【新商品】スプーン1杯でビールを味変。クラフトビールエッセンス 200ml、Makuakeにてクラウドファンディングを開始︕

株式会社ミリオンハピネス（東京都港区新橋2-9-16萬楽庵ビルI-3F 代表取締役社中村規脩）は、Makuakeにて新商品「クラフトビールエッセンス」の先⾏販売を開始しました。

株式会社ミリオンハピネス

2023年11月24日 18時38分

【クラフトビールエッセンスとは】
低迷するビール市場を活性化するためにビールジャンル（ビール、発泡酒、第3のビール、ノンアルコール）やビールスタイル（上面発酵、下面発酵）など、さまざまな側面からビールにアプローチし、味変というテーマで開発したエッセンスになります。エッセンスをいろいろなビールに混ぜることにより、元の味にはない香り、コク、苦味、泡の変化をお楽しみ頂けます。

URL：https://www.makuake.com/project/craftbeeressence/

【このような方にご提案したい】

・味変というテーマでビールに新しい楽しみを見つけたい方

・家でも仕事がありお酒を控えたいがビールの味わいを楽しみたい方

・味変によって気分転換につなげたい方

・ノンアルコールビールでは味が物足りないと感じている方

・ノンアルコールでグレードの高い味を求めている方

【エッセンスへのこだわりについて】

10年以上、2500万杯以上のコーヒー豆焙煎キャリアを持つ焙煎士浦川剛が独自開発、専門業務を行う中で見つけた暑気払いから生まれた楽しみ、それが焙煎エッセンスをビールに入れて飲むことだった。浦川氏は、文献調査を通して黒ビールの苦味とコーヒーの苦味がジケトピペラジン類という同じ成分であることがわかり、苦味の濃度が焙煎過程でどう変化するか、ビールが美味しくなる苦味を見つけ出す為、試行錯誤を繰り返し、このエッセンスのレシピ完成に至りました。