「海と私のものがたり」とユニバーサルベイクスのコラボメニュー　海藻のゼッポリーニを期間限定・数量限定で東京・下北沢にて提供します

日時：2024年3月23日（土）24日（土）30日（土）31日（日）提供場所：下北沢・relord&ADRIFT

海と日本プロジェクト広報事務局

2024年3月15日 13時00分

「ものがたり」と「食」を通して“海”を伝えるウェブメディア「海のレシピproject」（一般社団法人地球環境教育機構）は、これまでの活動を紹介しながら新たに生まれた作品の発表の場となるイベント「海と私のものがたり」を3月28日（木）～31日（日）に東京・下北沢にて開催します。本イベントにて、インスタレーション「海の螺旋」を展示するrelord 2Fに店舗を構える100％ヴィーガンベーカリー「ユニバーサルベイクス」と、海のレシピprojectが初コラボ。3月23日、24日、30日、31日の土日の4日間、数量限定で「海藻のゼッポリーニ」を提供します。多様な人が行き交う下北沢で“ユニバーサル”に提供するゼッポリーニ（イタリアの揚げドーナツ）には、海の磯焼け問題に取り組み、世界初となる地下海水を利用した海藻の陸上栽培モデルを確立するほか、海を豊かに育む海面栽培にも取り組む「シーベジタブル」の、すじ青のり、ハバノリ、トサカノリを使用。日常で海を思う時間を作る、本イベントにふさわしい特別な商品に仕上げます。また、3月30日（土）にはトークイベント会場となる下北沢・ADRIFTでも提供します。

「海と私のものがたり」は、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

【コラボ商品の特長】

・全国各地の小麦を知り尽くしたシェフベイカーが今回セレクトした小麦は、岩手県の「もち姫」。しっとりもっちりとした食感に仕上げました。

・ゼッポリーニの味を決める海藻は、シーベジタブルの商品を使用。繊細でさわやかな香りが立つ「すじ青のり」、ごま油を効かせて個性ある香りを引き出した「ハバノリ」、紅い色味と食感が楽しい「トサカノリ」の3つをセットにして提供します。

ユニバーサルベイクス

東京・世田谷にある100%ヴィーガンのベーカリー。Universal Bakes and Cafe（本店／世田谷代田）と Universal Bakes Nicome（2号店／下北沢）がある。バターや卵などの動物性素材を使わず、素材を生かしたパンやドーナツをつくっている。https://universalbakes.jp/

シーベジタブル

45年にわたって国内外の海に潜り海藻採取・分類を行っている第一人者や藻類の種苗生産の研究者、水質・栄養分析の専門家などが集い、海藻の基礎研究から栽培技術の確立まで取り組むスペシャリスト集団。磯焼けにより減少しつつある海藻を、環境負荷の少ない陸上栽培と海面栽培によって蘇らせ、海藻の新しい食べ方の提案を行っている。https://seaveges.com/

※「海のレシピproject」は2023年、熊本県天草市の生産拠点にて取材を行いました。

https://uminorecipe.jp/articles/kyushu/amakusa/1854

「海と私のものがたり」特別販売

海のレシピproject x ユニバーサルベイクス「海藻のゼッポリーニ」

販売日時：2024年3月23日（土）、24日（日）、30日（土）、31日（日）

販売個数：各日数量限定販売　※30日（土）のみ、ADRIFTでも限定販売

販売時間：12:00頃～なくなり次第終了

価格：3個入り 450円（税込）

販売店舗：Universal Bakes Nicome

（東京都世田谷区北沢3-19-20 reload下北沢 2-10　03-6407-1021）

営業日：水～日（8:30～18:00）

URL：https://universalbakes.jp/

＜海と私のものがたり produced by 海のレシピproject概要＞

日時	イベント：2024年3月30日（土）12:00～20:00（下北沢・ADRIFT）インスタレーション展示：2024年3月28日（木）〜31日（日）9:00～21:00（31日は19:00まで）（下北沢・reload ENTRANCE HALL）
会場	ADRIFT　東京都世田谷区北沢3-9-23 reload ENTRANCE HALL　東京都世田谷区北沢3−19-20
アクセス	ADRIFT 小田急線東北沢駅徒歩3分、下北沢駅徒歩4分／京王井の頭線下北沢駅徒歩5分 reload ENTRANCE HALL 小田急線、京王井の頭線下北沢駅徒歩4分／小田急線東北沢駅徒歩4分
プログラム	1.イベント（3月30日） [期間中トークイベント] 13:00～14:00　オープニングトーク 15:00～16:00　輪島の塩の魅力と輪島のいま 18:00～19:30 朗読会＆音楽会「波間のラジオ」 ※各回、要事前予約・有料となります ※展示観覧のみの入場は無料です（ご入場いただけない時間もございます） ※本イベントの参加費の一部は「『出張輪島朝市』金石プロジェクト／輪島朝市を応援する会」の活動資金として寄付いたします [飲食] ・おいしく食べて豊かな未来の海へ「アイゴの南インド風カレースープ」販売　・reload ユニバーサルベイクスとコラボ！「海藻のゼッポリーニ」特別販売　* Universal Bakes Nicomeでも期間限定販売（3月23日（土）～24日（日）、30日（土）～31日（日）12:00頃～数量限定）・「わじまの海塩」を使った中道さんの塩むすび・石川県の珍味・ふぐの子のおむすび・海藻カジメと酒粕入りお味噌汁・ヨロッコビール / bread beer [販売] ・リサイクラー・さいとうとおる作品・取材で見つけた！編集部おすすめの海を味わえる各地の食材　ー豊後水道のアイゴ一夜干し、奥能登わじまの塩、他・出張輪島朝市おまかせセットの予約受付・海にまつわる書籍 2.インスタレーション展示（3月28日～31日）* 海の螺旋インスタレーションリサイクラー・さいとうとおるによる海洋プラスチックを用いた照明作品展示
参加方法・備考	各イベント申込：有料、事前申し込み必要 https://uminorecipe-umitsuzuri.peatix.com/ インスタレーション展示：入場無料、予約不要

＜団体概要＞

海のレシピprojectとは

海にまつわる「ものがたり」と「食」を通して、海の情報をオリジナルコンテンツに編集し、伝えていくウェブマガジン「海のレシピproject」。作品や物語に登場する海の料理や場面から着想し、料理家と一緒にレシピをつくり、また各地の海にまつわる人々の声や知識を海の現状として伝えていくことで、海を想う人が増え、循環していくことを目指しています。

URL：https://uminorecipe.jp/

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運営団体：一般社団法人地球環境教育機構（企画・編集　株式会社スティルウォーター）