大阪北新地“もつ鍋 鍋守”が高級品種 黒毛和牛を使用した独自の「プレミアムもつ鍋」を開発！応援購入サービスMakuakeで先行販売を開始

～お客様に本物の味をお届けしたい～

“うさぎ食堂”、“京都兎屋”などの飲食店を運営する株式会社GERA（本社:大阪府大阪市中央区、代表取締役　小谷 学、以下GERA）が運営する“もつ鍋 鍋守”は希少な国産黒毛和牛のホルモンのみを使用し伝統ある秘伝スープを使った“至極の黒毛和牛プレミアムもつ鍋”の販売を開始いたしました。

コロナ禍で外食する機会が限られ、店舗にお客様が来店できない状況が続いた昨年。そんな状況下でもくじけることなく「お客様に本物の味をしっかり届けたい」「こんな時だからこそ大切な方と最高のもつ鍋を楽しみながら過ごしていただきたい」という一心でスタッフ一同、ピンチをチャンスに変えるべく新商品開発にのり出しました。
その結果、私たちの熱い想いに賛同した産地の方・卸業者様がご協力くださり3者でタッグを組むことで“至極のプレミアム黒毛和牛もつ鍋”が完成し、いよいよリリースすることが可能となりました。

　
　今回、鍋守が世にリリースしたプレミアムもつ鍋は希少な国内産黒毛和牛の上質な小腸だけを使用。世間一般で流通しているもつ鍋の小腸は海外産が多く、国内産黒毛和牛の小腸を使用したもつ鍋は数少ないのが実情です。国内産黒毛和牛とは日本国内で食肉用に加工され「国産牛」として販売されている牛の中でも厳選され非常に希少価値の高い牛です。（グラフ参照）
そんな希少且つ上質な小腸を贅沢に使用しました。

 

　スープは16年間もつ鍋屋を営み受け継がれている伝統の“白もつ鍋(白味噌)”と“赤もつ鍋(魚介醤油)”の2種類をご用意。
白もつ鍋はニンニクの効いた元祖味噌ベースのスープと、鍋守特製秘伝タレを使用した白みそ仕立て。吟味を重ねた渾身のスープはコクがあり味わい深い印象で、もつと野菜の旨味を最大限に引き出します。
また、赤もつ鍋はコクのある九州醤油に魚介スープを合わせた特製醤油仕立て。
味わい深いだしに味濃く甘い醤油を加えたスープと、脂付きの良い国内産黒毛和牛の小腸の相性は抜群。ニンニクとごま油の芳ばしい香りが食欲をそそります。

「日本の伝統的な料理である“鍋”の魅力を守り、皆さまに伝えたい」そんな想いの詰まったもつ鍋です。

今回リリースした“至極のプレミアム黒毛和牛もつ鍋”は応援購入サービス“Makuake”より先行予約販売を開始。最大50％OFFなどのお買い得な価格となっております。

■商品概要■
※下記割引後の価格はMakuakeでの先行販売 超早割(50%OFF)適用時になります。
・プレミアム黒毛和牛もつ鍋2-3人前 （赤or白）￥7,280 → ￥3,640
・プレミアム黒毛和牛もつ鍋4-5人前 （赤or白）￥11,800 → ￥5,900
・プレミアム黒毛和牛もつ鍋2-3人前　(赤or白)＋黒毛和牛タレ漬けミックスホルモン2P(焼肉タレ＋ネギ塩タレ)　￥12,800 → ￥6,400
・プレミアム黒毛和牛もつ鍋4-5人前　(赤or白)＋黒毛和牛タレ漬けミックスホルモン4P(焼肉タレ＋ネギ塩タレ)　￥20,800 → ￥10,400
・黒毛和牛タレ漬けミックスホルモン2P(焼肉タレ＋ネギ塩タレ)　￥6,280 → ￥3,140
・黒毛和牛タレ漬けミックスホルモン4P(焼肉タレ＋ネギ塩タレ)　￥11,800 → ￥5,900
※上記価格には消費税・送料が含まれます。

■販売場所■
Makuakeプロジェクト
https://www.makuake.com/project/gera/

■店舗情報■
鍋守　堂島店
530-0002 大阪市北区曽根崎新地2-5-34
TEL [phone]

鍋守ミートセンター　
http://japan-meat.store/