日本初の有機JAS認定取得 オーガニックバナナのレジスタントスターチ「from Banana（フロムバナナ）」
グリーンバナナ由来のレジスタントスターチ「from Banana（フロムバナナ）」は、バナナでんぷんとしては日本初の有機JAS認定を取得しました。
※農林水産省「有機JAS認定取得加工食品企業一覧詳細」より当社調べ
◯レジスタントスターチ（以下RS）とは？
水溶性&不溶性食物繊維の両方の機能をあわせ持ち、大腸の奥の直腸まで届く「難消化性でんぷん(発酵性食物繊維)」です。善玉菌の大好物、かつ腸内で短鎖脂肪酸、特に酪酸を多く産生するなど、”腸活の救世主”として注目されています。
◯有機JAS認証取得の背景
BRAND CONCEPTに「循環から健康を生み出す。」を掲げている当社は、可能な限り自然に負荷のかからない仕組み作りを心掛け、これまでにサイズや小さな傷などの問題で流通されない規格外のバナナの有効利用等も実施してきました。その取り組みの中で、有機栽培の農園では農薬を使う栽培に比べて、不揃いの規格外品がより多く発生してしまうとの実態に直面してきました。
原料となるグリーンバナナは多くの農園をまわり、土壌管理、生育管理、衛生管理がしっかりされていること、そして何より生産者の皆さんの顔が見え、私たちの取り組みに共感を頂けるオーガニック農園に絞って原料の直接調達を開始しました。
また、国内では自社工場の製造工程を見直し、お客様により安心いただける商品を提供できる環境をスタッフ一丸となり作りあげることで有機JASの認証を取得することができました。
＜有機JASマーク＞（公財）自然農法センター 認証番号2023-M5 / 認証日 2023年7月21日
◯from Banana製品概要
■from Bananaパウダー（300g）
■from Bananaスティック（5g×60本） ※新発売
原材料：オーガニックグリーンバナナ
特 徴：1日10gで6.2gの発酵性食物繊維の摂取が可能
これまでのパウダー商品に加え、持ち運びに便利なスティック個包装タイプの商品もご用意しました。
◯white from green（ホワイトフロムグリーン）の取り組みについて
当社では以下の取り組みを行っています。
未利用バナナの有効活用
アジア、中南米を中心とした赤道からほど近いバナナベルトに集中しているバナナ農園。日本を含む消費国の事業者が求めるのは大きくて傷のない綺麗なバナナばかり。
サイズや小さな傷などの問題で流通されない規格外のバナナの有効利用は、地球環境へ優しいだけでなく、現地の農園で働いている人たちの収入改善の視点からも切望される取り組みとなります。
バナナ農園生産者の皆さんとの共同プロジェクト
契約している生産者の皆さんは、私たちとのプロジェクトで収入増という生活面の安定への喜びはもちろん、育てたバナナがレジスタントスターチという天然の腸活サプリメントに変わり、世界中の人々の健康に寄与できる取り組みになることにパートナーとして喜びを感じてくれています。
富士山直系の天然の湧き水を活用した製造
静岡県富士市に国内の自社工場「FUJI FACTORY（富士ファクトリー）」があります。
ここでは富士山直系の湧き水を利用して、グリーンバナナ由来のレジスタントスターチを手間隙かけて丁寧に作っています。
◯今後の有機JAS製品の企画製造、販売について
今回、有機JAS工場として認証取得しました当社FUJI FACTORYでは、現在メインで製造販売しているレジスタントスターチたっぷりのオーガニックバナナでんぷんだけでなく、お菓子づくりなどにも活用できるオーガニックバナナ粉、オーガニック馬鈴薯でんぷん（有機片栗粉）などの商品開発の検討も進めており、有機JASの原料素材をお探しのメーカー様、小売店様がいらっしゃいましたらお気軽にお問い合わせください。
【from Banana関連情報】
公式オンラインショップ：https://frombanana.com/
Instagram：https://www.instagram.com/frombanana_official/
【会社概要】
■名 称：株式会社white from green
■代表者：代表取締役社長 三上 眞 / 代表取締役副社長 工藤 泰正
■所在地：本社 東京都目黒区碑文谷5丁目2番5号
FUJI FACTORY 静岡県富士市厚原137-5
■設 立：2023年1月
■事業内容：レジスタントスターチ（食品・健康食品）の研究開発、製造、販売
■URL：https://frombanana.com/
【本件に関する問い合わせ窓口】
株式会社white from green 社長室 西川 輝
Mail：information@wfg.co.jp
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