～新潟特産の“幻の西洋梨”の販売が解禁～解禁日から約1カ月しか味わえない、最高級西洋梨「ル レクチエ」と旬な新潟県産食材が銀座の名店30店舗とコラボレーション！

『銀座「新潟フェア2015」』開催！会期：11月25日（水）～12月8日（火）

新潟県農林水産部は、新潟県特産の高級西洋梨「ル レクチエ」が11月24日（火）より販売解禁することを受け、銀座地区の飲食店30店舗とコラボレーションして「ル レクチエ」や旬な新潟県産食材を使ったメニューを提供する『銀座「新潟フェア2015」』を11月25日（水）から12月8日（火）の期間で実施致します。

新潟県特産の西洋梨「ル レクチエ」は明治36年に新潟での生産が始まったフランス原産の西洋梨です。他の西洋梨の品種と異なり、収穫後約40日間寝かせる追熟を行うため、収穫してから出荷するまで非常に多く手間とコストをかけて生産されます。そのため、生産個数が非常に少なく、流通価格も食用果実としては高価格帯な値段が付きます。また、販売にあたって解禁日が設けられており販売期間も限定されているため、“幻の西洋梨”とも呼ばれます。特徴としては、西洋梨として多く出回っている品種「ラ・フランス」と比べて芳醇な香りを放ち、甘く、舌触りが滑らかと評され、収穫後の追熟を経て鮮やかな緑色からブライトイエロー色に変わるという独特な特徴があります。

『銀座「新潟フェア2015」』では、銀座地区の和洋中様々なジャンルの飲食店30店舗が参加し、その内13店舗では“幻の西洋梨”「ル レクチエ」を使った限定メニューが提供されます。新潟特産の「ル レクチエ」の他にもにいがた和牛や新潟県産銘柄豚など、新潟の特産品をアレンジしたメニューが多数販売され『銀座「新潟フェア2015」』期間中は、銀座の街の至る所で新潟の味をお楽しみいただけます。

なお、「銀座『新潟フェア2015』」のメイン会場となる、銀座三越「ギンザフードガーデン」（地下2階、地下3階）では『銀座三越「新潟フェア」』を11月25日（水）から12月1日（火）の期間で実施致します。「ル レクチエ」を使ったスイーツや料理、佐渡寒ブリやにいがた和牛など新潟県が誇る大自然の恵みが豪華に勢揃い致します。

【キャンペーン概要】
・キャンペーン名：『銀座「新潟フェア2015」』
・キャンペーン期間：11月25日（水）～12月8日（火）
・参加店舗数：30店舗
＜「ル レクチエ」が食べられるお店＞
1）カフェコムサ 銀座店、2)赤坂璃宮　銀座店、3）Ed. Parlor、4）豪農 五十嵐邸、5）日本料理 穂の花、
6）ビストロカシュカシュ、7）久保田、8）方舟 大吟醸 しずく、9）方舟 大吟醸 いろり、

 ＜新潟県特産の食材が食べられるお店＞
10)土風炉　京橋店、11）過門香 銀座本店、12）土風炉 夢路小路 銀座一丁目店、13）N9Y 銀座店、
14）GINTO 銀座店、15）日月火 ZOE銀座店、16)美の邸　銀座並木通り店、17）麹蔵 銀座店、
18）韓豚屋 銀座三丁目店、19）GINZA春夏秋豚 コリドー数寄屋通り店、20）土風炉 銀座コリドー街店、
21）方舟 銀座インズ店、22）KAMONKA 點 有楽町イトシア店

 ＜「にいがた和牛」フェア開催！＞
23）サーラ アマービレ、24）トラットリア・デル・パッチョッコーネ、
25）GINZA kansei、26)GINZA TOTOKI

 ＜銀座の名店バーで「ル レクチエ」を＞
27)BAR 保志、28)バーエルロン、29)Ginza Zenith、30)ガスライト銀座

・会場マップ

 

【「ル レクチエ」概要】
～フランス生まれの新潟育ち。初雪が舞う時期に追熟し、期間も個数も限定生産～
1882年にジャンヌ・ダルクゆかりの地として知られる北フランスのオルレアン地方で生まれた｢ル レクチエ｣は、明治36(1903)年頃、新潟県・白根市に伝わり、生産が開始されました。
「ル レクチエ」は10月中旬の収穫以降、11月下旬までの約40日間じっくりと熟成する“追熟”を行います。この工程を経ることで、「ル レクチエ」独特の、鮮やかな緑色からブライトイエローへの変色する現象が起こり、かぐわしい香り、なめらかな果皮、みごとな舌触りを生み出します。さらに、生産の手間に加えて、１年間でたった１ヶ月だけ流通する希少な高級果実です。西洋梨の中でもル レクチエは、果実の大きさ、形、滑らかな食感や上品な芳香から、「西洋梨の貴婦人」と讃えられています。