【大丸梅田店初登場】富山県を拠点にする《ZAXFOX 菓子研究所》から、４ブランドが一堂に。「時間の質」をテーマにした、個性豊かなお菓子が集います。

■2026年7月15日(水)→21日(火) 大丸梅田店地1階西出入口前お菓子なパレード

株式会社　大丸松坂屋百貨店

2026年7月8日 17時10分

《ZAXFOX 菓子研究所》とは

美しく豊かな自然と立山連峰を望む富山の町の《ZAXFOX 菓子研究所》は、お菓子を通じて時間の質を研究しています。

今の時間に、いちばん近いもの。

外側に向いていた感覚が、静かに内へ戻る“時間の質”。

時間には、いくつもの形があります。私たちは４つのブランドで、それぞれ違う時間の質を研究しています。

【ブランド紹介】

〈Cheesy Poche(チージィーポッシュ)〉

チーズクッキーが主役の、クッキー缶です。同じ生地を、二つの絞り方と二つの焼きで味わう。3段絞りが生チーズの風味を感じる焼成（レア焼き）、2段絞りが焦がしたチーズの旨味を感じる焼成（焦がし焼き）となっています。焼き分けることで生まれるチーズの余韻と、口にほどける食感をお楽しみください。

はじめての方は、この一缶。

絞り方と焼きの違う二つのチーズクッキーの間に

レモンとラズベリーのカントゥッチーニを重ねました。カントウッチーニは中世から続く、イタリア伝統の二度焼きクッキーです。二度焼きすることで、カリカリとした食感に。少しだけ強い酸味が、焼きの輪郭を整えます。

一日の終わりに、内側に戻る一缶。

↑『ソライロカンショコラとラズベリーのカントゥッチーニを重ねて』税込3,980円

季節ごとにフレーバーが変わるソライロカン。

2種類のチーズクッキーの間に、ショコラとラズベリーのカントゥッチーニを重ねました。

二度焼きすることで、カリカリとした食感に。サクツ、ふわっ、カリカリツ。いくつかの食感が重なり、口の中でほどけていきます。

〈KOBORESAKU(コボレサク)〉

はじめての方は、このひと品から。

イチジクの柔らかな甘みと、ほのかに香るオレンジ、ゴマの香ばしさ、焼き上げは軽く、口の中でほどける食感に仕上げていきます。

ひと口目は、静か。甘みは前に出ず、あとから、ゴマの輪郭が残ります。

イチジクの奥行き。オレンジの余韻。ゴマの静かな輪郭。〈KOBORESAKU〉の原点。

夏のフルーツサブレ。

大切な人との関係のあいだに、余白が咲くひとつずつ包んだお菓子。今の距離にそっと置く。

パイナップルのやわらかな甘さと、オレンジの静かな酸味。イチジクとココナッツを重ね、焼き上げました。果実は、口の中でほどけ、重なりだけが残っていきます。

重なりは、ひとつではなく、気づいた分だけ。

季節の輪郭を、〈KOBORESAKU〉らしいサブレに。

〈BISCAKE(ビスケイク)〉

↑(1カット) 税込780円 ※お一人様1点のみ (3カット入)税込2,450円 (ホール)税込3,985円

ビスケットで、想いを挟む。

ビスケットサンドチーズケーキという新しいかたちのお菓子です。

香ばしいビスケットと、柔らかなチーズの風味、爽やかな酸味のサワークリーム、キャラメルフレーバーを感じる焦げ目…。

ひとつのケーキで複層的な味わいを楽しめるビスケットサンドチーズケーキです。

言葉にしきれない想いを、そっと添える時間に。

〈MAIN CREAM(メインクリーム)〉

↑〈MAIN CREAM〉『抱擁』(1カット) 税込590円 ※お一人様1点のみ (3カット入)税込1,960円 (ホール)税込2,960円

22年かけて、たどり着いたシンプル。

そのままでいられる、抱擁のチーズケーキ。

フランス・ノルマンディー産クリームチーズと、北海道産クリームを重ねた、〈MAIN CREAM〉を象徴する一品です。ひと口目の印象だけではなく、食べ終えたあとに残る余韻まで大切にしながら仕上げています。素材が持つおいしさを、できるだけそのまま届けたい。遠く離れた土地で育まれた素材が、今日、抱きしめる時間へとつながります。そのままでいられる時間を、そっとお届けします。

お菓子の味わいだけでなく、その先にある時間までを考えてお菓子を作る《ZAXFOX 菓子研究所》。今だけの季節限定品をはじめ、4つの人気ブランドが一堂に集うこの機会に、ぜひお立ち寄りください。

【場所】大丸梅田店地１階西出入口前お菓子なパレード

【期間】2026年7月15日(水)→21日(火)

【販売商品】

〈Cheesy Poche(チージィーポッシュ)〉

・『輪郭』税込3,980円

・『ソライロカンショコラとラズベリーのカントゥッチーニを重ねて』税込3,980円

・『輪郭焦がし』税込3,980円

・『２つのミニョンレア焼きと焦がし焼きとカントゥッチーニ』税込1,500円

〈KOBORESAKU(コボレサク)〉

・『原点』(2枚入)税込365円 (5枚入)税込980円

・『果実の余白』(2枚入)税込390円 (5枚入)税込980円　　　