【ホテル日航金沢】石川県産の大粒ぶどう『ルビーロマン』を使ったコンフィチュールを9月16日より限定販売

ホテル日航金沢（所在地：石川県金沢市本町2-15-1、総支配人：吉髙 誠）は、シェフ・パティシエ平野 幸二とコンフィチュールとお菓子のお店「MAISON IKE」福岡 奈緒美氏が共同で手掛けた『ルビーロマンコンフィチュール』を2023年9月16日（土）より80個限定で販売いたします。
商品詳細ページ：https://www.hnkanazawa.jp/news/single.php?id=86

【宝石のように美しい大粒ぶどう『ルビーロマン』の魅力を存分に楽しんでいただける仕上がり】
『ルビーロマン』は紅色が美しく、巨峰の約2倍の大きさ、味わいは糖度が高く穏やかな酸味を持つ、石川県生まれのぶどうの品種です。収穫量も限られるこの『ルビーロマン』の実が粒のまま丸ごと入った贅沢なコンフィチュールをご用意しました。皮の色も活かし、果実本来の味を最大限に味わえるよう緩めに仕上がっています。
まずはそのままでルビーロマンの味わいを楽しんでいただき、またトーストに添えたり、ヨーグルトや紅茶、ソーダウォーターに混ぜたり、あるいはチーズやお肉料理のアレンジにもおすすめです。

【MAISON IKE 福岡 奈緒美氏と手掛けるルビーロマンコンフィチュール】
本コンフィチュールは、金沢市郊外にあるコンフィチュールとお菓子のお店「MAISON IKE」福岡 奈緒美氏と当ホテルのシェフ・パティシエ平野 幸二が共同で手掛けたものです。今回で9回目の販売となり、石川県を代表するブランド果実を味わっていただきたいとの思いが込められています。
福岡 奈緒美氏は、ジャムの妖精と称される、フランス・アルザス地方のクリスティーヌ・フェルベールの店で修業し帰国。石川県産を中心に、厳選した旬の素材を使ったコンフィチュールを一つひとつ手作りしています。

【ルビーロマンコンフィチュール 販売詳細】
【販売場所】 ロビーラウンジ「ファウンテン」
【料金】 １個￥4,000（消費税込み）
【販売数】 80個　※売り切れ次第終了
【販売開始日】 2023年9月16日（土）
【販売時間】 11:30～19:00
【ご予約・お問い合わせ】 076-234-3639（直通）

【ホテル日航金沢について】
JR金沢駅兼六園口（東口）より徒歩3分、北陸随一の地上30階建て、
最上階は高さ130ｍに位置し、金沢市街や日本海、白山連峰を望むこと
ができる。 客室は「NIKKO」「Luxe Style」「Comfort」「金澤STYLISH」の4つのテーマに合わせて作られた全251室、館内にはレストラン＆バー・ラウンジ8店舗のほか、ウエディングや国際会議が可能な計8つの大・小宴会場を備え、おもてなしの心とともに寛ぎの空間と時間を提供。