秋田比内地鶏を丸ごと一羽全部位食べ尽くす！他にはない希少部位だらけのオールスターが『本家あべや』神楽坂店に集結！

～ 2月26日から3月31日までの期間限定プレミアムコース～

　比内地鶏生産責任者の店『本家あべや』を運営している株式会社あべや（本社：東京都渋谷区、代表：阿部一茂）では、日本三大美味鶏「比内地鶏」の美味しさをもっと知っていただきたいと、このたび“比内地鶏丸ごと一羽全部位食べ尽くすコース”を神楽坂店にて2月26日(金)から3月31日（木）までの期間限定で全19品、5,000円（税別）でご提供致します。

  
  秋田県の比内地方に縄文時代より存在した「比内鶏」。 昭和１７年、天然記念物に指定された比内鶏を一代交配することにより、肉質を改良して誕生したのが、日本三大美味鶏と称される「比内地鶏」。あまりに美味しいので藩政時代は年貢として納められたという逸話もある比内地鶏の、知る人ぞ知る、他では味わえない希少部位だらけの当店オリジナルのプレミアムなコースを、東京で一番新鮮な状態で食べられる『本家あべや』でぜひお召し上がりください。

【比内地鶏丸ごと一羽全部位食べ尽くすコース】概要
■提供期間
2016年2月26日（金）～ 3月31日（木）
ディナータイム 17:00～23:00（L.O.22:00）

■コース価格
5,000円（税別）全19品（鶏の部位は16種類！）
※1日限定3組（1組‐4名様まで／要予約）

■店舗名
比内地鶏生産責任者の店
本家あべや　神楽坂店

■所在地
東京都宿区神楽坂3-2-40 co＆coビルB1・1F

■電話番号
03-5225-2664 （要予約）
 

＊比内地鶏の希少部位を含めて、丸ごと焼鳥として食べられるコース（全19品）をご用意致しました。
≪プレミアムコース内容≫

• ささみレア焼き （3種類のお味で）
• 骨ごとせせり焼き
• 最初の串焼き （砂肝串・ふりそで・はらみ）
• 皮の二杯酢
• 炙りレバー
• 赤身2種焼 （ソリレス・アカ）
• 銀杏
• じゅんさい酢
• 脂身3種焼 （ボンジリ・ペタ串・おたふく串）
• 大根おろし
• 丸ごと炙りハツ
• 手羽先
• 〆の串焼き （つくね串・きんかん醤油漬け）
• 比内地鶏スープの雑炊
• お新香
• 比内地鶏卵プリン

★希少部位！のオールスター（メニュー一例）

最初の串焼き《ふりそで》むね部分

大人気！比内地鶏の炙りレバー

赤身2種焼き《ソリレス》太ももの付け根

■比内地鶏が美味しい理由
　秋田県最深部奥羽山脈麗の大館市比内町の「比内地鶏生産部会」では、現在33人の農家が所属し厳しい規定を定めています。より昔ながらの自然環境にこだわり、通常の3倍の150日から180日もの時間をかけ、豊饒な大地に放し飼いで丹念に育てる事で、ストレスがなく健康な身の引き締まった美味しい鶏肉になります。

■比内地鶏生産責任者の店『本家あべや』とは

比内地鶏生産責任者である阿部一茂

『本家あべや』では、比内地鶏生産責任者である阿部一茂より責任を持って毎日届けられる新鮮で良質な丸鶏を一羽一羽店内で捌いて使用しています。10時間以上煮込んだコラーゲンたっぷりの「水炊き鍋」 や秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」、そしてなんといっても「比内地鶏親子丼」は絶品です。三大美味地鶏『秋田比内地鶏』を東京で一番新鮮な状態で食べられるのは『本家あべや』だけ。皆様に安心、安全なものをご提供できるよう心がけていきます。

 

【実施店舗概要】

• 店舗名 ：本家あべや　神楽坂店
• 所在地 ：東京都宿区神楽坂3-2-40  co＆coビルB1・1F
• 電話番号 ： 03-5225-2664 （要予約）
• 営業時間 ：月～金 ：ランチ 11:30～14:00 （L.O.13:30）
• 土・日・祝 ：11:30～15:00 （L.O.14:30）
• 月～日・祝：ディナー 17:00～23:00 （L.O.22:00）
• 定休日 ：年中無休

 【運営会社概要】

• 会社名 ：比内地鶏生産責任者の店　株式会社本家あべや
• 代 表 ：阿部一茂
• 住 所 ：東京都渋谷区恵比寿西2-6-3-1101
• TEL ：[phone]
• URL ：http://www.honkeabeya.com/
• 運営店舗：本家あべや 秋田店、本家あべや 神楽坂店、本家あべや 東京駅北町ダイニング店、秋田純米酒処～ Akita Pure rice Sake Bar（東京駅）、本家あべや 六本木店、本家あべや KITTE GRANCHÉ店、本家あべや 静岡店