【9月14日 明石にオープン】林SPFポークを一頭買い。4種の部位を“食べ比べる”「しゃぶしゃぶ・おばんざい くぐる」が誕生。

林SPFポークの部位食べ比べを主役にしたしゃぶしゃぶを提供。深夜0時からはおばんざいへ。JR・山陽明石駅徒歩5分、明石市桜町にグランドオープン。

林SPF豚を部位ごとに楽しめる、しゃぶしゃぶコースの一例

2026年9月14日（月）、兵庫県明石市桜町に「しゃぶしゃぶ・おばんざい くぐる」がグランドオープンします。

同店では、千葉県産のブランド豚「林SPFポーク」を一頭買いで仕入れ、ロース・バラ・肩ロース・モモなど部位ごとの味わいや食感の違いを楽しむ“食べ比べ”のしゃぶしゃぶを提供します。

営業時間は18:00〜翌3:00。18:00〜23:59はしゃぶしゃぶ、深夜0時以降はおばんざいを中心とした営業へ切り替わり、時間帯によって異なる楽しみ方ができる一軒です。

林SPFポークを一頭買い。4種の部位を「食べ比べ」 

「くぐる」の主役となるのは、千葉県産の林SPFポーク。

一頭買いで仕入れることで、ロース・バラ・肩ロース・モモなど、それぞれの部位を特徴に合わせて提供。薄く切った肉を出汁にさっとくぐらせるしゃぶしゃぶだからこそ、部位ごとの食感や脂の入り方、味わいの違いをシンプルに楽しめます。

林SPFポークは、衛生管理された環境のもとで生産される千葉県産のブランド豚。臭みが少なく、脂の甘みを楽しめる味わいが特徴です。

「豚肉」とひと括りにするのではなく、一枚ずつ、部位ごとの個性を味わってほしい。

そんな想いから、“食べ比べ”を中心としたメニューを構成しました。

ロース・バラ・肩ロース・モモの違いを楽しめる

看板は「林SPF豚 四種コース」6,000円

しゃぶしゃぶのコースは、食べる量や楽しみ方に合わせて3種類を用意します。

林SPF豚 三種コース　5,000円（税込）
 ロース・バラ・肩ロースの3種類、約150gを盛り合わせで提供します。

林SPF豚 四種コース　6,000円（税込）
 ロース・バラ・肩ロース・モモの4種類、約250gを盛り合わせで提供します。

林SPF豚 三種コースと三田勢戸牛コース　7,500円（税込）
 林SPF豚のロース・バラ・肩ロース約150gに、三田勢戸牛の牛サーロイン約100gを組み合わせたコースです。

各コースには、前菜3種盛り合わせ、旬野菜盛り、鍋〆、デザートが含まれます。
鍋〆は雑炊または稲庭うどんから選択でき、デザートには神戸ジェラートをご用意します。

価格はすべて税込。お通し代はありません。

薄切りの林SPF豚を出汁にさっと“くぐらせ”、部位ごとの食感や脂の甘みを楽しむ

深夜0時からは「おばんざい」の店へ

「くぐる」は、時間帯によって提供する料理が変わります。

18:00〜23:59　しゃぶしゃぶメニュー
 0:00〜翌3:00　おばんざいメニュー

深夜0時以降は、しゃぶしゃぶメニューからおばんざいを中心とした営業に切り替わります。

冷しゃぶサラダや生姜焼き、豚キムチなどの豚料理をはじめ、ポテトサラダ、長芋のわさび漬け、アボカド塩昆布、お茶漬けなどの定番メニューをお楽しみいただけます。

さらに、日替わりのおばんざいも数種類ご用意しております。

しっかりと食事を楽しみたい夜はもちろん、仕事終わりの一杯や二軒目、夜遅くの食事など、さまざまなシーンで利用できます。

深夜0時以降は、固定メニューに加えて日替わりのおばんざいも提供

ドリンクは、生ビール（ザ・プレミアム・モルツ）、瓶ビール（サッポロラガービール〈赤星〉）のほか、山崎・白州・知多などのジャパニーズウイスキー、焼酎、日本酒などを取り揃えます。

豊富なドリンクメニューもラインナップ

木の温もりに包まれる、全28席の空間

店舗はJR・山陽明石駅から徒歩5分、明石観光ビル3階。

暖簾をくぐった先には、木の一枚カウンターや木格子の灯りを取り入れた、落ち着きのある空間が広がります。

店内は全28席。カウンター席、テーブル席に加え、6名様用の個室も1室備えています。

料理だけでなく、食事をする時間そのものをゆっくり楽しんでいただけるよう、器を選び、灯りを整え、心地よく過ごせる空間づくりを目指しました。

お一人での食事から、デート、ご友人との食事、会食まで、さまざまなシーンで利用できます。

木の一枚カウンターと木格子の灯りを取り入れた、落ち着きのある店内

6名様用個室も1室用意

「くぐる」に込めた想い 

一枚の肉を、湯にくぐらせる。
たったそれだけの時間を、特別にしたくて、この店をつくりました。

豚一頭と向き合い、器を選び、灯りを整えて。

明石の夜に、静かな「ひとくぐり」をご用意してお待ちしています。

素材そのものと向き合い、一枚ずつ味わう時間まで楽しんでいただく。 

「しゃぶしゃぶ・おばんざい くぐる」は、明石の夜に、ゆっくりと食事を楽しめる一軒を目指します。

店舗概要

店舗名

しゃぶしゃぶ・おばんざい くぐる
オープン日

2026年9月14日（月）
住所

〒673-0885 兵庫県明石市桜町12-21 明石観光ビル3F
アクセス

JR・山陽 明石駅より徒歩5分
営業時間

18:00〜翌3:00
 ［しゃぶしゃぶ］18:00〜23:59
 ［おばんざい］0:00〜翌3:00
定休日：

月曜日
電話番号

078-939-6646
席数

28席（個室1室あり）
支払方法

現金・カード・QRコード決済
喫煙

全席喫煙可
駐車場

なし

ご予約・店舗詳細

食べログ

Instagram

@kuguru.akashi

※掲載内容は2026年9月時点の予定です。内容は変更となる場合がございます。