福岡県北九州市の野菜を活用した栄養満点の朝食クッキーのクラウドファンディングを開始します。

女性パティシエがつくった36の栄養が手軽に摂れる美味しくてエコな朝食クッキー「GOHAN」

マウンテンブック合同会社

2019年10月9日 11時00分

北九州市のブランド野菜「若松潮風キャベツ」・「ブロッコリー」とマカやキヌアなどのスーパーフード１１種類を組合わせて、北九州の人気洋菓子店とコラボした地域性・機能性の高いオフィスで手軽に食べられる朝食用のクッキーをつくりました。
今回、この朝食クッキーのクラウドファンディングを2019年10月9日より開始いたします。

福岡県北九州市にあるスタートアップ企業　マウンテンブック合同会社（本社：福岡県北九州市小倉北区浅野3丁目8-1AIMビル６F COMPASS小倉、代表：山本善晴（やまもとよしはる）以下「マウンテンブック」）は、地元北九州の野菜を活用した栄養豊富な朝食クッキーGOHAN（ごはん）のクラウドファンディングを2019年10月9日より開始します。

■北九州市発の朝食クッキーでのクラウドファンディングを開始します。

大手クラウドファンディングサイトMakuakeにて、北九州市発の朝食クッキーのクラウドファンディングを開始します。
地域性・機能性を持たせたオフィスで手軽に食べられる新しい朝食クッキー商品となります。

▼クラウドファンディング掲載情報▼
クラウドファンディングサイト：Makuake
掲載URL：https://www.makuake.com/project/gohan_cookie/
実施期間：2019年10月9日～2019年12月6日
目標金額：300,000円

■地元の規格外の野菜を活用した栄養満点で健康的な美味しい朝食クッキーをつくりました。

朝食クッキーGOHANに使用する野菜は、北九州市若松区産の「若松潮風キャベツ」と「ブロッコリー」です。

一度、粉末加工するため、傷・色や形に問題のある規格外野菜も活用出来る為、農家さんにも環境にも嬉しいエコな取組みとなります。

■女性パティシエがつくった朝食クッキー

地元の野菜とマカやキヌアなど11種類のスーパーフードを組合わせて、朝食クッキーの開発をおこないました。
この朝食クッキーGOHANの開発には、市内の人気洋菓子店「ドルチェ・ディ・ロッカカリーノ」様にご協力いただきました。

オーナーパティシエである遠山ひとみ氏の協力のもと、甘みを抑えた朝食向けのクッキーをつくり、女性パティシエ目線で食べた際のクッキーの厚みやしっとりした触感にもこだわりました

■36種類の栄養素を手軽に摂れる

野菜と11種類のスーパーフードがしっかり配合されているので、【ビタミン10種類】【ミネラル７種類】【アミノ酸１８種類】【食物繊維】の36種類もの栄養素を含有しています。

これらの栄養素が手軽に一食で摂れるのも嬉しい特徴です。

■朝食クッキーGOHANを通して出来ること
今回、なぜ朝食クッキーをつくったのかというと、もちろん地元の野菜の活用や地域活性などありますが、朝食欠食率を減らしたいとの想いがあります。
毎年、厚生労働省が朝食欠食率を発表しているのですが、20代の欠食率がもっとも多く男性が30.6%、女性が23.6％となっています。また30代も欠食する人が多いのです。
働き盛りの年代に多いのですが、朝食を抜くと健康はもちろんのこと、仕事のパフォーマンスにも影響してきます。この朝食欠食率を手軽に食べられる朝食クッキーを広めることで少しでも改善できれば、日本をもっと元気にできるのではと考えています。

■地方発の食のブランドをつくりたいとの想いで会社を設立しました。
マウンテンブックは、2019年6月に設立しスタートしたばかりの会社です。
事業としては、地元北九州市発の食ブランド「norle」(ノール)を立ち上げ、地元北九州市の野菜とスーパーフードを組合わせた機能性・地域性のある原料を開発し、地元企業とコラボした商品の企画販売となります。
今回の朝食クッキーGOHANは、「norle」の第一弾商品です。
今後は、地元北九州の企業さんとコラボした付加価値の高い商品を展開していきたいと考えています。

また、農家さんが「うちの野菜は、あのnorleに使われているだ！」と家族や友人に自慢できるようなブランドを目指しています。

■ブランド「norle」(ノール)紹介