国産大豆の豆乳カフェ「SOiSPACE(ソイスペース)みなとみらい」2021年12月9日オープン！
国産大豆の豆乳の魅力を発信！
SOiSPACEエントランス
- 国産大豆の豆乳をドリンクやスープとして提供
国産大豆の豆乳
SOiSPACEは豆乳をテーマにしたソイカフェです。市販の豆乳の原料が外国産のものが多い中、SOiSPACEでは厳選した国産大豆のみを使用します。その魅力はなんといっても味わいのよさ。国内の農家が丁寧に育てた品質の高い大豆から作られる豆乳は、きめ細やかで上品です。SOiSPACEみなとみらいでは、明るい雰囲気の店内で国産大豆を搾った豆乳を使用したドリンクやスープをお召し上がりいただけます。
イートインだけでなくテイクアウトも対応
ゆったりとしたイートインスペース
- 健康的な生活をサポートする豆乳メニューを多数提供
豆乳の原料である大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養価が高いことで知られていますが、大豆を搾って作る豆乳も同様です。良質のタンパク質を多く含み、がん予防や骨粗しょう症予防に効果があるとされるイソフラボン、肥満の予防や動脈硬化や老化を予防するといわれるサポニン、コレステロール低下や脳の老化予防が期待されるレシチン、腸内環境を整える善玉菌の栄養となるオリゴ糖、抗酸化作用のあるフィチン酸のほか、ビタミンやミネラルも豊富です。
大豆の豊富な栄養を手軽に
SOiSPACEでは栄養価の高い豆乳をもっと身近に感じ、積極的に生活に取り入れられるよう様々なメニューを提案します。SOi DRINK（ソイドリンク）は「元町搾り豆乳」（プレーン）にエスプレッソや紅茶などを加えたシンプルなものから「バナナヨーグルト」や「りんごはちみつ」などのスムージー風のものまで８種類をオンメニュー。また、豆乳を食事としても楽しんでいただけるよう「ごぼうと味噌」「ほうれん草とベーコン」など豆乳に野菜などを加えたの４種類のSOi SOUPを取り揃えました。今後も季節のフルーツや野菜を使用したメニューを開発して、新たな豆乳の世界を提案します。
ソイドリンク は8種類
スープは４種をご用意
- 搾り立てのフレッシュ＆ナチュラルな豆乳を使用
日本で初めて導入された小型豆乳製造機
大豆を丸のまま使用
「呉」を96度まで加熱・熟成
おからと分離した出来立ての豆乳
厳選した国産大豆を使用
- 大豆の自給率アップに貢献したい
丁寧に作られる日本の大豆
店名：SOiSPACE（ソイスペース）みなとみらい
住所：〒220-0012横浜市西区みなとみらい4-6-2 MMグランドセントラルテラス1F
アクセス：みなとみらい線みなとみらい駅1番出口より徒歩2分みなとみらい線新高島駅3番出口より徒歩6分
電話番号：045-319-6259
営業時間：8:00～18:00
定休日：なし（施設の休業に準じる）
席数：20席
予算：SOi DRINK元町搾り豆乳（プレーン）R 350円/L 450円、エスプレッソ・抹茶・ココアなどRサイズ400円〜、SOiSPACE SOUP R400円/L600円（全て税込価格）
オープン：2021年12月9日
URL：https://soispace.com/
SOiSPACE外観
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