洋麺亭が「キングオブパスタ2026」に出場、学生が育てたロマネスコで群馬を盛り上げる一皿に。

農林大学校の学生が育てた県産野菜と、海老の旨みを重ねたパスタ。11月15日、高崎・もてなし広場で提供

株式会社TAGホールディングス

2026年11月11日 16時42分

キングオブパスタ2026 洋麺亭出品メニュー：オマール香る海老三昧～群馬県産ロマネスコ添え～

洋麺亭高崎店は、2026年11月15日（日）、高崎市のもてなし広場で開催される「キングオブパスタ2026」に出場します。出品するのは「オマール香る海老三昧～群馬県産ロマネスコ添え～」。群馬県立農林大学校農産・加工コースの1年生が育てたロマネスコを取り入れ、地域の農業と飲食をつなぐ一皿を届けます。

学生が食材を育て、シェフが料理に仕立て、来場者に味わっていただく。今回の出場では、パスタのおいしさとともに、その背景にある若い作り手の挑戦と群馬の食材の魅力を伝えます。

「おいしいロマネスコで群馬を盛り上げたい」学生の挑戦が一皿に

収穫したロマネスコを手にする、群馬県立農林大学校農産・加工コースの学生たち。左から中村さん、萩原さん、野中さん。

洋麺亭が群馬県立農林大学校に、キングオブパスタの出品メニューに使用するロマネスコの栽培を提案したことから始まりました。同校にとって、ロマネスコの栽培は初めての挑戦。提案を快く引き受けた同校の学生たちは、7月中旬以降に種をまき、収穫を迎えました。

独特の形が目を引くロマネスコ。学生たちは、その魅力として、ほんのりとした甘みと歯ごたえを挙げています。

取材では、初めての栽培への不安がありながらも、おいしいロマネスコを育てたいという思いで挑戦したこと、きれいな形で収穫できた喜びが語られました。自分たちの育てた野菜がパスタとなり、多くの人に届くことへの期待も寄せられています。

学生たちにとって今回の取り組みは、日頃の学びや実習の成果を、食べる人に届ける機会です。群馬の野菜としてロマネスコも広く知られるようになってほしいという思いを込め、洋麺亭とともに優勝を目指します。

農業への関心から、それぞれの将来へ

今回取材したのは、群馬県立農林大学校農産・加工コース1年生の中村さん、萩原さん、野中さんです。

中村さんは高校時代から農業に興味を持ち、同校へ進学しました。萩原さんは高校時代に農産加工に関心を持ち、将来は農産加工に関する仕事で群馬を盛り上げたいと考えています。野中さんは農家でのアルバイトを通じて農業の面白さに触れ、興味を持つようになりました。将来の夢は農業の先生になること。人を育てたいという思いを持っています。

農業を学ぶきっかけも、思い描く将来も異なる3人。今回の取り組みを通じて、日頃の学びが料理となり、食べる人へ届く経験を重ねています。