福千歳 田嶋酒造株式会社 日本初!泡盛で日本酒を醸す! 【SAKE ×AWAMORI 】を6月11日に先行発売開始。
伝統×革新×友情 大学時代の先輩・後輩で醸す新世代の『日本酒』
田嶋酒造株式会社(銘柄:福千歳 本社:福井県福井市、代表取締役社長 田嶋 徳彦 以下 当社)は、福井県産米を100%使用し、醸造アルコールの代わりに『泡盛』を添加する! という前代未聞の酒造りを行いました。
このほど お酒の熟成を待ち、6月11日に発売を開始致します。
このほど お酒の熟成を待ち、6月11日に発売を開始致します。
当社の杜氏(田嶋 雄二郎)が学生時代(東京農業大学酒類学研究)、先輩の仲里彬氏(現在、瑞穂酒造 製造責任者)との出会いから始まります。お酒を飲みながら、いつか一緒に仕事がしたいな…という念願だった夢が今年叶うことになりました。
通常、大吟醸、吟醸、本醸造、普通酒の醸造の場合、※醸造アルコールを添加致します。ただ、十数年前より醸造アルコール=良くないもの…というイメージがつき、現在はお米のみで造られる『純米酒』=良い日本酒というイメージがつきました。ただ、日本酒にアルコール添加がもたらすメリットというのは様々あり、それならばということで、アルコールの代わりに琉球泡盛を添加してはどうだろう…。一気に企画が成立。2月には仲里氏も当社で酒造りにも参加してくれました。
※食用に用いられるアルコールで、化学薬品などではなく、植物由来のもので、主にサトウキビを原料とする。
■お酒の特長■
- 福井県産米100%使用 & 最高峰の泡盛
- ラベル/パッケージに込めた想い
人と人の繋がりを大切にしたい思いから、二人に敢えて名前のサインを書いてもらいました。ラベルの左右で【SAKE】と【AWAMORI】の世界を表現。日本酒ではありますが、全く新しい日本酒の誕生にふさわしいデザインを追求しました。(FIRST EDITION)の文字は 二人が学んだ東京農大のイメージカラーの松葉緑色です。ラベルデザインは 従来の日本酒とは違うカタチにしたいと考え、海外(サンフランシスコ)で活動されているデザイナーさんに想いを伝え、形にしていただきました。
福井(当社)と 沖縄の両方での発売となります。
その為、福井限定(ブラックボトル)・沖縄限定(ブルーボトル)の2展開となります。
- お酒のスペック
原材料名 : 米(福井県産)・米麹(福井県産米)・琉球泡盛(沖縄県産)
原料米 : 福井県産五百万石
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16度
日本酒度 : +4
容量 : 720ml
希望小売価格 : 3,630円(税込)
- 味わい
飲んだイメージとしては 「イチゴ」
泡盛を添加することにより 従来の日本酒とは違う新しい「日本酒」が生まれました。
■田嶋酒造について
企業名:田嶋酒造株式会社(福千歳)
住所:福井市桃園1-3-10
代 表:田嶋 徳彦
■お問い合わせ先
担当者名:田嶋 雄二郎(福千歳 杜氏)
Email:info@fukuchitose.com
TEL:0776-36-3385
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