【ウェスティンホテル横浜】食欲の秋、クライマックスへ。ウィスキーとビーフが織りなす、冬のマリアージュディナーを限定開催

最上階アイアン・ベイとコード・バーで開催。アイルランドを横浜で感じる、スペシャルマリアージュ。

マリオット・インターナショナル　ジャパン

2025年10月8日 13時00分

新世代の「ウェルビーイング」を体現化したライフスタイルホテル、ウェスティンホテル横浜（英語表記：The Westin Yokohama）では、シグネチャーレストランアイアン・ベイにて、アイリッシュウィスキーとビーフのマリアージュを堪能する特別コースを期間限定でご提供いたします。また、コード・バーでもアイリッシュウィスキーを使った限定カクテルをご用意。いずれも、11月1日（土）から30日（日）までの1か月間限定でお楽しみいただけます。

本コラボレーションは、アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）の協賛のもと実現。ウェスティンホテル横浜のエグゼクティブシェフ、サラ・マディガンの出身地であるアイルランドは、食品の持続可能性や環境保全への高い意識で知られています。
この理念は、環境配慮型ホテルとしてグリーンキー認証を取得している当ホテルの価値観とも深く響き合うものです。

■23階アイアン・ベイ

アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）協賛　アイリッシュウィスキーと薪火グリルのマリアージュ

アイルランド政府食糧庁の協賛のもと、同国のクラフト蒸留所「クロナキルティ蒸留所」のウィスキーとビーフのマリアージュを楽しめる特別コースをご提供いたします。

アイアン・ベイ自慢の薪焼きが生み出す力強さと芳ばしい香りが、旬の食材の旨みを最大限に引き立てる5品のコース。メインディッシュには「アイリッシュビーフサーロイン＆国産牛フィレの薪焼き」をご用意。赤身が多く柔らかな食感と豊富なオメガ3を誇るアイリッシュビーフと、ジューシーで濃厚な旨みが魅力の国産ビーフを、一皿で食べ比べていただけます。さらに、クロナキルティウィスキーを効かせたソースと黒にんにくの和風ソース、2種類の味わいで薪火ならではの奥深い美味しさをお楽しみください。

シガーに見立てたデザート「プラリネショコラシガーブラウンブレッドアイスクリーム」

マリアージュするのは、2018年にアイルランド南部コーク州で創業した家族経営のクラフト蒸留所「クロナキルティ蒸留所」のウィスキー。大西洋沿岸の潮風を受ける独自の環境で熟成され、地元産の穀物を用いたクラフトスピリッツを生み出しており、その大麦は、9世代にわたりこの地で農業を営む家族が自家栽培しています。同蒸留所は、環境・地域社会・従業員・経営透明性などを総合的に評価する国際的な認証制度 B Corp認証を取得した、EUでも数少ない蒸留所です。

ご提供ウィスキー（一部抜粋）

クロナキルティ・ポートカスクフィニッシュ

ポートワイン樽で仕上げられ、甘い果実香とまろやかなスパイスが調和する、上品で深みのある味わいが特徴。

クロナキルティ・ギャレーヘッド・シングルモルト

バーボン樽とアグリコールラム樽で4年以上熟成されたシングルモルト。赤い果実とチョコレートのような香りが広がる、華やかでコクのある味わいに、トロピカルなひねりが加わっています。

ウィスキーとビーフの特別なマリアージュは、11月1日（土）から30日（日）までの期間限定でご提供いたします。

【アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）協賛　アイリッシュウィスキーと薪火グリルのマリアージュ開催概要】

■日時：2025年11月1日（土）～30日（日）17:30～21:30

■料金：ディナーコース（5品）15,000円、アイリッシュウィスキー（グラス）1,900～2,500円

■予約： https://x.gd/H6qML

*価格はすべて税サ込です。

また、11月12日（水）にはクロナキルティ蒸留所のアンバサダー、フィオナ・フラヴィン氏をお招きし、この日限りの特別コースとウィスキーのペアリングをお楽しみいただけるプレミアムディナーイベントを開催いたします。通常コースにさらに１品がプラスされ、メインディッシュは「アイリッシュビーフサーロイン＆横濱ビーフのフィレ」に変更。季節が冬へと移ろうこの時期、食欲の秋の締めくくりに、アイリッシュウィスキーとビーフの豊かなマリアージュをご堪能ください。

【プレミアムディナーイベントアイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）協賛　アイリッシュウィスキーと薪火グリルのマリアージュ一夜限りの饗宴開催概要】

■日時：2025年11月12日（水）19:00～21:30（18:30 ドアオープン）

■料金：30,000円（１日限定コース6品+ペアリングウィスキー4種）

■予約： https://x.gd/3bCDB

*価格はすべて税サ込です。

■23階コード・バー

コード・バーでは、アイリッシュウィスキーを使った特別なカクテルを期間限定でご提供します。それぞれの土地の郵便コードを冠したユニークな3つのカクテルが登場。

Atlantic P85
アイルランド南部・クロナキリティの郵便コードを冠する一杯。同地産のウイスキーをベースに、メスカルとスイートベルモットを重ねました。潮風を思わせる柔らかなモルトに、燻香とコーヒーのほろ苦さが溶け合い、メープルシロップがまろやかにまとめます。

Harbour P81
クロナキリティに隣接する港町スキベリーンにインスパイア。アマーロ文化とアイルランドの海風を融合し、大西洋と地中海を結ぶ航路を一杯のグラスに表現。ビター＆スイートな味わいをお楽しみください。

Echo P72
港町バンドンから着想を得たカクテル。クロナキリティに黒カルダモンを移したソーテルヌとカカオビネガーを合わせ、ソーダで仕上げました。水面に広がる“Echo”のように、軽やかで奥行きのある味わいをお楽しみください。

【開催概要】

■日時：2025年11月1日（土）～30日（日）15:00～24:00(L.O. 23:00)

■料金：2,500円（税サ込）

■レストラン公式ウェブサイト: https://codebar.westinyokohama.com/　

アイルランド政府食糧庁 Bord Bia（ボード・ビア）について

ボード・ビアは、アイルランドの食品・飲料・園芸分野におけるプロモーションを担う政府機関です。アイルランド国内だけでなく、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、北米、中東に16の拠点を構え、各市場の特性に合わせたマーケティング活動を行っています。日本では主に、水産物、牛肉、羊肉、豚肉、乳製品、ウィスキーなどを対象とし、それらの輸出やビジネスをサポートしています。こうした取り組みを通じて、日本の企業や消費者とアイルランドの生産者をつなぎ、双方の成長と持続可能な発展に貢献しています。

■ウェスティンホテル横浜について

ウェスティンホテル横浜は2022 年 6 月、国内 6 軒目の「ウェスティン」ブランドのホテルとして横浜のみなとみらいに誕生いたしました。ウェスティンブランドのビジョンが完全に体現化された新世代のライフスタイルホテルとして、ゲストの皆様が旅行中でも最高のコンディションでお過ごしいただけるよう、雲の上の寝心地と称される「ヘブンリーベッド」を全客室に完備し、屋内プールやフィットネススタジオ、国内初のホテル名を冠したヘブンリースパバイウェスティンなどを兼ね備えた１千㎡超の広さを誇る「総合ウェルネスフロア」を擁し、「ウェルビーイング」に重きをおいたサービスおよび施設をご提供しています。ウェスティンホテル横浜は、ビジネスやレジャーを問わず、横浜を訪れる方への快適なステイをお約束いたします。

HP: https://www.marriott.com/ja/hotels/tyowy-the-westin-yokohama/overview/

Instagram: https://www.instagram.com/westinyokohama/

■ウェスティンホテル＆リゾートについて

ウェスティン・ホテル＆リゾート（Westin Hotels & Resorts）は、10年以上にわたりホスピタリティ業界におけるウェルネスのグローバルリーダーとして、旅行中もお客様が心身ともに健やかに過ごせるようサポートしています。その取り組みは、「Sleep Well（よく眠る）」「Eat Well（よく食べる）」「Move Well（よく動く）」というブランドのウェルビーイングの柱に基づいています。世界40以上の国と地域に240軒以上のホテルとリゾートを展開するウェスティンでは、受賞歴のあるアイコニックな「ヘブンリーベッド（Heavenly® Bed）」をはじめ、24時間利用可能なフィットネススタジオ「WestinWORKOUT® Fitness Studio」、ホテル周辺のおすすめランニングルートを紹介する「WestinWORKOUT Routes」、スポーツウェアを貸し出す便利な「Gear Lending Program」など、多彩なウェルネス体験をご提供しています。また、「Eat Well」メニューでは、栄養価が高く美味しい料理もお楽しみいただけます。詳しくは www.westin.com をご覧ください。最新情報は、X（旧Twitter）、Instagram、TikTok、Facebookでも発信しています。ウェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベルプログラム「Marriott Bonvoy®（マリオットボンヴォイ）」に参加しています。同プログラムでは、世界中のブランドホテルに加え、「Marriott Bonvoy Moments」でしか体験できない特別なアクティビティや、無料宿泊、エリートステータスの特典など、さまざまなメリットをご提供しています。無料でご登録いただけますので、詳細は、joinmarriottbonvoy.com/apacqr/s/JA/ch/tyowyをご覧ください。