約170もの飲食店舗が参加、日本橋から食文化としての「新たなお花見体験」を提案。SAKURA FES NIHONBASHI 2021 開催
「春を連れて帰ろう。」をテーマに、自宅でもお花見気分を楽しめる食施策を多数展開。日程：2021年3月19日（金）～2021年4月11日（日）
日本橋桜フェスティバル実行委員会は、８回目となる「SAKURA FES NIHONBASHI」を開催いたします。
今年のテーマは「春を連れて帰ろう」。日本橋の新旧様々な約170の飲食店と共に、Withコロナ時代にふさわしい、食文化としての新たなお花見体験を提供します。
SAKURA FES NIHONBASHI 2021キービジュアル
「桜を食と共に愛でる体験」として江戸時代に広まったお花見は日本独自の食文化と言えます。今年は外で楽しくお花見宴会を楽しむような状況ではありませんが、日本橋から、食を通じて「ご自宅でも楽しめるお花見体験」を提供していきます。日本橋は、時代ごとの社会環境に合わせ、あらゆる食文化を柔軟に発信し続けてきた街。今年の春も、今の時代にあった楽しい「食」の体験をお届けいたします。
提供商品例
公式WEBサイト：https://www.nihonbashi-sakurafes.art/ ※3月16日（火）本公開予定
- SAKURA FES NIHONBASHI 2021開催概要
日程：2021年3月19日（金）～4月11日（日）
場所：日本橋エリアを中心に、日本橋～八重洲～京橋エリアで開催
主催：日本橋桜フェスティバル実行委員会
後援：中央区、中央区観光協会
特別協賛（予定）：三井不動産株式会社（予定）
協賛（予定）：アステラス三井ビルディング、OVOL日本橋ビル、COREDO室町１（室町東三井ビルディング）、
COREDO室町２（室町古河三井ビルディング）、COREDO室町３（室町ちばぎん三井ビルディング）、
COREDO室町テラス（日本橋室町三井タワー）、東京ステーショシティ運営協議会、東急不動産株式会社、東京建物株式会社、日本土地建物株式会社、日本橋髙島屋S.C.、日本橋三越本店、日本橋三井タワー、三井本館、マンダリン オリエンタル 東京、三菱地所株式会社、YUITO/YUITO ANNEX(野村不動産株式会社)
協力（予定）：日本橋北詰商店会、日本橋地域ルネッサンス100年計画委員会、名橋「日本橋」保存会、日本橋料理飲食業組合日本橋三四四会、日本橋六之部連合青年部「日八会」、人形町商店街協同組合、甘酒横丁商店会
- SAKURA FES NIHONBASHI 2021開催施策一覧
日本橋の約150店舗が「春・桜」をテーマとしたテイクアウトフードが勢揃い。
例年展開している「桜フードメニュー」が今年は「テイクアウト」に。日本橋の約150もの店舗がオリジナルのテイクアウトフードやグッズを販売いたします。屋外やおうちで安心安全に食を楽しんでいただけます。
＜桜テイクアウト開催概要＞
販売期間：3月19日（金）～4月11日（日）
販売場所：各店舗での販売
（2）花見ベンチ
テイクアウトフードを楽しむためのSAKURA FESオリジナルの屋外ベンチが登場。
COREDO室町テラス大屋根広場や福徳の森に、お花見やテイクアウトフードを楽しむためのオリジナルベンチが登場。桜の木に見立てた野点傘がかかり、SAKURA FESのフォトスポットとしてもおすすめです。
＜花見ベンチ開催概要＞
販売期間：3月19日（金）～4月11日（日）
設置場所：COREDO室町テラス大屋根広場、福徳の森
（3）日本橋宴づつみ
日本橋の新旧様々な名店が提供する、「宴席の味と体験」を詰め込んだお花見弁当
価格はいづれも税込5,600円
（写真左から）うなぎ割烹大江戸、蛇の市、ざくろ室町店、ラペ
（写真左から）高嶋家、たいめいけん、Da GOTO、富錦樹台菜香檳
（写真左から）せいとう、小洞天、三冨魯久汁八、LA BONNE TABLE
年末年始に約1500個を販売し好評だった「日本橋宴づつみ」が店舗数を拡大して再登場
外食が難しい今の時代に合わせ、名店の「コース料理」をテイクアウトで楽しめる「日本橋宴づつみ」。今回は「お花見」をテーマに日本橋エリアの24もの名店が参加します。【商品のポイント】
日本橋の「宴席の味と体験」を詰め込みました。
✓3段のお重型式で、1段目＝先付→2段目＝焼き物・煮物・揚げ物→3段目：ごはんといった形で
「宴席の時間」を表現しています。
✓店舗のストーリーやお料理の説明をまとめたリーフレットやポストカードを同封し、
「店内で店員の方と交わす会話」を表現しています。
✓お届け時は日本橋を表現した風呂敷で包装。日本橋の老舗店舗の「おもてなし」を表現しました。
※詳細はWEBサイトをご参照ください。
＜日本橋宴づつみ開催概要＞
受取日：3月25日（木）26日（金）27日（土）、4月1日（木）2日（金）3日（土）
予約期間：3月11日（木）～30日（火）
※受取日の4日前までに予約が必要となります。
※期間終了後に一部店舗にて追加販売を行う場合がございます。詳細はWEBサイトをご参照ください。
販売サイト：https://nihonbashi-utage.jp/ ※3月11日公開
受け取り可能場所：江戸桜通り地下歩道（COREDO室町1と3の間）、都内４か所
【参加店舗】
いけ増、伊勢定本店、うなぎ割烹 大江戸、ざくろ室町店、蛇の市、小洞天、たいめいけん、高嶋家、Da GOTO、てん茂、肉鮮問屋佐々木、日本橋いづもや、日本橋三冨魯久汁八、日本橋せいとう、日本橋だし場はなれ、日本橋舟寿し、日本橋ゆかり、人形町多良々、ビストロサブリエ、富錦樹台菜香檳、ラペ、LA BONNNE TABLE、利久庵、和牛すき焼き伊勢重
（4）日本橋結びむすび
日本橋の味やストーリーのつまった朝ごはん「日本橋むすび」が登場。
※写真はイメージです。
日本橋の食で街に出勤するビジネスパーソンを応援。
朝ごはんをとらないビジネスパーソンも多い現代ですが、日本橋の食の力でビジネスパーソンのみなさんに1日の元気をお届けするべく、期間限定の朝ごはんをご用意。日本橋の味やストーリーのつまった「おむすび」をSAKURA FESの期間中毎週月曜日に販売いたします。
＜日本橋結びむすび開催概要＞
販売期間：3月22日（月）、29日（月）、4月5日（月）
販売時間：8:00～9:00（予定）
販売場所：江戸桜通り地下歩道
協力：おむすびスタンドANDON
※1日限定50食の販売
（5）日本橋FOOD SESSION
「おうちで食や食文化を楽しむ」をテーマとしたセッションイベントを開催。
日本橋の若旦那衆によるレシピ紹介や、若手有名シェフによる日本橋の食文化再現などを展開
おうちでの自炊機会も増加していることを受け、「おうちで楽しむ食」をテーマとしたスクールを展開。
日本橋若旦那衆による「おうちレシピ」紹介や、若手料理人のコミュニティ「CLUB LED」による日本橋の食文化に関する調理セミナーなど、おうちで食・食文化を楽しむためのコンテンツを展開。
＜日本橋FOOD SESSION開催概要＞
開催期間：3月28日（日）、4月4日（日）（予定）
開催場所：誠品生活日本橋 誠品生活市集（予定）
（6）おなかがすく選書展
思わずおなかが空いてしまう本の選書展
料理の描写が秀逸な文学作品、食べることに幸せを感じるエッセイ、シズル感たっぷりの写真集・・・
思わずおなかが空いてしまう本をセレクトした選書展を開催します。さまざまな切り口から美食表現をお楽しみください。この春のおうち時間のお供にもおすすめです。＜おなかがすく選書展開催概要＞
販売期間：3月19日（金）～4月11日（日）
設置場所：誠品生活日本橋 誠品生活市集前
（7） 桜ライトアップ
中央通り沿いの主要施設や江戸桜通りが桜色にライトアップ。
桜の季節の風物詩ともなった「桜ライトアップ」。
中央通り沿いに並ぶ重要文化財や、大型のビル等の施設と、日本橋の桜の名所のひとつである「江戸桜通り」が桜色にライトアップ。
＜桜ライトアップ開催概要＞
開催期間：3月19日（金）～4月11日（日）
開催場所：江戸桜通り、OVOL日本橋ビル、COREDO室町１・２・３・テラス、東京駅八重洲口グランルーフ、東京建物日本橋ビル、日本橋三井タワー、日本橋三越本店、三井本館、YUITO、他
※新型コロナウイルス感染状況や自治体等からの要請により、点灯時間等を変更する場合がございます。
あらかじめご了承いただけますと幸いです。
※本イベントにおける新型コロナウイルス対策の実施について
本イベントは、 ソーシャルディスタンスの確保に努めて実施しています。
会場のスタッフには、以下を徹底しております。
マスクの着用／接客時の使い捨て手袋の着用／こまめな手洗い・手指消毒の徹底
スタッフの検温／商品、備品の消毒の徹底
詳しくはWEB サイトをご確認ください 。
- 参考情報：日本橋エリアのこれまでの取り組み
地域の企業の応援をもとに、老舗から出店したてのお店まで、日本橋の様々な飲食店約30店舗がお弁当を作り、地域の医療現場へお届けいたしました。
日本橋お弁当で応援プロジェクト(２０２０年６月～７月)
緊張状態の中24時間業務にあたる地域の「福祉現場」の皆様を応援するクラウドファンディング「日本橋 お弁当で応援プロジェクト」を6月5日(金)から6月26日(金)まで実施。336人の方々からのご支援により、目標金額300万円を達成。この資金に地域の約20社の企業からの協賛金を加え、日本橋エリアの飲食店がお弁当を作り福祉現場へお弁当の提供を行いました。
直筆のメッセージを書いて使う、お食事券である「HEART BRIDGE TICKET」を上記クラウドファンディングのリターンとして支援者の皆様や協賛企業の皆様にお送りしました。「美味しかった」「いつもありがとう」「また来ます」―応援や感謝をしたためた約4,000枚ものお食事券が地域の飲食店で利用されました。
SAKURA FESのメイン施策となっていた「桜屋台」に変わる目玉イベントを創り出すべく年末にトライアルとして実施していた「日本橋宴づつみ」。約15日間の展開で1500もの注文をいただきました。事後アンケートの結果、「とても満足」が85.4％、「満足」が12.2％という非常に満足度の高い結果となり、「コロナ禍で楽しみが少ない中、貴重な楽しみとなりました」「2月以降も展開してほしいです」等ポジティブな声もたくさんいただいた当施策。リピート率も約20％と非常に高く、全種類制覇しましたというお客様もいらっしゃいました。
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