【京都発の創作シュートリュフ】クラウドファンディングを開始！京を凝縮したシュートリュフ「幸せの真珠」で雅な時間を

京の奥座敷『美山』産のキヌヒカリ米を練り込んだシュー生地と、オレンジリキュールが薫るガナッシュ、真珠パウダーと金粉が輝く宝石のようなシュートリュフが、特別な時間を彩ります！

京都市北山でセレクトショップ「fleur」を展開するfleur(京都府京都市北区)代表 河田直樹は、京都の上質な時間を全国の方々に感じてもらうため、新ブランド「京の宝」を設立。第一弾として創作シュートリュフの「幸せの真珠」を開発し、そのクラウドファンディングを「CAMPFIRE」にて開始致します。

■クラウドファンディング概要
コロナ禍で苦境に陥った京都・北山のセレクトショップ「fleur」が、京都への愛や想いを込めて、異業種である創作スイーツに飛び込みました。
新ブランド「京の宝」を立ち上げ、その第一弾として創作シュートリュフ「幸せの真珠」を完成させました。
ネットで当店のを知った多くのファンの方々や、遠方で京都へはなかなか来られない方々のご自宅へお届けするため、クラウドファンディングを通じて販売する方式を取らせて頂きました。
​また、今回のクラウドファンディングはALL IN方式を採用させて頂きますので、ご応募頂きました全ての皆様へご希望の商品をお届け致します。

■クラウドファンディング参加方法
クラウドファンディングサイトCAMPFIREにて、「【京都発】米を使った生地にこだわり！京の魅力が詰まった宝石のようなシュートリュフ」を開催中です。

https://camp-fire.jp/projects/view/526236

■「幸せの真珠」について

多くの試行錯誤を繰り返しながらおよそ1年の年月を費やし、ようやく完成致しました。

「京都の上質感を凝縮した、宝石のようなシュートリュフ」をコンセプトとし、伝統と革新、そして豊かな自然が息づく京都の上質を、シュートリュフという形で表現致しました。

シュー生地には、かやぶきの里で知られる京都の奥座敷『美山』の米、キヌヒカリを練り込んみました。
キヌヒカリ米を使用することで和と洋のテイストが自然に融合し、柔らかく、落ち着いた食感が実現しました。

中には、コアントロー(オレンジリキュール)を使ったクーベルチュールチョコレートを包みました。カクテルをイメージした大人のガナッシュクリームです。

そして、シュー生地をホワイトチョコでコーティングし、真珠パウダーと金粉、アラザンシュガーでデコレーションしました。
真珠は美しさだけではなく、漢方薬材としても伝統的に使われており、各種のアミノ酸やミネラルを豊富に含んでおります。さらに、抗菌性や美肌効果もあると言われています。

この度のクラウドファンディングでは、全国へ通販を行うための準備資金、そして東京でのスポット販売を行うための準備資金、および販促金に充てさせていただきます。

■事業者
商号　　： 京都北山セレクトショップ fleur
代表者　： 代表　河田直樹
所在地　： 〒603-8425　京都府京都市北区紫竹下緑町28
事業内容： 服、アクセサリーなどの販売、スイーツの販売
URL　　： https://www.fleur1010.net/

■本件に関するお問い合わせ先
企業名：fleur
担当者名：河田直樹
TEL：[phone]
Email：[e-mail]