天然本鮪を贅沢に使⽤したまぐろ丼の極み! “はっこく”監修の「まぐろとシャリ」 ライセンス契約一号店「まぐろとシャリ 六本⽊店」がオープン
2022 年 02/10(木)より
株式会社まぐろとシャリ(東京都渋谷区渋谷 1-6-4 The Neat 青山 1 階/代表 坂本弓季)は、予約が困難なお店として有名な“はっこく“が監修するまぐろ丼専門店「まぐろとシャリ」のライセンス契約一号店「まぐろとシャリ六本木店」を、2022 年 02/10(木)よりオープンしました。
まぐろとシャリの公式 Web サイト: https://magurotoshari.com/
まぐろとシャリの公式 Web サイト: https://magurotoshari.com/
■飲食需要の高い六本木にてライセンス契約一号店が登場
六本木の人気鮨屋「きんめ鮨」のランチ営業の時間帯にて、まぐろとシャリのライセンス契約一号店が誕生しました。六本木という好立地にも関わらず、ゆったりとした空間で、まぐシャリ丼をご堪能いただけます。近年、これまで営業をしていなかったランチの時間帯の有効活用についての需要が増加しており、それをいち早く実現した形です。
■まぐシャリ丼とは?~はっこく監修のまぐろ丼をあなただけの最高の食べ方で~
まぐろやシャリをそれぞれグラム単位で選べるオリジナルまぐろ丼をベー スとし、そこに雲丹やいくらなどのお好きなトッピングを加えて自分好みにアレンジできるのが当店流。「お酒のおつまみにシャリを少なめ&まぐろを多めに」など、その日の気分に合わせた最高の食べかたを見つけてください。
■メインメニューのご紹介
まぐシャリ丼【中】
まぐシャリ丼「極(きわみ)」
■素材へのこだわり
天然本鮪
まぐろとシャリでは「天然の本鮪」にこだわりました。冷たい外洋で新鮮 なエサを食べながら育ったまぐろは、脂ののりが良く旨みたっぷり。養殖 のものとはひと味もふた味も違います。その中でより良い鮪を提供するた めにはその道のプロの選定力が必要不可欠。この度、住吉漁業グループ様のご協力を得る事ができ、プロの目利きにより厳選された良質な本鮪を 独自のルートで仕入れています。
赤酢シャリ
■「まぐろとシャリ 六本木店」の店舗情報
店名:まぐろとシャリ 六本木店
住所:東京都港区六本木 6-2-6 GEMS 六本木 B1F
アクセス: 東京メトロ六本木駅 徒歩 2 分
店舗規模 : 席数 8 席(カウンター8 席)
営業時間 : 11:30~14:30(Lo14:00)
定休日 : なし(※3月より日曜・祝日休み)
■主催者のプロフィール
「はっこく」 佐藤 博之
25 歳で鮨の世界へ入り「鮨とかみ」で大将を務めた際、わずか半年でミシュラ ンの星を獲得。以降 4 年連続でミシュランスターシェフであり続ける。その後独立し、2018 年、銀座で「はっこく」をオープン。丁寧に仕込んだネタと個性的な赤酢のシャリを見事に調和させた絶品の鮨は評判を集め、都内屈指の予約困難 店となっている。
- 公式サイト:https://magurotoshari.com/
- ツイッター:https://twitter.com/magurotoshari
- Instagram:https://www.instagram.com/maguro_to_shari
- Facebook ページ:https://m.facebook.com/magurotoshari/
会社名:株式会社まぐろとシャリ
住所:東京都港区六本木七丁目 1 番 14-101 号
電話番号:03-6820-1052
代表取締役:坂本弓季
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