【熊本県】創業80年の老舗製菓店「庄籠製菓舗」が、球磨焼酎を使ったスパイスケーキ「KARUDA」を販売開始。地元の焼酎文化をお菓子とともに全国へ

7月6日より店舗とオンラインにて販売。老舗酒蔵・豊永酒造が手がけるスパイスリキュールを使用し、ひとくちで広がるカルダモンの香りとふんわり鼻に抜ける焼酎の余韻が楽しめるケーキに仕上げました。

庄籠製菓舗

2025年7月3日 10時00分

熊本県湯前町で80年以上続く老舗菓子店「庄籠製菓舗（しょうごもりせいかほ）」は、新商品『KARUDA ～球磨焼酎仕込みスパイスケーキ～』を2025年7月6日より店舗およびオンラインストアで販売開始いたします。本商品には、豊永酒造が手掛ける、球磨焼酎をベースにカルダモンを漬け込んだスパイスリキュール「カルダモン TAKE7」を使用。黒糖の優しい甘さの生地に焼酎シロップをたっぷりと染み込ませ、カルダモンの香りと焼酎の余韻が広がる、お酒好きやスパイスの香りを楽しみたい方への贈り物にもぴったりの逸品です。地元の風土や文化を活かし、「球磨焼酎をもっと自由に、もっと楽しく味わってほしい」という想いが込められています。

オンラインストア：https://shop.shogomori-seikaho.com/

スパイスケーキ“KARUDA”の特徴

『KARUDA』に使用しているのは、湯前町の老舗酒蔵・豊永酒造が手がけるスパイスリキュール「カルダモン TAKE7」。球磨焼酎をベースにカルダモンを漬け込んだこのお酒は、華やかで爽やかな香りが特徴で、焼酎初心者の方にも親しみやすい一本です。焼酎らしさを残しつつも、ケーキとの相性が非常に良く、「球磨焼酎をもっと自由に、もっと楽しく味わってほしい」という思いから、この一本を選びました。

その香りを引き立てるように、黒糖のやさしい甘みを加え、焼き上げたあとには焼酎シロップをたっぷりと染み込ませました。ひとくちで広がるカルダモンの香りと、ふんわり鼻に抜ける焼酎の余韻。奥行きのある味わいは、お酒が好きな方や、スパイスの香りを楽しみたい方への贈り物にもぴったりです。

豊永酒造は、明治27年創業の湯前町の老舗酒蔵。球磨焼酎の伝統を守りながらも、時代に合わせた新しい焼酎づくりにも挑戦を続けています。スパイスリキュール「カルダモン TAKE7」もその一つで、クラフトな感性が光る一本です。

コンセプト・メッセージ

贈り物や旅のおみやげ、自分へのご褒美に。
“この土地の味や文化を、お菓子を通じて届けていきたい”という想いから、『KARUDA』は生まれました。ケーキ生地には黒糖を練り込み、焼き上げたあとには特製カルダモン焼酎シロップをたっぷり染み込ませているため、しっとりとした口あたりとが特徴です。ひとくち頬張れば、しっとりとした口あたりの中に、黒糖のやさしい甘さと、カルダモンの爽やかな香りが広がります。そのあとを追うように、焼酎特有のまろやかで深みのある余韻が静かに残り、甘さと香り、アルコールのアクセントが絶妙なバランスで調和します。おすすめの食べ方は、香りをしっかり楽しめる常温でそのまま。また、バニラアイスを添えて大人のデザートに仕立てるのも◎。夕食後のゆったりした時間に、お酒の余韻を楽しむ“おとなの一切れ”としてもおすすめです。

ギフトとしては、お酒好きな方へのちょっと特別な手土産や、おしゃれなホームパーティーの差し入れにぴったり。「焼酎って、こんなに香り豊かなんだ」と驚いてもらえるような、話題性のある一品です。

開発者コメント（4代目予定庄籠あずき）

地元を離れ、京都や東京でお菓子作りやカフェの立ち上げに関わる経験を積んだ後、二年前に生まれ育った湯前町に戻ってきました。地元を離れていたからこそ気づけた、ここにある風景、空気、人のやさしさ。そして、当たり前に感じていた地元の良さが、まだまだ外には伝わりきっていないことにも気づきました。この『KARUDA』には、そんな湯前町の魅力を少しでも多くの人に届けたいという想いが込められています。地元で大切にされてきた焼酎文化と、庄籠製菓舗がずっと作り続けてきたお菓子。そのふたつを自分なりにかけ合わせて、今の湯前から届けられる新しい味を形にしました。これからも、町と共に成長していく庄籠製菓舗でありたいと思います。