135年の歴史を紡ぐ江井ヶ嶋酒造が造るジャパニーズウイスキーシングルモルトあかし PX5年ヘビリーピーテッド発売

～燻香の中に芳醇な果実の味わいを感じられる新製品が8月より順次出荷開始～

江井ヶ嶋酒造株式会社

2023年7月31日 16時30分

今年で会社設立から135年を迎えた江井ヶ嶋酒造株式会社（本社：兵庫県明石市、代表取締役：平石幹郎)が、
フェノール値50ppmの麦芽を100％使用して製造したモルトウイスキー原酒をペドロヒメネス(PX)シェリーカスクで熟成させた、シングルモルトジャパニーズウイスキー「シングルモルトあかし PX5年 Heavily Peated」を2023年8月1日より全国酒販店、ECサイトにて順次販売開始いたします。

　【公式ECサイト】https://shop.ei-sake.jp/

当社史上最高に煙い？！フェノール値50ppmのピーテッド麦芽を使用

ウイスキーの原材料である麦芽の製造工程において乾燥段階で使用されるピート(泥炭)は、独特のスモーキーな香りを麦芽に付け加えるといわれています。
1961年のウイスキー製造開始時より、江井ヶ嶋蒸留所では主にライトリーピーテッド麦芽(5～10ppm)を原料として使用し、軽いスモーキーな香りが特徴のモルトウイスキーを製造してきました。

軽い口当たりで飲みやすい味わいは、普段ウイスキーを飲み慣れていないお客様にも好評で通年販売商品の「シングルモルトあかし」等に使用され、国内外問わず、多くの方にご愛飲いただいています。
2018年から新たに、よりピートのスモーキーな香りが強いフェノール値50ppmのへビリーピーテッド麦芽を使用したウイスキーの蒸留を開始しました。
開封前からすでにスモーキーな香りが溢れるヘビリーピーテッド麦芽は、粉砕・糖化の工程を経て甘く、とてもスモーキーな黄金色の麦汁を生み出します。さらに発酵によりフルーティーな香りを身に付け、蒸留所内は煙たい程の香りに満ち溢れます。
発酵を終えた醪は通常よりも丁寧に蒸留され、出来上がったニューポット(ウイスキーの新酒)は、極甘口のシェリー酒であるペドロヒメネス(Pedro Ximenez 以下PX)シェリーの空樽に注がれ、瀬戸内海の穏やかな気候の下で5年間の熟成を経て、力強いスモーキーさとフルーティーさが印象的なモルトウイスキーへと成長しました。

概要

■シングルモルトあかし PX5年 Heavily Peated
フェノール値50ppmの麦芽を100%使用し、兵庫県明石市の江井ヶ嶋蒸留所にて蒸留。
PXシェリーカスクで５年間貯蔵しました。
原料：モルト
容量：500ml　化粧箱入
蒸留年：2018年
アルコール度数：50度
希望小売価格：8,500円／税別

テイスティングノート
香り：力強いピートのスモーキーさの奥にカシスやプルーン
味わい：酸味のあるダークチョコレートとレーズン
　　　　ほんのりコクのある甘じょっぱさ
　　　　焚き火のようなスモーキーさがいつまでも続く

限定商品のため、在庫無くなり次第販売終了となります。
本製品は従来の製品とは異なるヘビリーピーテッド麦芽を使用し、

より深く複雑な味わいのウイスキーが完成しました。
スモーキーさの中にPXシェリーカスク特有の芳醇な果実の味わいが絶妙な逸品です。
パッケージは、燻香の中に濃厚で芳醇な味わいを感じるPXシェリーカスクをイメージした、

ピオニーパープルの星空が描かれています。

これまでの商品

通年販売製品

・ホワイトオークシングルモルトあかし
原料：モルト
容量：500ml　化粧箱入
アルコール度数：46度
希望小売価格：3,800円／税別
インターナショナルスピリッツチャレンジ 2023
銀賞受賞
東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）2022･2023
2年連続銀賞受賞

ノンピート麦芽、ライトリーピーテッド麦芽を使用し、

アメリカンオークシェリー樽、バーボン樽で
3年以上貯蔵したモルトウイスキーをバッティングしたシングルモルトジャパニーズウイスキー。

弊社オンラインショップ他、酒販店にて購入可能。

明石市ふるさと納税返礼品にも登録されています。
https://shop.ei-sake.jp/products/55

江井ヶ嶋酒造について

江井ヶ嶋酒造は、瀬戸内海を目の前に望む兵庫県明石市にある酒造会社です。
1888年に、地域にあった5つの日本酒の蔵元の賛同を得て設立されました。

その後、全国初の一升瓶詰のお酒を発売したり、1899年にハワイへの酒類輸出、

1919年にはウイスキーをはじめとする洋酒の製造免許を取得するなど、

先進的な取組みを進めてきた歴史ある会社です。

◆ ウイスキー
江井ヶ嶋蒸留所は、1980年代の地ウイスキーブームを経て製造を続けている、日本で数少ない老舗蒸留所の一つです。
その出発点は1919年のウイスキー製造免許取得にあり、長きにわたって設備・技術を継承し続けてきました。
代表ブランドである『あかし』は国内・海外ともに幅広く出荷しています。
2019年にはホワイトオーク蒸留所から社名の江井ヶ嶋蒸留所に名称を変更。
加えて、ウイスキー製造免許取得から101年目となる2020年、新たな一歩として新ブランド『江井ヶ嶋』を立ち上げ、今後もこだわりのあるプレミアムなウイスキーをリリースしてまいります。