今年は大人が主役！種類豊富な約50種のお酒と5種の実演メニューなど特別な料理でペアリングを楽しむブッフェ「クリスマ“酒”」を初開催！

東急ホテルズ

2024年11月13日 12時01分

札幌エクセルホテル東急（北海道札幌市総支配人：水谷徳之みずたにのりゆき）1階　レストラン「ラーブル」では、2024年12月21日（土）～12月24日（火）に期間限定ブッフェ「クリスマ酒ディナー」を開催いたします。

1年の中でも最も特別なイベント、クリスマス。毎年当レストランでもご家族で楽しめるディナーブッフェを開催しておりましたが、今年は初の試みとなる“大人が主役の”クリスマスフェアを実施いたします。お酒をメインテーマに据えたことから、企画名もユーモアを交えて「クリスマ酒（クリスマシュ）」とし、種類豊富なお酒とお酒がすすむ特別なおつまみやお料理をご用意いたします。

今回の目玉はスタッフが厳選した充実のビールです。伝説のホップ「ソラチエース」を使用した「SORACHI 1984」に始まり、「スプリングバレーホワイトエール」「九州CRAFT 日向夏Premium」などの味わいさまざまな４種のクラフトビールを飲み比べで楽しめるほか、プレミアムモルツなど合計7種ものビールをご用意いたします。

また、バーテンダーが目の前で作り上げるカクテル30種もおすすめです。ご注文いただいてからカウンターで一つ一つ丁寧に作るカクテルは、複数の素材が混ざり合いハーモニーを奏でます。当日はジンやウォッカ、ラム、テキーラなどのスピリッツをはじめ、カシス、ピーチなどのリキュールもご用意。お酒に詳しくなくても、お好みのテイストを伝えればキレのあるすっきりとした辛口から飲みやすい甘口までバーテンダーがおすすめのカクテルをお作りいたします。クリスマス限定のバーテンダーオリジナルカクテルも3種類ご用意。

他にも、乾杯にぴったりのスパークリングワインやワイン（赤・白）、ウイスキー、苺やマンゴーなどフルーツを漬けこんで作る自家製シロップのサワー４種、日本酒など、カクテル以外のすべてのドリンクがブッフェスタイルで楽しめます。さらに、竹鶴や白州などのプレミアムなウイスキーも別料金で特別にご用意いたします。

種類豊富なお酒にはこだわりのお料理が欠かせません。シェフが本プランに合わせてお酒に合うメニュー全14品を考案しました。中でもおすすめなのが５種類の実演メニューです。フランスの伝統的な製法で作る生ハム「ジャンボン」をはじめ、専用の機材を用いて薄い花びらのように削るウォッシュチーズ「テテドモアンヌ」や、人気のブランドポーク「黄金豚」のグリル、道民に根強い人気の老舗餃子メーカー「宝永」の熱々餃子をご用意いたします。さらにはデザートにコアントローやアマレットを利かせた大人な味わいの「クレームブリュレ」もございます。他にも、「スモークサーモンとクリームチーズのコルネ余市のからすみ北琥珀の香り」や「シャルキュトリー盛り合わせ」「ピッツァマルゲリータ」などのお料理や、「ほんのり塩をきかせたバスクチーズケーキ」「お好みのリキュールをかけていただく小林牛乳のソフトクリーム」「ショコラテリーヌ」など、贅沢な味わいのデザートが揃います。美味しいおつまみ、料理でお酒が進むこと間違いなしです。多彩なお酒と合わせて、自分好みのペアリングをお楽しみください。