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毎週火曜日と土曜日のみ開催『ガレージ販売(ガレ販)』

大人のための洋酒スイーツ誕生!!川西から届ける香りと味のマリアージュ♪

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兵庫県川西市の洋菓子専門店 en-yui(エンユイ)(代表:内田 有里 うちだ ゆり)は、2023年より「大人向け洋酒に合うスイーツ」をテーマに、自宅工房での火曜・土曜限定ガレージ販売、地域マルシェ出店、さらにはオンラインでのマンツーマンお菓子教室を展開しています。バー運営で培った洋酒への深い造詣をもとに、香りと味の絶妙なハーモニーを追求したフランス菓子を提供。お酒好きとスイーツ好きの双方を惹きつける“香り×味×出会い”の体験を、川西から全国へお届けします。

 

近年、スイーツ市場では「ペアリング」という発想が注目され、特にワインや洋酒と合わせる高品質な菓子の需要が増加しています。en-yuiは、これまでのバー運営経験を活かし、カクテルやウイスキー、ブランデーなど多彩な洋酒と調和するスイーツを開発。「お酒の香りに寄り添いながら、お菓子の味わいを引き立てる」ことをテーマに、自宅のガレージの一角で「ガレージ販売(通称:ガレ販)」として、また、定期的なマルシェ出店でファンを広げていきたいと思っております。

ちょっと大人な焼き菓子たち
大人気のクッキーシュー・円

1.【顧客ターゲット】 「川西市を中心に京阪神在住の方」     

詳細⇒大人向け洋酒に合うスイーツを探しておられる方(40代~70代くらい) 

2.【コンセプト】 「好奇心」×「店舗(商品)」             

詳細⇒洋酒の風味を引き立てるスイーツをコンセプトに、大人が楽しめる特別な味わいを届けており、一つひとつ丁寧に作り上げています。ブランデーやラム酒を使った濃厚なケーキから、ワインと相性の良い焼き菓子まで、素材の持ち味を活かしたスイーツを展開しています

3.【強み】「バー運営で培った洋酒への深い知識と経験」 

夫婦でのバー運営経験(8年半)を生かし自宅ガレージで「洋酒スイーツ」の販売

4.【リリースのポイント】事業コンセプト

大人向け洋酒スイーツ販売(商品紹介)

クッキーシュー・円
ケークベリーベリー
朝焼き米粉カヌレ
ガレットブルトンヌ

 

②「大人ための記念日ケーキ」も販売(要望に応じてカスタマイズします)

大人のチョコレートケーキ
大人のショートケーキ
大人のフルーツタルト

5.【この店舗をはじめた理由】または【目標&夢】

今後は、季節限定の洋酒スイーツセットや、バーテンダーとのコラボイベント、ペアリング体験会の開催を予定。また、関西圏以外のマルシェや百貨店催事への出店も視野に入れ、全国の大人スイーツファンへアプローチしていきます。

 

<以下、参考資料>

 

■代表者:内田 有里 うちだ ゆり

・1990年 3月 辻製菓専門学校卒

・1990年 4月 兵庫県猪名川町・宝塚市内のパン屋に勤務

            (菓子パン、フランスパン、総菜パンなど)

・2002年 4月 豊中の飲食店で店長

・2006年 6月 イタリアンのお店でデザート担当

・2010年 4月 西宮にあるケーキ屋に勤務

・2013年 5月 キャトルノワールを開業

 

■その他 (特許・表彰など) ・製菓衛生師(1992年)

 

■店舗概要

    

名称

      

「ガレージ販売(通称:ガレ販)」

      

特徴

      

“大人のための洋酒スイーツ”  夫婦でのバー運営経験を生かし自宅ガレージで「洋酒スイーツ」の販売

      

営業開始日

      

            令和6年9月

      

営業日

      

毎週火曜日と土曜日のみ開催営業時間13:00~18:00まで

      

販売価格

      

クッキーシュー¥350  カヌレ¥300 バスクチーズ¥400

  

ウィークエンドシトロン¥350  ケークベリーベリー¥350   ガレットブルトンヌ¥250

  

<資料に関してのお問合せ先>

 en-yui 広報担当:内田 有里    電話(携帯) 090-3927-4920

EMail:yuri.nonomiya@gmail.com  HP https://en-yui.com           

 住所 〒666-0115 兵庫県川西市向陽台3ー3ー16

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会社概要

en-yui

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URL
https://en-yui.com
業種
製造業
本社所在地
兵庫県 川西市 向陽台 3丁目3-16 野々宮方
電話番号
090-3927-4920
代表者名
内田有里
上場
未上場
資本金
-
設立
2022年02月