煮込まない。焼くの。新感覚の牛たんカレーが登場!

株式会社せんざん

株式会社せんざん(本社:神奈川県横浜市、代表取締役:山泉篤)が運営する、
「牛たん料理大黒や 代々木上原店」では、牛たん1本から1人前しか取ることのできない、
希少な牛たんがのった新感覚のカレーが大好評販売中でございます。


◆何故、新感覚?
 スタッフがまかないでカレーを食べている時に偶然、
 牛たんをカレーの上にのせて誕生したこのメニュー。
 通常、牛たんカレーといえばタンを煮込むのが主流ですが、
 当店の”牛たんカレー”は、タンを煮込まず
 溶岩で焼いた極上の「トロたん」がカレーの上にのっています!
 「煮込まない。焼くの。」これこそが新感覚の牛たんカレーです。

◆希少な牛たん「トロたん」
 
トロたんは、牛たん1本から1人前しか取ることのできない
 たんの根元部分のとても希少な部位です。
 トロたんは程良く脂がのり、柔らかい中にも牛たんの”ブリンッ”
 とした歯ごたえの残る極上の牛たんで、
 この程良い脂が、ハードな辛さの”ブラックカレー”に良く合います。

 


◆牛たんへの”こだわり”

こだわり1 【独自の熟成方法】
上質なタンをチルドの状態で仕入れ、
長年研究した独自の熟成方法を使い、
店内でタンを熟成、旨味を凝縮します。
店内で熟成させる事で、熟成しすぎず
一番美味しい状態でご提供する事ができます。

 

  
こだわり2 【丁寧な仕込み】
熟成させたタンは、職人が一枚一枚手で切り分けていきます。
手で切り分ける事で、固い筋も取り除く事ができ
絶妙な厚さに切り分けることができるので、
柔らかい中にも”ブリンッ”とした
歯ごたえの残る牛タンに・・・

 


こだわり3【職人の技】
溶岩を使って焼いているので、遠赤外線効果で
外は香ばしく、中は柔らかジューシーな仕上がりに。
中までゆっくり火を通して、固くならないように焼くのは
熟練した職人にしかできない技。

 


◆牛たん料理大黒や とは?
 上質な牛たんを、お手頃価格でお楽しみいただける「牛たん料理 大黒や」
 小田急線代々木上原駅直結の当店は、サラリーマン・OL・ファミリーと
 多くのお客様にご利用いただいております。
 広い店内は、ソファーのお席もございますのでゆっくりと
 お食事をお楽しみいただけます。

 

 


◆店舗概要
 店舗名:牛たん料理 大黒や
 URLhttp://www.yoyogiuehara-daikokuya.jp/
 所在地:東京都渋谷区西原3-8-5 アコルデ代々木上原2階
 営業時間:11:00~22:30(L.O.21:30)
      ランチタイム11:00~15:00(L.O.15:00)
 電話番号:03-6416-8835

 



◆会社概要
 
横浜を中心に飲食店を経営する「株式会社せんざん」は「お客様に美味しさとまごころ」を伝えるため
 日々、サービスの向上に力を入れております。
 今後は、横浜で築いた盤石な基礎をもとに首都圏へ進出いたします。
 
 商号:株式会社せんざん
 代表取締役:山泉篤
 所在地:神奈川県横浜市港南区港南台3-24-7
   事業内容:飲食店の経営
 設立:昭和63年5月
 資本金:4,800万円
 ホームページhttp://www.senzan.co.jp/

このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります

メディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。

すべての画像


ダウンロード
プレスリリース素材

このプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます

会社概要

株式会社せんざん

1フォロワー

RSS
URL
http://www.senzan.co.jp/
業種
飲食店・宿泊業
本社所在地
神奈川県横浜市港南区港南台3-24-7
電話番号
045-834-1011
代表者名
山泉篤
上場
未上場
資本金
4800万円
設立
1988年05月