78歳・料理研究家歴50年の石原洋子先生が教える『ほったらかしでおいしい！毎日食べたいオーブンレシピ』発売

“ほったらかし”で絶品！　手軽で失敗しないオーブン料理の決定版

株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2025年10月27日（月）に『ほったらかしでおいしい！毎日食べたいオーブンレシピ』（著：石原洋子）を発売いたしました。

・Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4058025905/

・楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/18329244/

●オーブン料理は、実は【手軽でいいことだらけ】

天板や耐熱容器に材料を並べて、あとはオーブンに入れるだけ。

火加減の調整も、つきっきりでの見張りも不要。

オーブン料理は、難しい技術や特別なコツがなくても、温度と焼き時間さえ守れば失敗知らずの「いいことだらけの調理法」なのです。焼いている間に副菜を作ったり、片づけをしたりできる“ながら調理”にも最適です。

本書では、料理教室を始めて50年、78歳のベテラン料理研究家・石原洋子先生が、「実はカンタンなオーブン料理」のレシピを紹介します。

▲著者近影

●家族に喜ばれる定番からごちそうまで、幅広いレシピを収録！

昔から人気のグラタンやドリアはもちろん、手軽に肉や野菜を焼くだけの料理、魚の蒸し焼き、少し手間をかけてでも作りたいごちそうメニューまで、幅広いオーブン料理をご紹介します。

◆オーブン料理のうれしいメリット◆

（1）ほったらかしにできる！（つきっきりでなくてOK）
（2）洋風だけでなく、和風、中華、エスニック料理もできる！
（3）味をつけたらそのまま焼くだけ！
（4）肉や魚は香ばしく、中はしっとり
（5）野菜はうまみが凝縮しておいしくなる！

［著者プロフィール］

石原洋子（いしはら・ひろこ）
料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は50年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある。著書は『一生もの献立』（ワン・パブリッシング）、『お豆腐、今日はどう食べる？』（家の光協会）、『50年続く料理教室の十八番レシピ』（ダイヤモンド社）など多数。

【主なコンテンツ】

●PART1：からめて＆漬けて焼くだけ
材料に味をからめて、少し漬け込んだらあとは焼くだけ！
・鶏もも肉のゆずこしょう焼き　・手羽中の甘辛焼き　・スペアリブのバーベキュー風
・豚肉のルーローハン風　・プルコギ風　・さばのみそチーズ焼き　・さわらの包み焼き　etc.

●PART2：かけて＆のせて焼くだけ
材料にオイルやハーブ、ソースをかけたり、ペーストをのせたらあとは焼くだけ！
・たいのハーブ焼き　・かじきのにんにくバターパセリ焼き　・鶏むね肉の香草ペースト焼き
・豚肉の中華薬味焼き　・焼きメンチカツ　・トマトとたことオリーブのアンチョビーオイル焼き　etc.

●PART3：グラタン・ドリア
オーブン料理といえば欠かせないのがコレ！やっぱり食べたい！
・えびマカロニグラタン　・かきのフロランタン　・なすのオペラ風　・ポテトミルクグラタン　・チキンカレードリア　etc.

●PART4：ごちそうメニュー
かたまり肉をどーんと焼いたり、少し手間をかけてごちそうに。
・北京ダック風ローストチキン　・ミートローフ　・ラムチョップの香草パン粉焼き
・ラザーニャ　・テリーヌ　etc.

［商品概要］

『ほったらかしでおいしい！毎日食べたいオーブンレシピ』

著：石原洋子

定価：1,760円（税込）

発売日：2025年10月27日

判型：B5判・96ページ

電子版：あり

ISBN：978-4-05-802590-1

学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380259000

【本書のご購入はコチラ】

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＜電子版＞

・Kindle：https://www.amazon.co.jp/dp/B0FLCVXMXS/

・楽天Kobo：https://books.rakuten.co.jp/rk/b34029ffde2e3c6682d3867ef3de01f1/

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■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）

https://www.corp-gakken.co.jp/
・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
 　　　　　　園・学校向け事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開

■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）

https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,855億円、連結子会社79社（2024年9月期）
　　　　　東京証券取引所 プライム市場上場（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
　　　　　　教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
　　　　　　　　　　　学習教材などの出版・コンテンツ事業、
　　　　　　　　　　　教科書・保育用品などの園・学校事業など
　　　　　　医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
　　　　　　　　　　　　　認知症グループホーム事業、
　　　　　　　　　　　　　保育園・学童などの子育て支援事業など
　　　　　　グローバル：150か国以上で活動・事業展開