レンチン料理の第一人者・村上祥子が、50万点のレシピの中から、選りすぐりの家庭料理を詳しい料理手順の写真付きレシピで紹介。『村上食堂 家庭料理の「おいしい工夫」を教えます』発売！

インプレスグループで鉄道・旅・歴史などのメディア事業を展開する株式会社天夢人（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：山手章弘）は、2023年12月19日に、『村上食堂 家庭料理の「おいしい工夫」を教えます』を刊行いたしました。

過去50年間で蓄積してきた50万点ものレシピをもつ、レンチン料理の大一人者、空飛ぶ料理研究家・村上祥子の夢は、お昼だけ営業する「村上食堂®」のオープンです。保健所の認可はすでに取っていますが、料理研究家の仕事が超多忙で、開店までこぎつけることができません。そこで、リアルの「村上食堂®」の開店前に、紙上で「村上食堂®」がオープンしました。

掲載するレシピは、50万点の中から将来「村上食堂®」で提供予定のメニューばかり、至極のものを選びました。家庭で、誰でも作ることができる、そんなレシピを紹介します。
著者の村上祥子は数多くの本を刊行していますが、実は本書が初の「詳しい料理手順の写真付きレシピ本」です。「あッ、ここがポイントね！」と納得できる、村上祥子料理教室のデモンストレーションのような、そんな一冊です。この本を見たら、作り方のすべてがわかります。

【内容】
本文は全8章で成り立っています。「本日のおすすめ」「「本日のサラダ」「本日の魚料理」「「本日の肉料理」「「本日の煮物」「「本日のご飯」「「本日の汁物」「「本日のおやつ」、合計86品のレシピを紹介しています。

「村上食堂®」のメニューはここで生まれる！
「村上食堂®」で提供される料理は、福岡のスタジオで作られます。食堂も隣接して設けられているスタジオを徹底紹介します。

電子レンジをうまく使いこなす
レンチン料理の第一人者が、電子レンジの使い方のコツを教えます。電子レンジはゆでる、蒸す、煮る、煮込む、焼く、ソテー、揚げるといった調理が、油を使うことなく気軽にできるので、低カロリーな調理方法なのです。

第1～8章：レシピ紹介
家庭で誰でも作ることができる、そんなメニューを集めました。レシピだけでなく料理手順も掲載し、おいしく作るための工夫を紹介します。よく知っている家庭料理なのに、なぜ、こんなにおいしいの？　それは、「あッ、ここがポイントね！」と、知っているようで意外に知らない、「おいしい工夫」があるからです。この通りに作れば、あなたも料理名人になれます！

【著者】
村上祥子（むらかみ・さちこ）
料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。
1985年より、福岡女子大学で病態栄養指導講座を担当。治療食の開発で、油控えめでも1人分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。「ちゃんと食べてちゃんと生きる」をモットーに、日本国内はもとより、ヨーロッパ、アメリカ、中国、タイ、マレーシアなどでも、「食べ力®」をつけることへの提案と、実践的食育指導に情熱を注ぐ。自称、空飛ぶ料理研究家。電子レンジ発酵パンの開発者であり、バナナ黒酢の生みの親。食べることで体調がよくなるたまねぎの機能性に着目。「たまねぎ氷®」を開発、その後「にん玉ジャム®」も開発し、注目を集めている。2019 年7 月3日、テレビ朝日系「徹子の部屋」出演のきっかけになった『60 歳からはラクしておいしい頑張らない台所』は、料理レシピ本大賞2020 エッセイ賞を受賞。2023 年10月23日、NHK テレビ「あさイチ」に出演するなど、テレビ出演の依頼も多い。これまでに出版した単行本は576 冊、出版部数は1264万部にのぼる。公立大学法人福岡女子大学にある「村上祥子料理研究資料文庫」の50万点の資料は、一般公開されている。

【書誌情報】
書名：村上食堂 家庭料理の「おいしい工夫」を教えます
仕様：A5判（192頁、オールカラ―）
定価：1,980円（本体1,800円＋税10%）
発売日：2023年12月19日

全国書店、オンライン書店のAmazonなどで発売中。
https://amzn.to/3ZDxVls

【株式会社天夢人】　https://www.temjin-g.co.jp/
2007年設立。隔月刊雑誌『旅と鉄道（奇数月21日発売）』をはじめとする、鉄道・旅・歴史・民俗・カルチャーをテーマとした雑誌や書籍を発行し、人生を豊かにするための情報を発信しています。

【インプレスグループ】　https://www.impressholdings.com/
株式会社インプレスホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役：松本大輔、証券コード：東証スタンダード市場9479）を持株会社とするメディアグループ。「IT」「音楽」「デザイン」「山岳・自然」「航空・鉄道」「モバイルサービス」「学術・理工学」を主要テーマに専門性の高いメディア&サービスおよびソリューション事業を展開しています。さらに、コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。

以上

【本件に関するお問合せ先】
株式会社天夢人　担当：矢島
Tel: [phone] / E-mail: [e-mail]/
URL：https://www.temjin-g.co.jp