坪１００万円を売り上げるゴーストレストラン 企業１周年を迎える！

１年で７つの飲食ブランドを展開

実店舗を持たないデリバリー専門のゴーストレストランの「Ghost Kitchens」を運営するゴーストレストラン研究所（本社：東京都目黒区/代表取締役社長：吉見悠紀）は、２０２０年１月９日に１周年を迎えました。今春には調理が見える店舗へと移転し、ゴーストレストランに参入を考えている飲食店の事業支援も行います。

▼「Ghost Kitchens」WEBサイト：https://www.ghostkitchens.tokyo

■ ゴーストレストラン研究所について

ゴーストレストラン研究所は、
ゴーストレストランの運営、事業開発支援を目指して2019年１月に起業しました。
その中の１つ、実店舗を持たないデリバリー専門のゴーストレストラン「Ghost Kitchens」では、
１年で７つの飲食店ブランドを展開し、地域の台所を目指してお客様に食を通しての健康を届けてまいりました。
その結果、オープンから１周年を迎えた現在、坪100万円を売り上げるまでに成長いたしました。

飲食店・レストランのトレンドを配信しているフードビジネスニュースサイト
「FOOD STADIUM」から取材を受けました。　https://food-stadium.com/feature/27782/

 

 

 

 

 

 

■  Ghost Kitchensの展望

１、店舗拡大と顔の見える調理
「Ghost Kitchens」は現在７つのレストランを立ち上げていますが、
様々なジャンルの料理を提供できる様に更にレストランブランドを増やしていきます。
それに伴い、2020年の春を目標に調理風景が見える大きな店舗に移転し、
店舗から直接商品を受け取れるテイクアウトも開始する予定です。


２、事業支援
坪100万円の売り上げのノウハウを生かして、
これからゴーストレストラン業界に参入したい飲食店様の事業支援を行います。
厨房の空き時間やお客様が少ない時間帯にも無理なく営業ができるように、
飲食業界の副業ともいえるゴーストレストランの開業支援をします。
開業１年を通して得たレシピや簡略調理のノウハウを提供し、しっかり利益が出るまでフォローもします。



【会社概要】
会社名：株式会社 ゴーストレストラン研究所
所在地：〒153-0051 東京都目黒区上目黒5-30-12 2階
代表取締役：吉見悠紀
事業内容：飲食店運営、ゴーストレストラン事業開発支援
WEBサイト：https://www.ghostkitchens.tokyo