日本に39 名しかいない「日本茶鑑定士」が特別にブレンドしたお茶の洋菓子ブランド「旨味茶」を発表

2020 年8 月1 日(土)より第一弾、旨味茶ロールケーキを2000 セット限定で販売開始

有限会社 一柳

​福岡市を拠点に九州で13 店舗展開をする、パティスリーイチリュウ(有限会社 一柳)が期間限定プロダクトとして、日本に39 名しかいない「日本茶鑑定士」の一人である木屋康彦氏がブレンドしたお茶の洋菓子ブランド「旨味茶」を発表いたしました。

「旨味茶」ブランドとしての第一弾プロダクトはロールケーキ。

 


【旨味茶とは】
日本に39 名しかいない「日本茶鑑定士」の一人である木屋康彦氏が、洋菓子の特性と茶葉の味わいが「どう寄り添うことが出来るか」ということを想定し、ブレンドを行った八女市星野村のお茶。

特に口に含んだ時に感じる味と食した後に心地よく感じるお茶の余韻を表現することを重要視。
通常のお茶と違って、量を使い、凝縮しても「渋み・苦み」を感じず、「旨み・甘み」が前面に出るよう最大限に調整されていることが特徴です。
 


 


【旨味茶ロールケーキの特徴】
木屋氏のブレンドにより、既存流通のお茶では不可能だった量が使用可能になり、お茶の濃厚さを際立たせることに成功致しました。
旨味茶の特性である、お茶の旨味と甘味のみを抽出し、ガナッシュ(ホワイトチョコレート)と合わせることで余韻の長い濃厚なクリームとなっております。
大分県別府市の放置竹林を再利用したミネラル分溢れる竹炭を生地に練りこむことで、色彩のコントラストを表現しております。
 


 

【名称】
旨味茶ロールケーキ (うまみちゃろーるけーき)

【価格】
2,500 円(税別) 2000 セット限定

【発売日】
2020 年8 月1 日(土)

【取扱店舗】
パティスリー イチリュウ 公式HP
https://ichiryu.jp/

パティスリー イチリュウ 公式オンラインストア
http://ichiryu.shop-pro.jp/

【お問合せ先】
有限会社 一柳
企画室担当:納富 大輔
TEL:092-531-5268

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ビジネスカテゴリ
食品・お菓子中食・宅配
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会社概要

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URL
https://ichiryu.jp/
業種
製造業
本社所在地
福岡県福岡市中央区清川二丁目16−15
電話番号
092-531-5268
代表者名
納富 誠一
上場
未上場
資本金
1000万円
設立
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