植物由来食品素材市場は2030年まで年平均成長率15.4％で成長する見込み

2022年02月15日にREPORTOCEANが発行した新しいレポートによると、-植物由来食品素材市場は、予測期間2022-2030年に15.4%以上の健全な成長率で成長すると予測されています。

2021年の植物性食品素材の世界市場規模は3億341.5万米ドルでした。植物由来食品成分の世界市場規模は、2022年から2030年までの予測期間において年平均成長率（CAGR）15.4％で成長し、2030年には123億4500万米ドルに達すると予測されます。

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市場の概要:

これらの植物由来成分は、果物、野菜、根、その他の植物の部位に由来しています。植物由来の食品や飲料には、主にこれらの原料が使用されています。成分とは、望ましい効果を得るために食品および飲料に加えることができる材料です。食品添加物は、甘味料（好みの甘さを得るために添加）や保存料（微生物の増殖や化学変化による腐敗を防ぐために添加）など、特定の機能的品質を付与するものである。

市場成長への影響要因:

• 植物由来の食品は、ビーガン文化、健康意識の高まり、動物愛護への懸念など、さまざまな要因から人気が高まっている。これらの要因が植物由来食品素材市場の成長に寄与している。
• ホテル、レストラン、ファストフード店では、製品にビーガン食材のラベルを貼ったり、前菜としてビーガンソースを出したりしているため、外食産業は植物由来の食品原料市場の成長に大きく貢献している。
• 潜在的なターゲット消費者である都市化とミレニアル世代の人口増加が市場成長に影響を与えている。

COVID-19のインパクト分析:

パンデミックの発生は、世界の植物性食品素材市場にプラスの影響を与えています。健康への懸念と栄養価の高い食品への支出が増加したため。COVID-19の発生後、人々は食品に使用されている成分に関心を持つようになり、動物性食品から植物性食品に切り替えたのである。

地域別インサイト:

2021年現在、欧州が最大のシェアを占めており、予測期間中もその優位性を維持すると予測されます。ベーカリー、製菓、飲料などにおける植物性食品の需要の高まりにより、植物性食品原料の市場は大きく成長すると予測されます。ミレニアル世代や相当数のビーガン人口による需要の増加と強固なマーケティング活動により、ドイツは植物由来食品原料の欧州最大の市場となっています。さらに、流通経路の改善も欧州の同製品市場の成長に寄与しています。

主要な競合他社:

世界の植物由来食品素材市場における主な企業は以下の通りです:

• Archer-Daniels-Midland Company
• Cargill Incorporated
• DuPont de Nemours, Incorporated
• Ingredion Incorporated
• International Flavors & Fragrances, Inc.
• Kemin Industries
• Kerry Group
• Novozymes
• Palsgaard A/S
• Tate & Lyle
• Other Prominent Players

報告書の範囲:

植物由来食品素材の世界市場は、タイプ、アプリケーション、地域に焦点を当ててセグメンテーションされています。

タイプ別セグメント:

• 乳化剤
• 食感改良剤
• 結合剤・安定剤
• 培養物・プロバイオティクス成分
• 防腐剤
• 酵素
• 繊維
• 甘味料
• その他

用途別セグメント:

• ベーカリー
• 菓子
• 飲料
• スナック菓子
• レディミール
• 栄養剤・サプリメント
• その他

地域別では、以下のように区分されます:

• 北米 (米国、カナダ、メキシコ)
• ヨーロッパ（イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他のヨーロッパ諸国）。
• アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、ASEAN諸国、その他アジア太平洋地域）
• 中東・アフリカ（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、MEAのその他地域）
• 南米（アルゼンチン、ブラジル、その他の南米地域）

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