フルーツ鍋の先駆け”BW CAFE”から2017年版”美容フルーツ鍋”が新登場！「高カカオ美肌フルーツ鍋～デミグラソース仕立て～」

抗酸化作用のたっぷりフルーツが、とろ～り高カカオチョコのデミグラスープにベストマッチ！2017年11月1日（水）より、東新宿のBW CAFEにて提供開始！

　株式会社 and I（は、当社が運営しておりますBW CAFE（東京都新宿区）にて、高カカオチョコレートとフルーツを組み合わせた美容効果抜群の鍋メニュー「高カカオ美肌フルーツ鍋　～デミグラソース仕立て～」を2017年11月1日（水）より、2018年2月末までの期間限定で提供開始いたします。
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13177140/

BW CAFEでは、2017年秋冬のトレンドグルメとして注目されている「フルーツ鍋」を、2016年から時代に先駆けて看板メニューとして提供してきました。今年はそのフルーツ鍋をさらにバージョンアップさせるべく、美容・健康意識の高い人に注目されている高カカオのチョコレートを組み合わせました。スイーツではなくお食事としてお楽しみいただける美容フルーツ鍋です。

新メニュー「高カカオ美肌フルーツ鍋　～デミグラソース仕立て～」は、カカオが香るデミグラスープに、抗酸化作用抜群のフルーツや野菜、そして蕎麦の実とチョコレートを練り込んだ小さなハンバーグを入れました。カカオのコク、フルーツの甘味をいかしたオリジナルのデミグラススープは新感覚の味わいです。煮込むほどにフルーツが徐々に溶け出すことで、味がまろやかに変化していくのもポイントです。カカオの風味を足したい場合は、無料で「追いチョコ」もご用意しております。〆はそば粉で作った平打ちパスタを、カカオのコクとフルーツの出汁が凝縮されたソースに絡めてお楽しみいただけます。
ロコモコをイメージした南国感のある鍋は、見た目に可愛らしく、食べれば美味しさにびっくり、そしてヘルシーで美容効果抜群！美と健康を楽しく美味しく実現したい女性のみなさまにぜひ食べていただきたい一品です。

■新メニュー概要
・メニュー名              ：　『高カカオ美肌フルーツ鍋　～デミグラソース仕立て～』
・価格                       ：　3,980円（税込）
・提供開始日            ：　2017年11月1日（水） （提供期間は2017年11月〜2018年2月を予定）
・提供時間　　          ：　ディナータイムのみ（17：00〜23:00　ＬＯ22:00）
・メニューの特長        

カカオのコク、フルーツの甘味をいかしたオリジナルのデミグラススープがベースのお鍋です。一度焼くことによって程よく酸を飛ばしたフルーツは甘くてジューシー、デミスープとの相性も抜群です。鍋はロコモコをイメージしており、具材には、チョコレートを練りこみ「蕎麦の実」を入れた小さなハンバーグを入れ、ホイップ&卵黄を中央に乗せました。
増えすぎた活性酸素は、肌トラブルを引き起こす要因の一つと考えられています。抗酸化成分を身体に取り入れることで、体内の活性酸素が除去され、肌のターンオーバーが正常化し、美肌をもたらす効果が期待できます。その抗酸化作用の高い食材としてチョコレートに含まれるカカオのほか パイン、林檎、ブルーベリー、ドラゴンフルーツになどのフルーツを使用。また ビタミンや食物繊維が豊富なトマト、アボカド、キタアカリ、南瓜などの野菜なども入っています。寒くて、乾燥も気になるこの時期なので、「美肌」を意識して素材を選び抜きました。こだわりのスープは、最初はカカオの風味とコクが強く、食べ進めるうちに、フルーツの甘味がデミスープに溶け出し、よりフルーティなものへと変化していきます。そして〆にはそば粉で打ったパスタをご提供し、カカオのコクとフルーツの出汁がたっぷりソースに凝縮された「フルーツブロスパスタ」として最後までお楽しみいただけます。鍋１台あたり、高カカオチョコレートを約60グラム使用しています。さらにカカオの風味を増したい場合には、無料で「追いチョコ」を追加オーダーいただけます。

 

 

​抗酸化作用が期待できるフルーツがたっぷり！

カカオの風味を増やしたい時は「追いチョコ」（右下）をオーダーしてください。〆はヘルシーな蕎麦パスタで。

※メニューの使用素材などの詳細は添付のプレスリリース資料をご覧ください。

■BW CAFEについて
路地裏にひっそりと佇む隠れ家的カフェ＆バルBWCAFE。女性のお客様を中心に大人気のお店です。今まで見たことも無い創作蕎麦やSNS映えが抜群と若い女性に大人気の新感覚スイーツのフルーツ鍋が注目を浴びてきました