煙の魔法で日々の料理がグレードアップ！ 燻製料理レシピ本の決定版！ 『THE 男前燻製料理 GOOD 100 RECIPES』 10月14日発売！
インプレスグループで山岳・自然分野のメディア事業を手がける株式会社山と溪谷社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：二宮宏文）は、『THE 男前燻製料理 GOOD 100 RECIPES』（岡野永佑著）を10月14日に刊行いたしました。
アウトドアをコンセプトにする東京・水道橋のカフェバー「BASE CAMP」オーナー兼料理人である、A-sukeこと岡野永佑さんの「男前レシピ」シリーズ第3弾。 テーマはずばり原点回帰の「燻製」。その内容は、燻製をそのままのツマミだけで終わらせることなく、サラダ、パスタ、マリネ、サンドイッチ、米料理、スープ等に活用し、堂々とした燻製料理に昇華させるためのレシピ集です。この1冊さえあれば、煙の魔法で日々の料理がグレードアップ！ そんな燻製料理レシピ本の決定版となっております。
（目次より抜粋）
男前燻製の基本と料理への展開
【Part】肉の燻製とその料理
◎自家製ベーコン～カルボナーラ／BLTサンド／チャーハン／2種のスープ、ほか
◎燻製チキン～ガーリックチキンステーキ／スモークチキンのスパイスカレー／燻製親子丼、ほか
◎燻製鶏ハム～燻製鶏ハムのフォー／燻製鶏ハムと梅のそうめん
◎自家製燻製ハム～自家製ハムとカブのマリネ／自家製ハムと卵のスープ、ほか
【Part2】 魚介の燻製とその料理
◎鮭の燻製～燻製鮭の炊き込みごはん／燻製鮭とほうれんそうのクリームペンネ／燻製鮭とねぎのグラタン、ほか
◎燻製サバ～燻製サバおにぎり／燻製サバの香草パン粉焼き／燻製サバサンド
◎燻製オイルサーディン～カナッペ／燻製オイルサーディンのパスタ
◎刺身の燻製～燻製カルパッチョ／燻製アクアパッツァ／燻製ムニエル、ほか
◎ニジマスの燻製～燻製ニジマスのレモンバターご飯／燻製ニジマスと小松菜のパスタ、ほか
◎ホタテ、タコ、カキの燻製～2種のマリネ／燻製カキの炊き込みご飯
◎燻製しらす、燻製明太子
【Part3】 加工品の燻製とその料理
◎スモークチーズ～燻製カマンベールのアヒージョ／燻製クワトロフォルマッジトースト、ほか
◎燻製ソーセージ～燻製ソーセージピラフ／燻製ホットドッグ／燻製ナポリタン、ほか
◎燻製コンビーフ、燻製ツナ～燻製コンビーフのパテ／燻製ツナと梅の冷製パスタ、ほか
◎燻製ナッツ＆ドライフルーツ～燻製ナッツのヨーグルトのせ
◎燻製たくわん～燻製たくわんとクリームチーズのポテトサラダ
◎燻製納豆、◎燻製オリーブオイル、◎燻製マヨネーズ
【Part4】 新感覚！ 燻製料理
燻製おうちカレー／燻製バニラアイス／燻製ハンバーグ／燻製皮なしソーセージとブロッコリーのパスタ／燻製鶏つくね／燻製豚もやし／燻製とんかつ／燻製すき焼き／燻製牛丼
◆著者プロフィール
岡野永佑（ おかの えいすけ）
東京・水道橋のアウトドアカフェ・バーBASE CAMPオーナー＆料理人。ブッシュクラフト的な焚き火料理やダッチオーブン料理、燻製など男前な料理を得意とする。BASE CAMPでは、毎日5種程度の燻製料理を用意しているほどスモークに精通。フライフィッシング、ハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びが大好き。BASE CAMPにて食事をしながら毛ばりを巻ける「毛ばりカフェ」、不便を楽しむキャンプ企画「男前キャンプ」を開催するほか、各地のキャンプイベントにも出没する。愛称A-suke （エースケ）。著書に『THE男前燻製レシピ77』『THE男前BBQレシピ77』（ともに山と溪谷社）などがある
◆書誌データ
書名：『THE 男前燻製料理 GOOD 100 RECIPES』
著者：岡野永佑
発売日：2026年10月14日
出版社：山と溪谷社
定価：1870円（本体1700円＋税10%）
128ページ／A5判
https://www.yamakei.co.jp/products/2826451050.html
【山と溪谷社】 https://www.yamakei.co.jp/
1930年創業。月刊誌『山と溪谷』を中心とした山岳・自然科学・アウトドア・ライフスタイル・健康関連の出版事業のほか、ネットメディア・サービスを展開しています。
さらに、登山やアウトドアをテーマに、企業や自治体と共に地域の活性化をめざすソリューション事業にも取り組んでいます。
【インプレスグループ】 https://www.impressholdings.com/
株式会社インプレスホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役：塚本由紀）を持株会社とするメディアグループ。「IT」「音楽」「デザイン」「山岳・自然」「航空・鉄道」「モバイルサービス」「学術・理工学」を主要テーマに専門性の高いメディア&サービスおよびソリューション事業を展開しています。さらに、コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。
【本件に関するお問合せ先】
株式会社山と溪谷社 担当：稲葉
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TEL03-6744-1900 E-mail: info@yamakei.co.jp
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