熱海「伊豆の海」×「studio.kitchen Chill(チル) 」ドーナツで輪をつなぐ“泊まれるカフェ”Hostel & Cafe izu-no-umi 11月11日(土)リニューアルオープン！

まずはカフェメニューから営業開始！今後はテイクアウトも。オープン記念で先着２０名様にミニドーナツをプレゼント♪

博海サービス株式会社

2023年11月6日 10時57分

博海サービス株式会社（本社：静岡県熱海市、代表：呉濱海）が運営する素泊まり宿「伊豆の海」は、1階カフェスペースにおきまして、2023年11月11日（土）に「studio.kitchen Chill(チル)」をオープン。「ドーナツで輪をつなぐ“泊まれるカフェ”」をコンセプトにした宿【Hostel& Cafe izu-no-umi】へと改装し、2023年11月11日(土)に開業いたします。カフェは、店内での飲食だけなく、フードやドリンクのテイクアウトも順次可能にしていく予定です。

◆宿のこと

素泊まり宿「伊豆の海」は、2021年に開業しました。

創業者の呉は、中国に生まれ育ち、その後、日本の企業への就職を機に来日、日本の大手メーカーでエンジニアとして勤務しました。日本の海の美しさに魅了され、退職後、各地でペンション運営など中国と日本の橋渡しとしての活動を行っていく中で、海外客層にも、もっと気軽にかつリーズナブルに熱海や伊豆の魅力を知ってもらえるような宿が作れないかと考え、熱海で宿をオープン。

◆宿のこれまで

開業後しばらくは、コロナ禍の中で苦しい状況もありましたが、運営に熱海在住の若手チームを迎え入れ、熱海最安値クラスのリーズナブルな価格設定とセルフサービスメインの手ごろなおもてなしで、国内の若年層やビジネス利用のお客さまも増えるなど、熱海、伊豆旅行の際の安価な拠点として機能することを追求してまいりました。さらに今年は長期滞在やインバウンドのお客様も大幅に増え、夏場の稼働は９０％以上に。

◆カフェ運営に至った経緯

宿の運営を行っているとやはり「朝食になるようなサービスが欲しい」というお客様からのご要望が、

少なからずありました。また、地域の方からの「憩いの場が欲しい」という声もあり、それら2つの声に

お応えする形で、今回、外部の下記店主に依頼し、この度、当宿の1階に共同運営によるカフェをオープンする運びとなりました。コンセプトは「ドーナツで輪をつなぐ、泊まれるカフェ」。

もちろん、宿泊客以外のお客様もご利用いただけます。

“カフェとして”または“安価な宿泊施設として“の２つの機能が集約された施設へと整備することで、レジャーとしての観光だけでなく、「生活観光」という地域の暮らしや日常を体験できる滞在に加え、出張やワーケーションなど、仕事と掛け合わせた滞在ができることも特徴です。

◆カフェ運営

「studio.kitchen Chill(チル)」の運営は、過去に熱海でドーナツ店(カジュールカフェ)の運営にスタッフとして携わった経験があり、現在は伊東を中心にイベント出店などを行っている橋本善隆さん・雅美さんご夫妻に依頼。国産の小麦を使用した安心・安全な素材にこだわったドーナツはもちろん、こだわりのカフェインレスコーヒーのご用意など、身体にやさしい、“素朴な贅沢”を提供し、地域住民も気軽に立ち寄ることのできるカフェとして整備します。

◆カフェ×宿