富山県と北海道の食材の魅力を一度に堪能！月替わりのコース料理を楽しむサンクスフェア2023-2024開催

東急ホテルズ

2023年11月21日 13時00分

詳細はこちらから
https://www.tokyuhotels.co.jp/toyama-e/restaurant/ricomonte/plan/108880/index.html

富山エクセルホテル東急（富山市新富町　総支配人：中野敦彦）では、2023年12月1日（金）～2024年3月31日（日）の4か月間、15階　レストラン　リコモンテにて「サンクスフェア2023-2024」を販売いたします。

3月19日に開業記念日を迎えるにあたり、いつもご利用いただく皆様に「サンクス＝感謝」の気持ちを込めて、当ホテルの料理長・後藤浩実が趣向を凝らしたコース料理を謝恩価格でお召し上がりいただけるサンクスフェア。
今年は北海道の食材を取り入れた2種類のコースをご用意いたします。「アトレ」コースのメインディッシュとなるローストビーフは食べ放題。各月共通でキメの細かい赤身が特徴の「とかち華牛」のもも肉を使用いたします。メインディッシュ以外の料理は、月替わりのメニューをご用意。その月毎にテーマを設け、旬の食材を使用します。
特に注目いただきたいメニューは、1月のメニューです。2024年1月16日に札幌・すすきのに東急ホテルズの新たなライフスタイルホテルブランド「STREAM HOTEL」の第一号店「SAPPRO STREAM HOTEL」がグランドオープンすることにちなみ、1月は北海道産の食材をふんだんに使用したメニューとなっております。北海道産の様々な品種のじゃがいもとチーズをベーコンで包んだトリュフ香る北海道産じゃがいものテリーヌや、札幌が発祥とされているシメパフェをお楽しみいただけます。
他にも4か月間共通でプレミアムな「ラフィネ」コースもご用意いたします。ラフィネコースでは、まず昆布シメした魚介のカクテルから始まり、北海道産玉ネギを使用したオニオングラタンスープ、そして富山湾で獲れたタラと白子のムニエルと続きます。富山県と北海道の食材の魅力を一度に堪能できるスペシャルコースはご接待やハレの日のご利用にも最適です。

★「SAPPRO STREAM HOTEL」
詳細はこちらから　https://www.streamhotel.co.jp/sapporo/

概要

【名　　称】サンクスフェア2023-2024
【場　　所】富山エクセルホテル東急　15階リコモンテ
【期　　間】2023年12月1日（金）～2024年3月31日（日）毎週月曜日は定休日とさせていただきます。
【時　　間】ランチタイム　　11：30～14：30（LO14：00）
ディナータイム　 17：30～22：00（LO21：30）
【料　　金】お1人様
　　「ラフィネ」コース　13,000円（お食事・スパークリングワイン、グラスワイン（赤・白）を含む）のところ、事前予約で全日程9,000円
　　「アトレ」コース　通常価格6,000円のところ、火曜日～木曜日限定で事前予約価格5,000円（祝日・祝前日は除く）祝日・祝前日、金曜日～日曜日、正月三が日は事前予約価格5,500円

【メニュー】

海の幸のカクテル　キャビアを添えて

「ラフィネ」コース（12月～3月）
・海の幸のカクテル　キャビアを添えて
・北海道産玉ねぎでオニオングラタンスープ
・富山湾のタラと白子のムニエル　ソースグルノーブル
・牛フィレ肉のステーキ　ロッシーニ風
・ショコラドームのお楽しみデクパージュ
・パン&バター
・コーヒーとミニャルディーズ

合鴨とあんぽ柿のタブレ

「アトレ」コース　　（パン・バター・コーヒー付き）
＜12月　～富山の海の幸・大地の恵みを～＞
・アンチョビクリームをサンドしたグジェール
・合鴨とあんぽ柿のタブレ
・さといものポタージュスープ　カプチーノ仕立て
・香草香るクルートで焼き上げたガンドブリ　柚子ブールブランソース
・十勝牛のローストビーフ
・魚津のりんごで焼き上げたタルトタタン　バニラアイスクリームと共に

トリュフ香る北海道産じゃがいものテリーヌ

＜1月　～SAPPRO STREAM HOTEL開業記念　北海道の食材をふんだんに～＞
・北海道産のボタンエビと北海道産の帆立貝のカクテル
・トリュフ香る北海道産じゃがいものテリーヌ
・北海道産にんじんのクリームスープ
・北海道産のお魚とエビのソテー　ラタトゥイユと共に
・十勝牛のローストビーフ
・札幌発祥のシメパフェ（キャラメルオレンジ）

富山湾のタラのムニエル　ソースグルノーブル

＜2月　～寒い冬の時期に美味しい食材を～＞
・ゲンゲのフリット
・寒甘（カンカン）野菜のキッシュ
・カリフラワーとベーコンのスープ
・富山湾のタラのムニエル　ソースグルノーブル
・十勝牛のローストビーフ
・ショコラムースとカシスのソルベ

クレームダンジュ　ミックスベリーのスープ仕立て

＜3月　～春はもうすぐ～＞
・ミニコーンに盛り付けた甘エビのタルタル
・サラダニソワーズ
・たっぷり野菜と鶏肉のミネストローネ
・マダイのヴァプール　春キャベツのリゾット添え
・十勝牛のローストビーフ
・クレームダンジュ　ミックスベリーのスープ仕立て

※写真はイメージです。
※表示料金には、サービス料12％・消費税10％が含まれております。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※法令によりお車を運転されるお客さま、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
※食材の都合により、メニューが変更になる場合がございます。
　

レストラン「リコモンテ」　概要

リコモンテはイタリア語の造語で「富んだ山」、つまり「富山」を意味します。ホテル最上階の15階に位置し、晴れた日には立山連峰を、夜は富山市内の夜景を一望できるスカイレストランです。

リコモンテ

富山エクセルホテル東急　概要

【所在地】富山県富山市新富町1-2-3（CICビル）
【アクセス】JR富山駅前　富山空港から「富山駅」までリムジンバスで25分、車で20分
　　　　　　北陸自動車道＜富山IC＞から15分
【付帯施設】レストラン「リコモンテ」 /ファンクションルーム
【公式ウェブサイト】https://www.tokyuhotels.co.jp/toyama-e/

ホテル　エントランス