世界のUHT（超高温）処理市場は、2027年まで年平均成長率13.5%で成長する見込み

2021年10月13日にREPORTOCEANが発行した新しいレポートによると、-世界のUHT（超高温）処理市場は、2021年から2027年の予測期間において、13.5%以上の健全な成長率が見込まれています。

世界のUHT処理市場は2027年までに85億米ドルに達する見込み

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市場の概要:

世界のUHT加工市場は、2020年には約35億米ドルとなり、2021年から2027年の予測期間には13.5%以上の健全な成長率が見込まれています。超高温処理、または超低温殺菌は、UHT処理の別称です。液体食品や飲料を殺菌するための食品加工方法です。有害な細菌や微生物を死滅させるために、牛乳やクリームを138〜150℃で1〜2秒間加熱する。UHT処理は、牛乳以外にも、果汁、クリーム、豆乳、ヨーグルト、ワイン、スープ、蜂蜜、シチューなどの製造にも利用されています。UHT処理は、乳製品の保存期間を延ばすとともに、付加価値のある栄養素を保持するのに役立ちます。UHT処理市場を牽引しているのは、生産性を向上させ、牛乳などの製品の栄養状態を限界まで変化させる新技術の出現です。UHT処理は、保存期間の延長が求められている液体および半液体の食品・飲料製品を、微生物汚染を排除しながらうまく処理することができます。UHT処理された製品のこの特徴は、赤道に近い開発途上国や熱帯環境にある国では、物流や冷蔵の費用を削減できるため、引き続き役立っています。例えば、加熱処理は牛乳の主なタンパク質であるカゼインに影響を与えません。UHT牛乳の栄養価は0.90で、生乳の0.91とほぼ同じ値です。一般的に、ビタミンとタンパク質の損失は、家庭で調理した場合の方がUHT処理をした場合よりもはるかに大きい。しかし、2021年から2027年の予測期間においては、高額な設備投資が市場の成長を妨げる可能性があります。

地理的には、アジア太平洋地域が超高温処理市場の中で最も急速に成長しており、2番目に大きい市場です。2019年の市場シェアが34.1%のオーストラリアと22.4%のインドは、この地域の最大の市場シェアに貢献している2つの主要国です。fao.orgによると、インドは世界最大の牛乳生産国であり、世界の生産量の22％を占め、アメリカ合衆国、中国、パキスタン、ブラジルと続きます。そのため、インドの乳製品加工機器市場では、UHT加工の需要が着実に増加しています。オーストラリアとニュージーランドは、世界最大の乳製品および非乳製品の生産・供給国であり、機器はドイツとアメリカから輸入されています。アジア太平洋地域では、UHTミルクの生産が増加しており、乳製品のスイーツやドリンクの加工も増加しています。

このレポートに含まれる主なマーケットプレイヤーは以下の通りです:

• GOMA Engineering
• Shanghai Triowin Intelligent Machinery
• Stephan Machinery Gmbh
• Neologic Engineers Private Ltd
• Scherjon Dairy Equipment Holland B.V.
• Iwai Kikai Kogyo Co., Ltd
• M&E Trading Gmbh & Co KG
• Shanghai Jimei Food Machinery
• Microthermics 
• Machine Point Group

ご要望に応じて、予測期間（年）の分析を延長することができます。詳細については、[e-mail] までメールでお問い合わせください。

本調査の目的は、近年の異なるセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後8年間の値を予測することです。本報告書は、調査対象となる各地域・国における産業の質的・量的側面を取り込むように設計されています。さらに、市場の今後の成長を決定づける要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、競合状況や主要企業の製品提供に関する詳細な分析とともに、利害関係者が投資するミクロ市場での利用可能な機会についても記載しています。市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明します。

機器の動作モード別:

• ダイレクト
• 間接的
• 最終製品の形態別
• 液体 
• エミール・リキッド

技術別:

• ヒーター
• ホモジナイザー
• フラッシュクーリング
• 無菌包装
• その他

アプリケーション別:

• ミルク
• ジュース
• スープ
• 乳製品を使ったデザート
• その他

市場は地域別に以下のように分類されています:

• 北米(米国、カナダ、メキシコ)
• 欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国
• アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリアおよびニュージーランド、ASEAN諸国、その他のアジア太平洋地域
• 中東・アフリカ地域（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、その他の地域
• 南米 (アルゼンチン、ブラジル、その他の南米諸国)

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