島根初！韓国人が国産米100%の生マッコリ醸造場を雲南市でスタート。

Think globally、Act locally、Drink マッコリ！

Misfits Japan合同会社

2024年5月22日 10時00分

韓国の伝統酒が日本の国産米と出会い、新たな食文化と地域創生のムーブメントを作ります。韓国で本格的な生マッコリ醸造修行をした日本在住歴20年のマッコリ王そん・さんひょんとディレクターのイ・ナギョムが作る「韓国酒醸造場 OMONA YANGJO（以下、OMONA YANGJO 読み方：オモナヤンジョ）」が、島根県雲南市で令和6年5月23日から本格的に稼働を開始いたします。運営は Think globally, Act locally, Drink differentをミッションとする「Misfits Japan合同会社（以下、Misfits Japan 読み方：ミスフィッツジャパン）」です。Misfits Japanは雲南市産のお米を直接仕入れ、ハンドクラフト生マッコリ作り体験などが出来る、誰もが訪れる文化交流の場としてOMONA YANGJOを展開する予定です。

生マッコリ作り体験について

OMONA YANGJOは現在島根で唯一の生マッコリ作り体験が可能な場所として、韓国文化が好きな県外の方々、日本米で作られる生マッコリに興味をもつ韓国および海外の方々にとっても魅力的な場所として、島根の観光推進にも貢献できる場所になります。またこの取り組みは、既に韓国でも注目されており、韓国文化財庁（日本の文化庁）後援、ソウル市とマッコリ学校（明洞）が支援し、江西50プラスセンター（江西区）が主催する生マッコリ作り体験を8月にOMONA YANGJOで共催予定です。

生マッコリの魅力

生マッコリは、常温で売られているマッコリとは異なり、殺菌処理を行わないため、乳酸菌などの有用な成分がそのまま残ります。韓国農水産食品流通公社と東京農業大学とのマッコリ成分分析で生きた酵母と乳酸菌の両方が入っていることがわかりました。また、食物繊維をたくさん含んでおり、タンパク質と葉酸なども他の醸造酒より5.1〜11倍多く含まれているとされています。このように、美しさや、生活リズムの改善などで注目されている成分が豊富に含まれています。

美肌県島根と生マッコリのベストマッチング

島根は温泉の多さや日照時間、適度な湿度などから美肌県としても県外へ訴求しており、上記成分の魅力からも生マッコリとの親和性があると考えています。今後は島根の観光に関わるみなさまと連携しながら、県内の『温泉ｘ旅館ｘ生マッコリ』『地元の食材ｘ酒造り体験ｘ生マッコリ』など様々な取り組みに広げて参ります。今年4月に行われた130年の歴史を持つ老舗旅館、天野館（雲南市木次町）でのコラボレーションイベントは100名様以上にお越しいただき、サムギョプサルと生マッコリのマリアージュをお楽しみいただきました。