開業5周年記念企画「Starry Bar～トレント星空バー～」期間限定！8月2日（水）～8月31日（木）まで

渋谷のバーに夏の星空が出現！

東急ホテルズ

2023年7月21日 12時30分

詳細はこちら：https://www.tokyuhotels.co.jp/stream-e/bar_dining/plan/104770/index.html

渋谷ストリームエクセルホテル東急（東京都渋谷区、常務執行役員　総支配人：武井　隆）では、Bar & Dining「TORRENT（トレント）」（4F）にて、8月2日（水）～8月31日（木）の夏休み期間、「Starry Bar～トレント星空バー～」と題しバーエリアを星空で演出いたします。星空にちなんだ料理、カクテルとともに夏の夜空をお楽しみください。

本年9月に開業5周年を迎える当ホテルは、「駆け抜けろ、新たなステージへ！」をキャッチコピーに、進化し続けるサステナブルなホテルで在るべく積極的に新たな企画にチャレンジしています。

夏休みを迎えるこのたびは、バーでお酒を飲みながら夏らしい楽しみ方はできないか模索していたところ、近隣の「コスモプラネタリウム渋谷（渋谷区文化総合センター大和田内）」と縁があり、手作りで本協働企画を立ち上げることとなりました。当初は、星空投影に必須の“真の暗闇”をホテルの中では作り出すことが難しく苦戦。投影機の角度や台数、バーエリア内の照明など試行錯誤を繰り返し、空間を創り上げました。これにホテルシェフとパティシエ、バーテンダーが呼応。「星空」という一言から、他では味わえないTORRENTらしい料理、カクテルを生み出しました。

渋谷ストリームエクセルホテル東急では、今後も、ホテルのコンセプトである「渋谷から世界へ」をモットーに渋谷らしいアイデアを創出し、また、サステナブルを楽しみながら身近なものへと意識していただけるコンテンツを届けてまいります。

【「Starry Bar～トレント星空バー～」　詳細】

期間：2023年8月2日（水）～8月31 日（木）　※休業日＝日曜日、月曜日、火曜日。
時間：17:30～23:00（22:30L.O.）
場所：渋谷ストリームエクセルホテル東急Bar & Dining 「TORRENT（トレント）」（4F）バーエリア
内容：

1)バーエリア星空演出

2)星空特別メニュー＆カクテル
協力：コスモプラネタリウム渋谷、株式会社東急コミュニティ―
ご予約・お問い合わせ：電話またはインターネットにて

電話　03-6427-1358（トレント直通 10:00〜19:00）

インターネット：https://www.tokyuhotels.co.jp/stream-e/bar_dining/plan/104770/index.html

■バーエリア星空演出：

1)星空エリア

小型光学式プラネタリウム投影機により、壁面、天井に星空を投影。都会のビルからはなかなか見ることのできない星空が、渋谷のバーに現れます。流れ星にも出逢えるかも！

2)ムーンエリア

直径2mの輝く月面模型がゲストを出迎えます。テーブルにも、小ぶりなムーンライトを配置し、神秘的な空間を創出します。

■星空特別メニュー＆カクテル

1)星空メニュー3種

「煌めく冷たいトウモロコシのスープ　コンソメジュレ仕立て」800円

ゼリー状のコンソメスープの上に、冷たいトウモロコシスープを注いだ二層のスープ。台座には、星の瞬きを思わせる光の演出を施します。

「海老とアボカドのサラダ　ビーツのループ」1,200円

食欲を失いがちな酷暑の季節に、涼やかにバランスよく野菜を摂っていただけるサラダです。レタス、チェリートマト、五穀米、紫大根、ラディッシュ、えんどう豆の新芽を、レモンビネグレットで爽やかにまとめ、アクセントにシーザードレッシングソースを加えました。盛り付ける皿には、ヴィヴィッドな色味が特徴のビーツで、無限の宇宙をイメージしたループが描かれています。

「生ハムとパルミジャーノの竹炭リゾット　トリュフの香り～魅惑のブラックホール～」1,400円

竹炭は吸着力があり腸内活動をサポートし、また遠赤外線効果で米粒の中心まで火が通りやすくなると言われています。この竹炭を用い、パルミジャーノチーズとバター、トリュフの風味を活かしたリゾットに仕立てました。飲み込まれそうに黒いリゾットには、トロリと濃厚な奥久慈卵の卵黄を添え、魅力的なブラックホールの完成です。

2)星空カクテル3種