日常を最高にするドーナツを！国産ドーナツ専門店「STANDARD DONUTS」

究極食感を追求し”ふんわり”×”しっとり”を実現させる高加水の”スロードーナツ”

株式会社温度

2024年6月6日 10時00分

株式会社温度（大阪市福島区、代表者　宮武訓）が「国産ドーナツ専門店　STANDARD　DONUTS」を2024年6月６日（木）11時に大阪福島区にグランドオープンします。

グランドオープンに先駆け、2024年5月28日(火)～2024年6月5日(水)をプレオープン期間とし、数量限定ではありますが、近隣の方に先行でご来店いただけるようしました。

『ドーナツのある暮らしが世界のスタンダードになる』をコンセプトに、特別な日だけでは無く、頑張った自分へのご褒美に、家族・友人へのちょっとした手土産に、一人でもみんなとでも幸せを届けてくれる日常を最高にするドーナツを提供するブランドです。

スロードーナツとは？

美味しくて、可能な限り環境に負荷を与えず、生産者を尊重し公正な食材を使って作るドーナツが「スロードーナツ」。サスティナブルフードの取組みとして地球環境や社会的な問題に配慮し長期的に持続可能な食料生産や消費を目指します。

特徴①　生地からお店で手作り

店舗で生地から手作りで作ることにより、安心・安全な商品を製造し地域の雇用創出にも貢献します。

特徴②　究極食感＝高加水ドーナツ

定番以外にも自家製生クリームや極限まで加水率を高めたドーナツがふんわりとしっとりの究極のバランス食感を生み出します。

特徴③　規格外品を積極的に利用

主要原材料（小麦粉/牛乳/卵など）は国産品のみを使用し、規格外品のフルーツなど積極的に導入していきます。

特徴④　フードロスを限りなくゼロに

閉店後に廃棄するドーナツをゼロにするために可能な限り需要に応じたドーナツの生産を行います。

特徴⑤　環境に配慮した包装を

再生紙やバイオマスなどリサイクルやリデュースに繋がる資材を優先的に使用し、過剰な包装をなくします。

特徴⑥　廃食用油をアップサイクルへ

ドーナツを揚げるのに使った油は専門のリサイクル業者を通して飼料や石鹸などの原料として再利用されます。

規格外商品の取り組み

大阪府が全国１位のぶどう産地だったことをご存じですか？

●柏原ぶどうの歴史

明治11年頃、大阪府が沢田村(現藤井寺市)に設けた指導園で育成した甲州ぶどうの苗木を、堅下村平野(現柏原市)の中野喜平氏が栽培に成功したのがきっかけになって普及しました。この点において、山梨県より歴史があると言われています。

昭和3年～10年には大阪府は全国で第１位のぶどう産地に発展しました。

戦後、昭和30年代から台風や高度経済成長の影響をうけ、また他府県産ぶどうの入荷もあり農家の経営面積も縮小。それでも大阪府のぶどうは全国で9位の収穫高を誇り、主力品種のデラウェアの収穫量は全国第3位となっています。

●柏原ぶどう（デラウェア）ドーナツ

今回、大阪・柏原市でぶどう農家を営まれてる『松萬様』とご縁があり、規格外で出荷の難しいデラウェアを、直送で納品いただけることになりました。松萬様が丹精込めて作られたデラウェアを、ドーナツに使用する初の試みです。現在６月末ごろの販売に向けて試作・準備中です。期間限定商品となりますが、この機会に是非お召し上がりください。

リリース時期等につきましては、STANDARD DONUTS公式Instagramをチェックください。

われわれは今後も、全国の規格外商品を積極的に導入していきたいと考えております。