あのドラマのあの料理が、お店で食べたあの味が、ぜんぶ家で作れます！料理書籍『藤井恵さんのわが家のとっておき韓国ごはん』発売。

株式会社　学研ホールディングス

2023年3月30日 10時00分

株式会社学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：五郎丸徹）は、料理書籍『藤井恵さんのわが家のとっておき韓国ごはん』（藤井恵・著）を、2023年3月30日に発売いたしました。

■20数年現地に通い、料理と向き合ってきた藤井恵さんの集大成レシピ
韓国ドラマブームで韓国にはまり、ドラマに出てくる料理を作りたい！食べたい！　そんな人が増えているようです。料理研究家の藤井恵さんが韓国料理にはまったのは20数年前。現地で食べた料理のおいしさと奥深さに開眼し、それ以来、韓国に何度も足を運んで自分なりにレシピを再現したり、料理教室にも通い、料理と向き合ってきました。そんな藤井さんの初めてで、集大成のレシピ本が本書です。

■ドラマに登場したあの料理も、お店で食べたあの味も、ぜんぶ作れます！
韓国で普段食べられている料理には、野菜をたっぷり食べる知恵が詰まっています。キムチのような発酵食品も食卓には欠かせない存在。そしてなつめや高麗人参を日常的に使うなど、漢方の考え方も一般的に広く浸透しています。つまり「体にやさしい」そして何よりも「おいしい」のが韓国料理。ドラマで見て食べたかった料理も、お店で食べて感激したあの味も、ぜんぶおうちで作れます！

【野菜料理】
◆ナムル：豆もやしのナムル、ほうれん草のナムル、茎わかめのナムル etc.
◆キムチ：王道の白菜キムチ、えごまのキムチ etc.
◆野菜で包む：プルコギ、ポッサム、サムギョプサル etc.
◆サラダ：チョレギサラダ、くらげのサラダ etc.
【スープ・鍋・煮込み】
◆スープ：わかめスープ、ユッケジャンスープ、干しだらのスープ etc.
◆鍋：カムジャタン、タッカルビ、釜山おでん etc.
◆煮込み：サムゲタン、さばと大根の煮込み、カルビチム etc.
【ご飯・麺】
◆ご飯：キンパ、ビビンパ、あわびがゆ etc.
◆麺：コングクス、ジャジャンミョン etc.
【お酒の時間】
◆おつまみ：ヤンニョムチキン、韓国風から揚げ、ケランチム etc.
◆チヂミとジョン：ピンデトック、じゃがいものチヂミ、ズッキーニのジョン etc.

▲カムジャタン

▲プルコギ

▲ポッサム

▲キンパ

▲ジャジャンミョン

▲ユッケジャンスープ

【著者プロフィール】
藤井恵（ふじい・めぐみ）
料理研究家、管理栄養士。おかず、お弁当、おつまみなど、作る人に寄り添ったわかりやすく、おいしいレシピが多くのファンに支持されている。センスのよい暮らしぶりも人気。著書は2020年料理レシピ本大賞にて準大賞を受賞した『藤井弁当　お弁当はワンパターンでいい』（Gakken）ほか多数。

［商品概要］
『藤井恵さんのわが家のとっておき韓国ごはん』
著者：藤井恵
定価：1,650円（税込）
発売日：2023年3月30日（木）
判型：B5判／96ページ
電子版：あり
ISBN：9784058019788
発行所：株式会社 Gakken
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380197800

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