干し食材づくりのノウハウ＆レシピがすべて分かる！『うまみがギュッ！ 干すだけ簡単 はじめてのドライフード』

インプレスグループで山岳・自然分野のメディア事業を手がける株式会社山と溪谷社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：二宮宏文）は、書籍『うまみがギュッ！ 干すだけ簡単 はじめてのドライフード』を2022年5月16日に刊行しました。

【商品詳細】 

書名：　うまみがギュッ！ 干すだけ簡単 はじめてのドライフード
定価：　1650円（本体1500円＋税10％）
発売日：2022年5月16日
仕様：　A5版・128ページ／オール4C
https://www.yamakei.co.jp/products/2822450590.html
 
【著者紹介】
CAMMOC（キャンモック）
2011年結成。「キャンプのある暮らし」をコンセプトに、ライフスタイルの提案や発信、フードや空間のコーディネート、キャンプ撮影の監修など、多数のメディアで活躍するクリエイターズユニット。2019年の東日本台風をきっかけにキャンプを通して得た知恵や道具で、無理なく無駄なく楽しくできる「SDGs防災キャンプ」を提唱し、注目を集めている。2021年よりアウトドア・食育・フードロス・防災などの観点からドライフードに注目し、その魅力やレシピを発信中。


【本書の概要】
ドライフード＝干し食材づくりは難しくありません。準備するものは干し網やザル、お好みの野菜や果物だけ。切って干しておくだけで、太陽と風のパワーで、食材のうまみがギュッと凝縮するのです。おいしいうえに、長く保存できて、キャンプや非常時の防災食としても使えて、フードロス削減にもなる。そんな、いいことずくめのドライフード。まずは気軽に、使い残した野菜や果物を切って干してみてはいかがでしょう。
　　本書では、自宅のベランダや庭などのスペースを活用して、ドライフードを作るノウハウと、ドライフード活用レシピをわかりやすく紹介。野菜、きのこ、果物、肉、魚など、食材それぞれの切り方・干し方（時間・日数）と、ビフォー／アフターの写真をふんだんに使用し、誰でも簡単にドライフードづくりのコツがわかります。


【おもなコンテンツ】
ドライフードの魅力／ドライフードづくりの道具／ドライフードづくりのポイント
■Chapter1：野菜
果実野菜･･･ミニトマト／トマト／きゅうり／なす／かぼちゃ　ほか
葉茎・香辛野菜･･･キャベツ／はくさい／ねぎ／こまつな・ほうれんそう／しょうが・みょうが・にんにく　ほか
根菜･･･だいこん／かぶ／じゃがいも／さつまいも　ほか

■Chapter2：きのこ
しいたけ／しめじ／エリンギ／まいたけ　ほか

■Chapter3：果物
りんご／いちご／ぶどう／バナナ／キウイ／みかん／マンゴー　ほか

■Chapter4：豆・肉・魚
納豆／豆腐／薄切り肉／魚の切り身

■Chapter5：レシピ
ドライフードMIX／オリーブオイル漬け／カレー／パスタ／スープ／ごはん／味噌汁　ほか
 

【山と溪谷社】　https://www.yamakei.co.jp/
1930年創業。月刊誌『山と溪谷』を中心に、国内外で山岳・自然科学・アウトドア等の分野で出版活動を展開。
さらに、自然、環境、ライフスタイル、健康の分野で多くの出版物を展開しています。

【インプレスグループ】　https://www.impressholdings.com/
株式会社インプレスホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役：松本大輔、証券コード：東証スタンダード市場9479）を持株会社とするメディアグループ。「IT」「音楽」「デザイン」「山岳・自然」「航空・鉄道」「モバイルサービス」「学術・理工学」を主要テーマに専門性の高いメディア&サービスおよびソリューション事業を展開しています。さらに、コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。
以上


【本件に関するお問合せ先】
株式会社山と溪谷社　担当：久田
〒101-0051　東京都千代田区神田神保町1-105 神保町三井ビルディング
TEL:[phone]　 E-mail: [e-mail]
https://www.yamakei.co.jp/