【夏季限定】コーヒーチェリーフィズ＆レモネッソ・スプリッツァー～新たなコーヒー飲み比べ、自家製エスプレッソスイーツも登場～焙煎＆栄養士による新感覚コーヒー、6月20日より期間限定＆新メニューを提供開始
独自の技術で豆本来の豊かな香味が持続する浅煎りスペシャルティコーヒー専門のロースターカフェ「alt.coffee roasters（オルトコーヒーロースターズ）」（代表・焙煎士：中村 千尋）は、コーヒーの果肉である“コーヒーチェリー”を使用した新感覚ドリンクなどの季節限定および新メニューを6月20日（木）より提供開始いたします。
- コーヒーチェリーの甘み＆レモンの爽快さを活かした新感覚ドリンク
◆レモネッソ・スプリッツァー
（Lemonesso Spritzer/650）
（期間限定：～2019年9月末迄予定）
◆オーガニックコーヒーチェリーフィズ
（Organic Coffee cherry Fizz/600）
- 農園で廃棄されてしまうコーヒーチェリーの再活用
- 焙煎士×栄養士ならではのエスプレッソ＆コーヒーチェリースイーツも登場
◆自家製プリンのエスプレッソアラモード/700
（7月上旬～開始）
（期間限定： 7月上旬～9月末迄予定）
◆店主の気まぐれクッキー（ローズマリーとソルティレモンなど）/各300
また、新メニューのスイーツでは、自家製グラノーラをまぶした有機豆乳のヴィーガンプリンに、さらにエスプレッソを添えたオリジナルのアラモードが登場。また、オーストラリアのカフェで定番のスイーツであり、バナナを使用した「バノフィーパイ」を、夏向けにフローズンケーキにアレンジ。ロースターカフェらしくエスプレッソに合うようにレシピを開発しました。オートミールのザクザク食感とフローズンアイスの自然な甘みがマッチした、グルテンフリースイーツです。
自家製ベーグルサンドに夏向けメニューが追加
季節の食材を使用する「国産旬野菜の自家製オープンベーグルサンド」には、レバント地方の料理で焼きナスのディップである「ババガヌーシュ」が追加。パプリカパウダーなどのスパイスを使用した、一味違う夏野菜を楽しめる手作りベーグルサンドです。
（7月中旬～開始）
オルトでは栄養士の経験を活かして、美味しく、より自然で体に良いものを提供できるように、天然素材にこだわり、白砂糖やマーガリン、ショートニングを一切不使用のヴィーガンメニュー＆ギルトフリースイーツで提供しています。
- アフリカ・ブルンジ産のコーヒー飲み比べセット
季節に合わせて産地や精製による香味・特徴を引き立たせた、3種類のドリップコーヒー飲み比べセット「コーヒーフライト」では、アフリカ・ブルンジ産に限定した新しい組み合わせが登場。
同じ産地でありがなら、“ナチュラル、ウォッシュド、ハニー”プロセスという各精製方法で生まれた豆は、それぞれ独自の味わいと香りが広がり、コーヒー好きのマニアから浅煎りコーヒー初挑戦の方までお楽しみいただけます。
- COFFEE（OTHER MENU）
ハンドドリップコーヒー/500
※金額は全て税込
- alt. coffee roastersについて
- “豊かな香味が持続する”浅煎りコーヒー
これは、素材ごとの成分進化をあらかじめ予測した温度管理など、栄養士としての経験・技術と、焙煎士として磨いた技法を融合した焙煎方法で実現しました。
研究の中で重ねた焙煎機の改良や、コーヒー文化の本場・オーストラリアでのバリスタ経験の中で培った、気温や湿度など日々の変化に合わせた抽出方法などを通して、冷めても香りと美味しさが持続する、特別な一杯をご提供いたします。
- 本来はフルーツであるコーヒーの香りと甘さを活かし、 “ワイングラス”で提供
- 店舗概要
・店舗名称 ：alt.coffee roasters（オルト コーヒーロースターズ）
・住所 ：京都府京都市 中京区 神泉苑町 28-4
・アクセス ：地下鉄東西線「二条城前駅」 徒歩５分、
JR嵯峨野線「二条駅」 徒歩８分、阪急京都線「大宮駅」 徒歩10分
・営業時間 ：10：00～17：00（L.O. 16：45）、不定休
・公式サイト： http://altcoffee-roasters.com
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