カニや鴨、鮑など高級食材を使用したこだわりの一皿を衣に閉じ込めた新感覚のクリームコロッケ専門店を大阪駅前 阪神梅田本店に初出店

～ ギフトや手土産、記念日などの需要に応え、ワインにも合う新しい手作りコロッケを販売～　

コロッケ専門メーカーとして40年以上、年間約1,200万個のコロッケを製造。自然派素材の食材やご当地食材でのコロッケ製造に注力する合同食品株式会社（所在地：豊中市名神口、代表取締役/コロッケ社長：和田 友宏）は、2025年9月３日に大阪駅前の阪神梅田本店内にクリームコロッケ専門店を出店します。食の安心・安全に取り組んできた同社がクリームコロッケを専門に扱う店舗を出店するのは初めての取り組み。高級食材を使用し、丁寧に手作りした、ワインにも合う新しいコロッケをお届けします。

他には類のない高級食材を使用したクリームコロッケ専門店

研究を重ねワインにも合う新しいコロッケ市場を開拓

自社内で改良の余地があると課題感があったクリームコロッケ。研究と試行錯誤を重ねた結果、手作りで何層にも重ね合わせる製法で滑らかさを出すことに成功しました。

このたび阪神百貨店からの依頼を受け、独自の製法と高級食材を掛け合わせたクリームコロッケ専門店として出店します。高級食材を使用した手作りクリームコロッケ専門店は他に類がなく、ギフトや手土産、記念日などの利用を想定した、ワインやお酒にも合う新しいコロッケ市場を開拓します。

カニや鴨を使用したクリームコロッケや、トリュフや鮑など変わり種商品が限定で毎月登場

店舗は阪神百貨店の地下1階。店舗名の「FONDANT（フォンダン）」はとろーりとしたクリームで一品料理をコロッケで表現する想いを込めて名付けました。クリームのベースには木次乳業他のノンホモ牛乳他を使用し、カニ身からカニ味噌までを一度に味わえるカニクリームコロッケや。この他トリュフや鮑などの高級食材を使用した限定メニューを月替わりで販売。料理を衣の中に閉じ込めるという発想で考案したここでしか出会うことができないコロッケを全8種販売し、1日1000個、50万円の売り上げを目指します。高級志向の需要を取り込むことで、これまで取り組んできた食の安心・安全の大切さを新たな層へ広げていきます。

クリームコロッケは何層にも層を作り滑らかさを崩さないように製造する必要があり、機械や家庭での手作りは難易度が高くなります。コロッケ専門メーカーとして研究を重ね実現した手作り製法と高級食材を掛け合わせ、新たなコロッケの市場を作るとともに、食の安心安全を新しい顧客層にも広めていくための商品提供を行います。今後は旬の食材や全国各地の逸品・名産品を使用した新たな商品を季節に応じて販売するなど、おいしさと安心安全を両立させたコロッケの製造を行うことで人と地球の健康に貢献したいと考えています。

本件に関するメディアからのお問い合わせ先

合同食品株式会社　和田友宏(コロッケ社長)、広報担当　松本

〒561-0841　大阪府豊中市名神口1-15-2　

TEL: [phone]　HP: https://www.godo-foods.jp/　e-mail: [e-mail]

参考資料

　 ■新店舗概要

　　　名称：「FONDANT（フォンダン）」

　　　場所：阪神梅田本店 地下１階　

　　　

■商品概要

商品名 原材料 価格（税込予定） 黒トリュフが香る3層のカニクリームコロッケ

黒トリュフ、カニ身、カニ味噌、マスカルポーネチーズ、北海道バター、低温殺菌牛乳、天日塩、喜界島粗糖　他

７００円 山わさびと牡蠣のクリームコロッケ

牡蠣、山わさび、マスカルポーネチーズ、北海道バター、低温殺菌牛乳、天日塩、喜界島粗糖　他

５６１円

■合同食品株式会社概要

社名

合同食品株式会社

所在地

大阪府豊中市名神口1-15-2(本社、工場)

代表者

和田友宏

設立

1983年8月25日

販売先

自社店舗とネットショップでの販売を始め、全国のスーパーやレストラン、学校給食、高速道路のサービスエリアなどに卸しています。無添加、オーガニックベースのコロッケを16年以上製造し、各地域の上質スーパー、自然食品店も数採用。

関東地区：成城石井、信濃屋、こだわりや、クランデールかわた、アンドリーフ、ビーンズ、ハレルヤ、Merry Creator、ナチュラルハウス、ビオラル、根津ガーデン、こだわりの味協同組合、オイシックスグループ、東都生協、アイチョイス

東海地区：旬楽膳、フードオアシスあつみ、BOSS FOODS MARKET

関西地区：パントリー、トップワールド、ビッグビーンズ、イオン、

グランドフードホール、コープ自然派、関西よつ葉連絡会

九州地区：マキイ、フードプラザにしだ、natural natural 他多数