【TOO】旬野菜で仕立てるオープンサンド。食とアートが調和するアートギャラリーレストラン『TOO』が10月1日OPEN！

信州の旬野菜を使ったオープンサンドや自家製スイーツを楽しみながら、アートとデザインの世界に浸れる新感覚のアートギャラリーレストラン

2025年10月1日（水）、安曇野市穂高にアートギャラリーレストラン 「TOO（トゥー）」 がオープンします。

「TOO」では、自家製カンパーニュをキャンバスに見立てた旬野菜のオープンサンドや、隣接するSWEET & COFFEEショップ YO-LO. で人気のマラサダをアレンジしたデザートを提供。さらにアーティストの作品展示やワークショップも行い、ギャラリーに足を踏み入れたような空間で、食とアートの調和をお楽しみいただけます。

◼︎ 安曇野の新鮮野菜を使った、彩り豊かな一皿。

ランチのオープンサンドは、松本発クラフトコーラブランド NATURE ALCHEMYを手掛ける関島和也氏（CARPEDIEM）と井岡大空氏（SEED） がプロデュース。オリジナルのカンパーニュに信州野菜&ブッラータチーズとプロシュートをのせたAzumino Harvest、ロースハムとマスタード Honey Must Harmony、サーモン＆アボカドのTHE TOOなど、オープンサンドを絵画のように仕立てています。

ディナータイムは、鴨肉料理や旬の野菜を中心に構成。自然派ワインに加え、大町のアップルサイダーSon of the Smith Hard Ciderや、野沢温泉蒸留所のクラフトジンNOZAWA JINと合わせて、落ち着いた大人の時間を演出します。

左から「THE TOO」「Azumino Harvest」「Honey Must Harmony」

◼︎ ともに味わい、ともに創る。食とアートが育む新たな文化の拠点。

アートギャラリーレストラン「TOO」の運営は、サウナ施設やカフェなどを通じて新しい場を生み出してきた株式会社KOKAGE.。内装は建築デザインチーム STUDIO KOKAGE が設計・施工し、店舗はモデルルームとしての機能も兼ね備えています。

店内には写真や絵画などのアート作品が月替わりで展示され、訪れるたびに異なる表情に出会えます。

◼︎ TOOには、“me too = ともに”の想いを込めました。

学生も会社帰りの人も、旅で訪れる人も。ここでは世代や立場を越えて集う場所。レストランでは、不定期で多彩なワークショップも開催。地域の職人や移住者による企画まで幅広く、思いがけない出会いや交流が生まれる場ともなります。

TOOは地域に文化を育てるハブとして、新しい時間を紡いでいきます。

オープンサンドやマラサダ、クラフトドリンクを楽しみながら気軽にアートに触れられる時間を。

安曇野に新たな感性をもたらす『TOO』で、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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ART GALLERY RESTAURANT TOO（トゥー）

■営業時間　11:00-22:00（LO. 21:00）

■定休日　木曜日・第2水曜日

■席数　22席（予定）

■住所　長野県安曇野市穂高996-1

■駐車場　5台（YO-LO.と兼用）

■アクセス　JR柏矢町駅から徒歩5分

■Instagram：@too.azumino 

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