豊洲市場初荷 魚体150kg!「大型生本まぐろ」販売~行動制限のないお正月に対応。今年は「お正月後」も商機~
相場安定の「養殖もの」に着目。これを「年明け水揚げ」し、味と値ごろ感を追求!
イオンリテール㈱南関東カンパニー(支社長:取締役 常務執行役員 浜口 好博)は、水産品分野において、都市部における行動制限のない正月明けの需要変化に対応します。豊洲市場新年初開市の1月5日初出荷の生本まぐろを、東京・神奈川・千葉・山梨の「イオン」「イオンスタイル」81店舗で、6日より販売します。(東雲店は5日先行販売)
- 帰省や旅行の増加。都市部からの人口流出増。帰省後の「食」のニーズの変化に対応
その一つがお正月明けのニーズの変化対応です。従前からお正月明けは、日常型の品揃えを拡充することで対応していましたが、本年は「戻ってくる人が増える」ことに焦点を当て、「ごちそう」食材の拡充も図ることとしました。
- 5日豊洲市場開市!「おいしさ・お値打ち」に向け、「養殖もの・本まぐろ」に着目
こうした中で当カンパニーは、同等のおいしさをもつ「養殖もの」に着目しました。この時期、養殖の生本まぐろは寿司店や料亭などの飲食店の営業が本格化するまで、引き合いが少なく相場も比較的安定しており、良質な生本まぐろをお客さまに提供できる機会と考えました。
- 「おいしさ」と「お値打ちさ」を併せ持つ生本まぐろ、昨年同時期の10倍用意
これを当カンパニーの昨年同時期対比3割程度お値打ち価格でご提供します。
- さらなる鮮度追求へ。年明け3日に水揚げし旨味が高まる6日より本格販売します!
当カンパニーは本年もこれまで以上の「価値」と「お値打ちさ」を追求し、より一層のお客さまご満足を目指してまいります。
※魚体は水揚げ状況により前後する場合があります。
【商品の概要】
価 格(100gあたり):
赤身798円(税込み 861.84円)
中とろ980円(税込み1058.40円)
大とろ1380円(税込み1490.40円)
販売期間:1月6日~1月8日(東雲店は5日から販売)
おいしさの特長:6月頃に対馬沖で漁獲し約半年と比較的短い期間畜養します。これにより、天然ものの濃厚な味わいと養殖の脂の乗りが特長です。養殖場は対馬海流の早い潮流の中にあり、本まぐろはこれに乗って運動することで、身質のきめ細やかさも特長です。
以上
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