水中の世界を和菓子で表現！菓匠 清閑院の涼菓「金魚の涼」「涼清水」を全国の店舗で販売中

株式会社　菓匠 清閑院（本社所在地：京都市下京区四条通麩屋町西入立売東町21-1、代表取締役社長：岡田 憲明）は、泳ぐ姿が華やかな金魚をあしらった和菓子「金魚の涼」、夏の川を泳ぐ鮎をイメージした「涼清水」を販売中。

錦玉羹（きんぎょくかん）とは、寒天を煮て溶かし砂糖や水あめを加え固めたもの。透明な美しさを生かし、異なる色のものを合わせたり、羊羹で作った金魚・鮎やあずきなどを中に入れて、夏の情景をあらわしたものが多く作られます。季節限定の和菓子を菓匠 清閑院からご紹介いたします。

「金魚の涼」
吉野本葛を使用し食べやすく仕上げたオレンジ入りの葛羊羹に、愛らしい金魚を浮かべた錦玉羹を重ねました。

＜商品概要＞
商 品 名 ：金魚の涼（きんぎょのりょう）
税込価格：1箱972円
販売期間：販売中（8月中旬まで）


「涼清水」
涼やかに透き通る錦玉羹に二種のかのこ豆と羊羹製の鮎を泳がせ、清流の景をあらわしました。かのこ豆を石に見立て、清流を泳ぐ鮎を表現した創作的な一口サイズの錦玉羹です。錦玉部にすだちの果汁をいれることにより、食べやすく仕上げています。

＜商品概要＞
商 品 名 ：涼清水（すずしみず）
税込価格：1個195円、5個入1,080円（上記写真掲載）、10個入2,160円、15個入3,240円
販売期間：販売中（８月下旬まで）


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https://www.seikanin.jp/

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