世界の肉エキス市場は2027年まで年平均成長率5.1%で成長する見込み

2021年11月05日にREPORTOCEANが発行した新しいレポートによると、-世界の肉エキス市場は、2021年から2027年の予測期間において、5.1%以上の健全な成長率が見込まれています。

世界の肉エキス市場は、2027年までに207億米ドルに達する見込みです。世界の肉エキス市場は、2020年に約144億6,000万米ドルとなり、2021年から2027年の予測期間中に5.1%以上の健全な成長が見込まれています。

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市場の概要:

ミートエキスは、脂肪分の少ない肉から調製されます。ほとんどの加工食品において、ミートエキスは食品に肉の風味を加えるために使用されます。ミートエキスの利点と栄養成分による食品・飼料業界での需要の増加、タンパク質の多い食事の消費の増加、業界で行われている新製品の発売などが、市場の需要を促進する要因となっています。例えば、Essentia Protein Solutions社は、2020年11月にドイツ南西部の有名なハムを使用した天然のスモークフレーバーを発売しました。また、すぐに食べられる食品や食事の消費が急増していることも、市場の成長を促しています。Statista社によると、コンビニエンス・フードの市場規模は、2019年の4,330億米ドルから2025年には5,850億米ドルになると予想されています。この製品を発売した背景には、ハム特有のスモーキーな味わいを多くのセイボリー製品や食肉製品の用途に加えるためであり、多くの食肉製品の機能性タンパク質ソリューションとしても機能します。さらに、研究開発活動や健康意識の高まりが、今後数年間でミートエキスの需要を生み出すと予想されています。しかし、政府の規制が厳しく、研究開発コストが上昇していることが、予測期間中の成長を妨げる可能性があります。

アジア太平洋地域、北米、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、その他の地域の中では、動物性タンパク質の消費量が増加していることから、北米が収益面で主要な地域となっています。一方、アジア太平洋地域は、健康意識の高まりと可処分所得の増加により、予測期間中に著しい成長率を示すことが予想されます。

本レポートに掲載されている主な市場関係者は以下の通りです:

• Givaudan S.A. 
• Symrise AG (Diana Group)
• Haco Holding AG
• JBS USA Holdings, Inc. (JBS S.A)
• WH Group Limited (Smithfield Foods, Inc.)
• NH Foods Ltd.
• Titan Biotech Ltd.
• Carnad Natural Taste
• Chimab S.p.A
• Inthaco Co. Ltd 

この調査の目的は、近年の異なるセグメント＆国の市場規模を定義し、今後8年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象となる各地域・国における業界の質的・量的側面を取り込むように設計されています。さらに、市場の今後の成長を決定づける要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、競合状況や主要企業のタイプなどの詳細な分析に加え、ステークホルダーが投資できるミクロ市場での機会についても記載しています。市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明します。

タイプ別:

• 鶏肉
• 豚肉
• 牛肉
• 魚
• 七面鳥
• その他

形状別:

• 粉末
• ペースト
• 液体
• 顆粒

アプリケーション別:

• 工業用
• 業務用

市場は地域別に以下のように分類されています:

• 北米(米国、カナダ、メキシコ)
• 欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国
• アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリアおよびニュージーランド、ASEAN諸国、その他のアジア太平洋地域
• 中東・アフリカ地域（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、その他の地域
• 南米 (アルゼンチン、ブラジル、その他の南米諸国)

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