7月15日(水)、伊勢丹新宿店 洋菓子エリアにガラス張りの厨房を備えたライブ感あふれる空間「マ・パティスリー」誕生！「カフェ エ シュクレ」は全33ブランドフルオープン
カフェ エ シュクレは新規6ブランドを含む8ブランドがオープン
伊勢丹新宿店では、本館地下1階 洋菓子エリアの再編集プロジェクト「洋菓子サンク プロジェクト」を推進しています。全3区画で構成される本プロジェクトの新展開として、2026年7月15日(水)、厨房併設のプロモーションスペース「マ・パティスリー」をオープンいたします。また、同年5月20日(水)より段階的に展開してきた「カフェ エ シュクレ」も、7月15日(水)、新規の6ブランドを含む8ブランドが加わり、全33ブランドが揃います。歩くたびに新しい甘さと出会える“洋菓子のまち”は、いよいよ最終段階へと進みます。
ガラス張りの厨房を併設！ライブ感あふれるプロモーションスペース「マ・パティスリー」誕生！
7月15日(水)に新たにお目見えするのは、業界を牽引するパティシエや、新進気鋭のパティスリーやショコラトリーなど、国内外で人気を集めるブランドが週替わりで登場するプロモーションスペース。全面ガラス張りの厨房を備え、お菓子づくりの背景を間近で体感できる空間です。時には2つのブランドが同時に出店し、シェフ×シェフ、国内×海外、素材×シェフなど、ここでしか出会えない特別なコラボレーションを展開します。ガラスの厨房で織りなされる美しいセッションにご注目ください。
【7月15日(水)～7月21日(火)】＜MORI YOSHIDA/モリヨシダ＞吉田 守秀 氏
フランス・パリ7区に本店を構えるパティスリー。日本で独自に発展したフランス菓子を、本場フランスの素材で作り、日本人ならではの繊細な感性と品質を融合。素材本来の味を最大限に引き出し、美味しさを追求しています。2024年には東京店をオープン。パリから味わう歓びを届けます。
【7月22日(水)～7月28日(火)】＜CALATIR/カラティール＞熊⾕ 治久 氏、駿河 樹 氏 × ＜Patisserie LAISSEZ VIBRER/パティスリーレセヴィブレ＞河合 秀晃 氏
千葉県柏市のショコラトリー＜カラティール＞。ビーントゥバーの香り高いショコラを使用した、マ・パティスリー限定の生菓子や焼き菓子をご用意いたします。仙台に佇むフランス菓子店＜パティスリー レセヴィブレ＞。会場の厨房で一つひとつ焼き上げる焼き菓子やトレトゥールを、焼きたてならではの香りと味わいとともにお届けします。さらに、＜カラティール＞のショコラを使用したマ・パティスリー限定商品もご用意いたします。
【7月29日(水)～8月4日(火)】＜L'ATELIER HIRO WAKISAKA/ラトリエ ヒロ ワキサカ＞脇坂 紘⾏ 氏 × ＜Préférence/プレファレンス＞池田 龍一 氏
日本を代表するパティシエショコラティエ＜ラトリエ ヒロ ワキサカ＞脇坂 紘行氏と、素材の魅力を丁寧に引き出すパティシエブーランジェリー＜プレファレンス＞池田 龍一氏による、この期間だけの特別なコラボレーション。ショコラを芸術の域まで高め、香りを大切に、幸せな記憶として心に残る菓子を目指し、より美味しい一口のために、素材、製法、配合と日々向き合う＜ラトリエ ヒロ ワキサカ＞、旬の素材を繊細な味わいへ昇華させる＜プレファレンス＞。元モンサンクレールグループの責任者を務めた二人のシェフが互いの世界観を融合させた、今回限りのスペシャルコラボレーションです。
「カフェ エ シュクレ」待望のフルオープン！新たに6ブランドが登場
5月20日(水)より段階的に展開してきた「カフェ エ シュクレ」は、7月15日(水)に全ブランドがオープン。33の魅力あふれるブランドが揃います。ライフスタイルを彩る個性豊かな6つの新ブランドが加わり、より魅力的なエリアへと生まれ変わります。
１．＜Ekberg/エクベリ＞北欧フィンランド最古のベーカリーカフェ【伊勢丹新宿店限定ブランド】
フィンランドの首都ヘルシンキで1852年に創業した家族経営のベーカリーカフェ＜エクベリ＞。フィンランド食文化を語るうえで欠かせないコーヒータイムを楽しむシナモンロールなどを提供します。
２．＜Le Royage/ルロワージュ＞モダンなロイヤルミルクティースイーツ【伊勢丹新宿店限定ブランド】
ショコラティエ江口和明氏とアメリカのティーブランド＜アートオブティー＞の茶葉のコラボレーションによって生まれたロイヤルミルクティースイーツブランド。
３．＜FOUCHER PARIS/フーシェパリ＞伝統とアートを紡ぐパリ発祥のブランド【伊勢丹新宿店限定ブランド】
1819年、パリで創業したショコラメゾン＜FOUCHER/フーシェ＞のお菓子づくりの精神と芸術への敬意を受け継ぎ＜フーシェパリ＞として誕生。パッケージのアートもお楽しみください。
４．＜Carnet Gourmand Marché/カルネ・グルモン マルシェ＞ヨーロッパを中心とした美味しさを届けるセレクトショップ【伊勢丹新宿店限定ブランド】
品ぞろえやブランドが毎月変わる、お菓子のセレクトショップ。フランスの食材の豊かさと生産者の愛情が感じられるアイテムが集まります。
５.＜La famille derrière Chocolat Trouver/ラ・ファミーユ・デリエール・ショコラ・トルベ＞海外スイーツのコンセプトショップ【伊勢丹新宿店限定ブランド】
季節やテーマ性なども考慮しながら、さまざまな国、地域のスイーツなどをご紹介するコンセプトショップ。
６.＜Sébastien bouillet [Goûter] /セバスチャン・ブイエ グテ＞フランスの食の都リヨンの人気パティシエ
焼き菓子やヴィエノワズリーなど、フランスの“おやつ”を主役にした新しいショップ。「日常の中で気軽に楽しめるおいしさ」を提案します。
「伊勢丹新宿店 洋菓子サンク プロジェクト」とは
「La Grande Cité 洋菓子サンク プロジェクト」は、伊勢丹新宿店の洋菓子エリアを“甘いまち”として再編集するプロジェクトです。世界各国から選び抜かれた洋菓子と職人の技、日本ならではの繊細な感性が交差し、カフェ エ シュクレ、グランアルチザン、マ・パティスリーの3つの区画が集まります。歩くたびに、新しい甘さと出会える、洋菓子のまちを育てていきます。
「伊勢丹新宿店 洋菓子サンク プロジェクト」の進捗情報は、特設サイトにて随時更新してまいります。
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