季節や体調に寄り添う5色の薬膳カレー。いつもの食材で手軽に養生できる『薬膳カレー』発売

カレー粉に使われるスパイスの多くは、漢方で生薬として用いられてきた素材です。体調や季節に合わせて食材を組み合わせ、5色のカレーを紹介します。

株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2026年6月11日に『薬膳カレー　体と心を健やかに』を発売いたしました。

■カレー粉に使われるスパイスの多くは、漢方で生薬として用いられてきた素材です

カレー粉に主に使われるスパイス（クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、チリペッパー、シナモンなど）は、体を温めたり、体の調子をととのえる働きがあるといわれている素材です。

そこで本書では、5つのテーマ別に食材をセレクトして、暮らしや季節に合わせて楽しめるカレーを紹介します。 

■テーマ別に5色のカレーを紹介します

基本的にはカレー粉を使用し、スパイスやハーブを加えてさらに特徴を引き立てています。各色8品のレシピを紹介していますが、そのうち1品はスパイス・ハーブのみを使用するスパイスカレー。ご飯や薬味は、テーマに合わせたものを提案しています。そして、食材はスーパーで手に入る身近なものばかり。調理もほぼフライパンひとつで作れ、煮込み時間も短いので、毎日でも作りたくなること必至です。

①気分転換したいときにおすすめ　養肝緑カレー

イライラ、うつうつなど、気の巡りが滞っているときに。

・グリーンカレー　・パラクパニール（ほうれん草とチーズのカレー）　・菜花とかきの和風カレー　ほか

②美肌を意識　補血活血赤カレー

つややかな肌に必要なのは血。中医学で肌に必要とされる「血」の巡りを意識。

・ハリッサビーフカレー　・かつおのトマトカレー　・レバーキーマカレー　ほか

③むくみが気になるときには　健脾利水黄カレー

むくみや、雨の日の頭重、全身の重だるさを感じるときに取り入れたい。

・大豆のキーマカレー　・クリームコーンとソーセージのカレー　・かぼちゃと鶏肉のカレー　ほか

④潤いを巡らせる　滋陰潤肺白カレー

体の中からほどよく潤うことで肌も潤い、健やかな毎日に。

・豆腐のドライカレー　・根菜のミルクカレー　・いかときのこのカレー　ほか

⑤疲労に打ち勝つ　益気補腎黒カレー

中医理論で重要な働きを担うとされる「腎」に着目。健やかな体づくりが気になる方にも。

・深いりポークカレー　・牛すじカレー　・えびのクリームカレー　ほか

▲緑「グリーンカレー」

▲赤「レバーキーマカレー」

▲黄「クリームコーンとソーセージのカレー」

▲白「いかときのこのカレー」

▲黒「深いりポークカレー」

▲相性のよいご飯や薬味も紹介

 ［商品概要］

■『薬膳カレー　体と心を健やかに』

著：石澤清美

定価：1,760円（税込）

発売日：2026年6月11日

判型：A5／112ページ

電子版：あり

ISBN：978-4-05-802730-1　

発行所：株式会社 Gakken

学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380273000

 

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・Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4058027304/

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＜電子版＞

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■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）

https://www.corp-gakken.co.jp/
・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
 　　　　　　園・学校向け事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開

■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）

https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,991億円、連結子会社：82社（2025年9月期）
　　　　　東京証券取引所 プライム市場上場（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
　　　　　　教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
　　　　　　　　　　　学習教材などの出版・コンテンツ事業、
　　　　　　　　　　　教科書・保育用品などの園・学校事業など
　　　　　　医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
　　　　　　　　　　　　　認知症グループホーム事業、
　　　　　　　　　　　　　保育園・学童などの子育て支援事業など
　　　　　　グローバル：150か国以上で活動・事業展開