松江のホテルで、マンゴーが彩る夏のひととき。茶の湯文化と老舗和菓子が織りなす贅沢なアフタヌーンティー開催！

6月、7月の計14日間、限定開催

東急ホテルズ

2026年5月12日 10時00分

松江エクセルホテル東急（島根県松江市、総支配人：高梨靖教）は、2026年6月16日（火）～24日（水）、7月24日（金）～28日（火）の計14日間、1階レストラン「MOSORO」にて「松江茶の湯文化のアフタヌーンティー」を開催いたします。

松江市では、松江藩七代藩主で茶人として知られる松平治郷（不昧公）の命日にちなみ、「茶の湯の日」が定められています。不昧公が育んだ茶の湯文化が息づく松江。その伝統を受け継ぐ老舗の季節和菓子とともに、とろけるような甘みのマンゴーをスイーツだけでなくセイボリーにも織り交ぜ、初夏の訪れを華やかに表現しました。さらに、マンゴーのみならず芳醇な香りのメロンや、弾ける甘みのデラウェアなど、夏が旬の瑞々しい果実をふんだんに取り入れました。和の伝統と夏の果実が調和する、この時期だけの特別な味わいをぜひご堪能ください。

とろけるブリュレとマンゴーの甘みが重なる、贅沢な一皿

とろける甘みのマンゴーが彩る「ブリュレフレンチトーストバニラアイスマンゴー添え」は、本企画を代表する一皿。外はカリッと、中はふわとろに仕上げたフレンチトーストに、ひんやりとしたバニラアイスとマンゴーの果実感が重なり、温かさと冷たさが織りなすコントラストをお楽しみいただけます。

ちょこんと、マンゴー。思わず写真に撮りたくなるかわいらしさ！

とろけるようなムースとサクサクのタルト。なめらかなマンゴームースがタルト生地と重なり合い、ひとくちごとに芳醇な甘みと爽やかな果実感が口いっぱいに広がります。見た目にも味にも、心が弾む一品です。

旬の味覚を少しずつ、心躍るセイボリー

セイボリーには、旬を迎える境港サーモンや夏の風物詩である鮎、甘み豊かなとうもろこしなど、季節の味覚を取り入れました。中でも境港サーモンは美保湾の恵みの中で育ち、水揚げ後すぐに活〆されることで、臭みが少なくほどよい脂と歯ごたえの良さが特徴です。和と洋の要素を織り交ぜながら、茶の湯文化に通じる“滋味”を大切に仕立てております。

6月16日は「和菓子の日」

松江の老舗和菓子店より取り寄せた季節の上生菓子もご用意。6月は彩雲堂、7月は三英堂の一品をお楽しみいただけます。6月16日の「和菓子の日」にあわせた開催として、松江ならではの和菓子文化に触れていただける内容です。茶の湯文化が息づく松江ならではの、繊細な味わいをご堪能ください。

お飲み物には、香り豊かな和紅茶などもご用意し、甘味との調和をお楽しみいただけます。初夏から盛夏へと移ろう季節の味覚を、落ち着いた空間の中でゆったりとお楽しみいただけます。

■メニュー

【セイボリー】

洋食 : アボカドの冷製スープ、マンゴーとモッツァレラチーズのサンドウィッチ、
　　　アボカドポテトグラタン、境港サーモンのスモーク　アボカド添え　山葵醤油、

和食 : べっこう玉子のほおずき見立て、とうもろこし羹、合鴨アスパラ巻杏ソース添え、
　　　一寸豆蜜煮、鮎甘露煮

【スイーツ】

季節の上生菓子1種（6月　彩雲堂、7月　三英堂）

ブリュレフレンチトースト　バニラアイス　マンゴー添え、マンゴーのムースタルト、
メロンのシュークリーム、デラウェアのブラマンジェ、オペラピスターシュ、
抹茶ロールケーキ、スコーン、マンゴーのコンフィチュール、クロテッドクリーム

【ドリンク】

・煎茶：中村茶舗（雷電）　※全員にご提供いたします

　他、下記より1種類お選びいただけます

・紅茶：紅茶専門店Pungencyの和紅茶（おすすめの銘柄より1種お選びいただけます）

・紅茶：TWG Tea（ロイヤルダージリン／フレンチアールグレイ）

・コーヒー

松江茶の湯文化のアフタヌーンティー　概要

【期　間】　2026年6月16日（火）～24日（水）、7月24日（金）～28日（火）計14日間

【時　間】　11:30～13:30 ／ 12:00～14:00（各2組）

【場　所】　レストラン「MOSORO（モソロ）」　（松江エクセルホテル東急1階）

【料　金】　おひとり様　5,000円　　　2名様より承ります

　　　　　　※1日8名様まで　　ご利用日の前日12時までに要予約

※写真はイメージです。

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※表示金額は、サービス料（12％）と消費税（10%）が含まれております。

※食物アレルギーのある方は、あらかじめスタッフにお知らせください。

※キャンセル料につきまして、次のとおり申し受けます。当日：100％

◆文化庁100年フード認定「松江の茶の湯文化」

松江は、京都、金沢と並んで茶処、菓子処として有名です。その要因に、江戸時代の松江藩松平家七代藩主・松平治郷公の存在があります。松平治郷公は不昧と称し茶の湯文化を極めた大名茶人です。松江には不昧公が育んだ茶の湯文化が今も生活の中に息づいています。まちでは多くの茶舗や和菓子の老舗が暖簾を守り続けています。不昧公が目指した茶道は不昧流として伝えられ、茶会で使われた「若草」「山川」「菜種の里」の松江三大銘菓をはじめとした和菓子の数々は、現在にも受け継がれています。また、松江の茶の湯文化は、松江の歴史、風土等を反映しながら継承され、日常的な生活の中で培われてきた特有の文化です。市民のみならず松江を訪れる観光客もこの茶の湯や菓子を目当てに訪れ、お土産としても喜ばれております。

【レストランMOSORO（モソロ）】