銀座から福岡へ―日本の伝統食文化を次代へつなぐ「GINZA TOKYO 樂 gaku」福岡でブランド始動。

銀座の江戸前鮨店で愛されるもなかと、日本茶のまったく新しい魅力を、大丸福岡天神店でご提案いたします。

日本光輝株式会社

2026年8月3日 15時39分

日本光輝株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：岡藤雄一郎）は、日本の伝統食文化を現代の感性で再構築する食品ブランド「GINZA TOKYO」より、和菓子と日本茶を通じて日本の美意識を発信する初の店舗「GINZA TOKYO 樂 gaku」を本格始動いたします。

日本の伝統食文化を、令和の感性で再構築するブランド

GINZA TOKYOは「all japan made」と「地方創生」を主軸に、純国産原材料のみを使用し、人工・合成食品添加物に頼らない、素材そのものを活かしたものづくりを行っています。

江戸・明治から受け継がれる日本の食文化を、現代のライフスタイルに寄り添う新しい価値として提案し、日本独自の美味を次世代へ受け繋いでゆくことを目指しています。

銀座、江戸前鮨の名店で磨かれた、珠玉のもなか。

ブランドを代表する「菓樂おまかせもなか®」は、銀座の江戸前鮨店で食後の甘味として提供され、世界各国の著名人にも愛された味わいをもとに誕生しました。

香ばしさを極めた国産もち米のもなか皮に、北海道産小豆など国産素材だけで仕立てた餡を合わせた「ぷれーん」は、素材本来の風味を存分にご堪能いただけます。

一方、「まっちゃ」は、皮、餡、そして抹茶粉末にも、日本三大玉露産地の一つとして知られる静岡県朝比奈産の抹茶を贅沢に使用。豊かな旨みと上品なほろ苦さが北海道産小豆のやさしい甘みと調和し、和菓子ならではの奥深い余韻をお楽しみいただけます。

いずれも、召し上がる直前にご自身で仕上げていただくことで、出来たてならではの軽やかな食感と香りをご堪能いただけます。

今年世界中が注目した国際的なスポーツ祭典でも提供された逸品です。

もなかの皮は、国産もち米を独自にブレンドし、昔ながらの手焼きの良さを現代の技術で再現

あんこは、北海道産小豆をはじめ、すべての材料を国産品で厳選し、職人が丁寧に炊き上げたこだわりの逸品

深蒸し茶発祥の地・牧之原が育んだ茶葉を、
スパークリングという新しいかたちで。

日本茶の既成概念を超えた、新しい愉しみ方をご提案します。ときには食前酒やシャンパンのように乾杯を彩り、ときにはビールやガス入りミネラルウォーターのように喉を潤す。そしてもちろん、日本茶だからこそ料理を引き立て、和菓子にも寄り添う。明治創業の老舗製茶メーカー7代目茶師が厳選した茶葉を、令和の感性で仕立てた新しい一杯、スパークリングティーをぜひ、お樂しみください。

深蒸し茶発祥の地・牧之原が育んだ茶葉をふんだんに使用した「華樂 -KAGURA- スパークリングティー」

世界が抹茶に魅了される今、その源となる碾茶の奥深さを、静岡・牧之原から。

国内外で抹茶人気が大いに高まっているなか、「GINZA TOKYO 樂 gaku」が着目したのは、抹茶の原料となる碾茶です。日本最大級の茶園を擁する静岡・牧之原で育まれた碾茶は、やわらかな甘み、凝縮された旨みと静かな余韻を宿しています。石臼で丁寧に挽き上げた一服を通して、碾茶本来の奥深い味わいと、日本茶文化の真髄をご堪能ください。

革新の一杯は、スパークリングに。伝統の一服は、抹茶に。どちらも、静岡・牧之原からお届けします。

喉を潤すためのお茶ではなく、味わうためのお茶。
一杯に宿る、碾茶本来の気品をボトルに。

華樂ボトリングティーは、日本最大級の茶園を擁する静岡・牧之原で育まれた碾茶を、特殊抽出製法によって丁寧に引き出したボトリングティーです。一般的な煎茶とは一線を画す、幾重にも重なる旨みと、静かに続く長い余韻が特長で、まるで上質なワインのように、一口ごとに味わいの変化をお樂しみいただけます。茶葉本来の奥深い個性を閉じ込めた、日本茶の新たな価値をご提案する一本です。

静岡県牧之原の碾茶を特殊抽出製法によって丁寧に引き出した「華樂 -KAGURA- ボトリングティー」

革新を樂しむスパークリング。伝統を味わう抹茶。上質を極めたボトリングティー。

三つの日本茶を、静岡・牧之原から。

メディアの皆様へ

大丸福岡天神店での出店は、「GINZA TOKYO 樂 gaku」にとってブランド始動を告げる第一歩となります。

福岡・九州エリアの皆様には、日本の伝統食文化を現代に伝える新しいブランドとしてご紹介いただければ幸甚です。会場では商品の撮影・試食・試飲のほか、ブランドコンセプトや開発背景について取材いただけます。

また、本ブランドは2026年秋に東京・銀座エリアでの出店も予定しており、首都圏メディアの皆様にも今後の展開にぜひご注目いただければ幸いです。

＜開催概要＞

イベント名	GINZA TOKYO 樂 gaku 期間限定POP UP SHOP
会場	大丸福岡天神店本館B2イベントスペース
期間	2026年8月12日（水）～8月18日（火）
営業時間	10:00～20:00
販売商品	【菓樂 -GARAKU- おまかせもなか®】ぷれーん　6個入りまっちゃ　6個入りぷれーん・まっちゃ　各3個入りぷれーん　1個入りまっちゃ　1個入りぷれーん・まっちゃ　各1個入り【華樂 -KAGURA- 日本茶】スパークリングティー抹茶ボトリングティー