち寄り食を楽しめます。朝の柔らかい日差しを浴びながらビーチ散歩をして朝食を味わい、ウォーターパークやビーチアクティビティでアクティブに過ごした後にはランチ、そしてハガニア湾の夜景を見ながら夜風を感じるディナーと、一日中ビーチで過ごす際、気ままに食事を楽しめます。

２　伝統的なチャモロ料理やスペイン料理を提供

【朝食】

一日の始まりを彩るシグネチャーメニューは、ライブキッチンで焼き上げる「ココナッツフレンチトースト」や「ココナッツパンケーキ」です。南国らしいココナッツの甘い香りとモチモチ・ふわふわの食感を楽しめます。そのほか、和食や韓国料理、フィリピン料理などの多国籍料理や温かいスープ、お粥といった、朝の体に嬉しいメニューも味わえます。

【ランチ】

ランチメニューは、伝統的なチャモロ風スペアリブや（＊２）、フィッシュソテー、ハンバーグなどのメインメニューに、ライス、本日のスープ、サラダ、ドリンク、が付いたランチセットをご用意します。アクティビティの合間にも気ままに楽しめる、満足感溢れるラインナップです。
（＊２）パイナップルジュースに醤油や生姜、玉ねぎなどをベースにした特製ダレでマリネし、香ばしく焼き上げる伝統的な料理

【ディナー】

ディナービュッフェでは、グアムの歴史と食文化をテーマにした料理が並びます。ライブキッチンでは、シェフが焼き上げる豪快なBBQチキンや

ミニッツステーキを提供。また、ビュッフェエリアには、グアムのお祝いごとに欠かせない伝統的なチャモロ料理、「ケラグエン（＊３）」やアチョーテ（＊４）で色付けした「レッドライス」、トマト煮込みなど、ローカルフードから王道の肉料理まで多彩なメニューが揃います。
（＊３）細かく刻んだチキンにレモンや玉ねぎ、唐辛子などで味付けした料理
（＊４）料理に鮮やかな赤～オレンジ色と風味をつけるベニノキの種子からなる天然のスパイス

３　ハガニア湾の自然に調和するグアムの伝統とモダンが融合したデザイン

「CHOCHO」は、外観から内装、家具に至るまで、グアムの文化を五感で感じる洗練されたデザインが施されています。島の自然や歴史を映し出す色使いや素材選びにまでこだわった空間です。

【外観の特徴：三日月形の屋根】
チャモロ語で「三日月」を意味する伝統的な首飾り「シナヒ」の形状から着想を得た、ユニークな屋根を表現しました。緩やかなカーブを描きながら水平に伸びるデザインが、歴史が残る自然豊かなハガニア湾の風景と美しく調和し、客室のバルコニーから見える景観をさらに引き立たせています。

【内装の特徴：ヤシの葉編みのモチーフとブルーの家具が彩る海辺の空間】

伝統的なヤシの葉編みをモダンに表現した、遊び心あふれるダイニング。色や素材で砂浜をイメージした床と、美しい海を彷彿とさせるブルーの家具が、心地よい海辺の雰囲気を演出します。また、レストラン内にはビュッフェカウンターが弧を描くように点在し、まるで地元のお祭りで屋台をめぐるような感覚で、さまざまな料理を堪能できます。

【テラス：海と緑に包まれる、光あふれる心地よいテラス席】

豊かな緑に囲まれたレストランのテラス席は、大きな屋根がある半屋外の空間です。天井に施された格子状の天窓から温かい光が心地よく降り注ぎ、その先にはハガニア湾の美しい海が一面に広がります。心地よい潮風を感じながら、ゆったりとしたひとときを過ごせる場所です。

デザイナー「クラインダイサムアーキテクツ」

クラインダイサムアーキテクツ（KDa）は、記憶に残るアイコニックな建築とヒューマンスケールで居心地のいい空間デザインで、ディスティネーションとなる、楽しくてまた訪れたくなるような場所づくりに取り組んでいます。代表作には、代官山T-SITE／蔦屋書店やGINZA PLACEが挙げられます。また、Dezeen Awards 2021「Hospitality building of the year」に選ばれたリゾナーレ那須「POKO POKO」をはじめ、リゾナーレ下関はTIME誌の「2026年版世界で最も素晴らしい場所100選」に選出されるなど、国内外で高い評価を得ています。現在はリゾナーレグアムの改装デザインと、2027年開業予定のリゾナーレ福井のデザインも進めています。

オールデイダイニング CHOCHO 概要

【朝食】

料金　　：大人 $40、5～11歳 $20、4歳以下無料（＋10％サービスチャージ）

時間　　：7:00～10:00（L.O. 9:30）

【昼食】

料金　　：大人 $30、5～11歳 $20、4歳以下無料（＋10％サービスチャージ）

時間　　：11:30～14:00（L.O. 13:30）

【夕食】

料金　　：大人 $65、5～11歳 $32、4歳以下無料（＋10％サービスチャージ）

時間　　：17:30～21:00（L.O. 20:30）

備考　　：仕入れ状況により、料理内容や食材の一部が変更になる場合があります。

リゾナーレグアム

リゾナーレ初の海外施設。喧騒から離れたサンセットが美しいビーチや、充実したアクティビティが楽

しめる、グアムの本質的な魅力を体感できるリゾートホテル。

所在地：445 Governor Carlos G. Camacho Rd. Tamuning, Guam 96913

電話　：1(671)647-7777

料金　：1泊 $240 〜(4名1室利用時、朝食・ウォーターパーク入場料込、税込)

客室数：429室

アクセス：グアム国際空港から約10分

URL　：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareguam/

リゾナーレとは

「リゾナーレ」は、星野リゾートが国内外に展開するリゾートホテルブランドです。ブランドコンセプトは、夢中になって楽しみ尽くす滞在を指す「PLAY HARD」。その土地の特性を活かした空間デザインや多彩なアクティビティ、地域・季節ならではの体験を通し、想像を超えて記憶に残る旅を提案します。2025年12月に開業した「リゾナーレ下関」は、米国ニュース誌『TIME』が選ぶ「World's Greatest Places 2026」に選出されるなど、国際的にも高い評価を獲得しました。2027年には、ブランドとして9施設目となる「リゾナーレ福井」の開業を予定しています。

URL:https://hoshinoresorts.com/ja/brands/risonare/

公式Instagram:@hoshinoresorts.risonare